Questões de Concurso sobre Alimentação do pré-escolar

A nutricionista responsável pela alimentação escolar de uma creche elaborou o cardápio do almoço, que inclui Risoto de Frango com Cenoura. Para cada criança, os valores per capita líquidos são: 30 g de arroz tipo 1 (cru), 75 g de sobrecoxa de frango sem pele (cru) e 30 g de cenoura (crua). Considerando que o fator de correção (FC) do arroz é 1,00, da sobrecoxa de frango é 1,51 e da cenoura é 1,15, assinale a alternativa que apresenta o peso bruto de cada ingrediente a ser adquirido para preparar a refeição para 45 crianças:

Em relação aos cuidados com a alimentação em creches, considerando a segurança alimentar e as necessidades nutricionais específicas das crianças, qual das alternativas abaixo descreve a prática mais completa e adequada?

Qual das alternativas a seguir representa uma prática recomendada para garantir uma alimentação saudável para crianças?

Na alimentação do pré-escolar, a oferta de líquidos nos horários das refeições deve ser controlada, porque o suco, a água e, principalmente, o refrigerante distendem o estômago, podendo dar o estímulo de saciedade, precocemente. O ideal é oferecer água, à vontade, nos intervalos das refeições, para que a criança não sinta necessidade de ingerir líquidos na hora de comer. Os sucos naturais podem ser oferecidos, eventualmente, na quantidade máxima de:

O sobrepeso e a obesidade têm aumentado entre crianças e adolescentes. A rotina alimentar para crianças na fase pré-escolar é imprescindível para a adoção e/ou manutenção de hábitos alimentares adequados, podendo ser adotado o seguinte esquema:

No que se refere a Alimentação da Criança em Idade Pré-escolar, registre V, para verdadeiras, ou F, para falsas:

(__)Deve-se oferecer às crianças em idade escolar, pela menor capacidade do estômago e apetites variáveis, porções pequenas de alimentos de 4 a 6 vezes ao dia.

(__)O ambiente físico para as refeições é importante. As pernas das crianças devem estar apoiadas, e a altura dos braços deve permitir um alcance confortável da mesa na altura do peito.

(__)Mesas e cadeiras resistentes de tamanho infantil são ideais, ou uma cadeira alta ou um assento com animações devem ser utilizados. Pratos e copos devem ser inquebráveis e pesados o suficiente para resistir a escorregões.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Em um pré-escolar (2 anos e 3 meses), que passou por consulta com o pediatra, foram observadas alterações clínicas evidentes, como manchas de Bitot (placas acinzentadas com aparência espumosa na região nasal da conjuntiva ocular) e xerose conjuntival (conjuntiva seca e sem brilho). Essas alterações são características da fase clínica da

A fase do pré-escolar é um período crítico em que se torna necessária a formação de hábitos, por ser uma fase de transição em que o bebê sai de uma fase de total dependência (lactente) para uma fase de maior independência (escolar). São consideradas características da criança em idade pré-escolar, EXCETO:

São práticas dietéticas recomendadas para o pré-escolar:

Para uma criança com dificuldade de deglutição em idade pré-escolar e que não consegue se alimentar, DEVE-SE:

Na infância, assim como nas demais fases da vida, devemos sempre optar por alimentos saudáveis e nas quantidades adequadas, considerando a formação do hábito alimentar. Para a formação de um hábito alimentar saudável:

A saúde na idade pré-escolar e escolar é fundamental para garantir crescimento e desenvolvimento adequados, evitando as alterações físicas, funcionais e anatômicas que poderão repercutir negativamente ao longo da vida. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é uma das iniciativas para contribuir com a alimentação saudável para essa população. Nesse sentido, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.

( ) A educação nutricional na escola deve enfatizar a construção coletiva do conhecimento em nutrição por meio da integração escola-criança-família, além de incentivar práticas alimentares saudáveis, uma vez que os hábitos adquiridos na infância tendem a se solidificar na vida adulta.

( ) Entre as principais ações desenvolvidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar estão aquelas que utilizam o alimento como ferramenta pedagógica, favoreçam os hábitos alimentares regionais e culturais saudáveis, estimulem e promovam a utilização de produtos orgânicos.

( ) O PNAE garante a alimentação de todos os alunos da Educação Básica matriculados em escolas públicas e filantrópicas por meio da transferência de recursos financeiros repassados pela União aos estados e municípios.

( ) Segundo a Resolução nº 38/2009, as crianças em unidades de educação, em período parcial e integral, devem receber refeições adequadas e balanceadas, que venham a atingir, no mínimo, 20 e 80%, respectivamente, das necessidades nutricionais diárias.

Assinale a sequência correta.

Julgue as seguintes afirmativas sobre a nutrição do pré-escolar:

I. Esta etapa se caracteriza por ser um período de aumento do ritmo de crescimento sendo maior que os dois primeiros anos de vida, portanto com acréscimo das necessidades nutricionais e do apetite.

II. Crianças em fase de formação do hábito alimentar não aceitam novos alimentos prontamente. Essa relutância em consumi-los é conhecida como neofobia (aversão a novidades).

III. As refeições e os lanches devem ser oferecidos em horários fixos diariamente, com intervalos suficientes para que a criança sinta fome na próxima refeição. O intervalo entre uma refeição e outra deve ser de 6 horas.

IV. O tamanho das porções dos alimentos nos pratos deve estar de acordo com o grau de aceitação da criança. É muito frequente a mãe, por preocupação, servir uma quantidade de alimento maior do que o filho consegue ingerir.

São corretas:

O período de 1 a 6 anos de idade é marcado por grande desenvolvimento e aquisição de habilidade pelos pré-escolares. São características dessa fase:

I. Diminuição do apetite devido ao crescimento mais lento após o primeiro ano de vida, preocupando os pais.

II. Menos interesse no alimento e mais interesse no mundo ao seu redor.

III. Passam por períodos em que alimentos previamente aceitos são recusados, devido à independência recentemente descoberta.

IV. Oferta, pela menor capacidade de estômago e apetite variável, de porções pequenas de alimentos de 4 a 6 vezes ao dia.

Quais estão corretas?

Em relação à alimentação do pré-escolar e escolar, é correto afirmar que:

O aleitamento materno é considerado a forma mais adequada para satisfazer necessidades nutricionais da maioria das crianças até o 6º mês de vida, porém, algumas crianças fazem uso de aleitamento artificial. Em relação à alimentação da criança até o 6º mês de vida, assinalar a alternativa correta:

Durante a fase pré-escolar, é importante o consumo de produtos lácteos e derivados por serem excelentes fontes de cálcio e proteína. Para crianças com idade entre 4 e 8 anos, qual é a recomendação diária de cálcio?

Sobre as características nutricionais do pré-escolar, assinale a alternativa correta:

Conforme recomendações do Ministério da Saúde, quando comparados os grupos de alimentos para crianças de 6 a 12 meses e de 12 a 24 meses, não há diferença em quantidade de porções ofertadas para as duas faixas etárias dos seguintes grupos de alimentos:

O comportamento alimentar da criança é fortemente influenciado por suas próprias características físicas, sociais e psicológicas. Sendo na fase pré-escolar e escolar que se formam os hábitos alimentares que perdurarão por toda vida. Neste sentido, analise as afirmativas abaixo sobre as orientações para alimentação do pré-escolar e do escolar.

I. Estimular a ingestão de líquidos durante as refeições, especialmente água e sucos naturais.

II. Guloseimas como doces e salgadinhos não devem ser proibidos, porque estimularão ainda mais o interesse da criança.

III. A disciplina à mesa deverá ser exigida apenas no que é próprio para a idade da criança, pois se for rígida demais, a alimentação poderá ser evitada, por se relacionar a conflitos e frustrações.

IV. Os horários de refeições do escolar devem se ajustar às atividades familiares e escolares e, diferentemente do pré-escolar, não é necessário seguir uma rotina pré-estabelecida.

V. Estimulara criança a explorar o alimento para conhecer a textura, cheiro e sabor. A criança só passa a aceitar o alimento após conhecer o sabor e isto só acontece após experimentá-lo, em média, oito a nove vezes.

É CORRETO, apenas, o que se afirma em: