Seu próximo nível começa aqui
Com a Assinatura Ilimitada, você tem tudo que precisa para sua aprovação.
Com a Assinatura Ilimitada, você combina prática, teoria e método em uma única assinatura com tudo que você precisa para sua aprovação.
- Gran Questões
- Questões
Questões de Concurso sobre Dietética
Disciplina
Assunto
1
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
Professores
Alunos
Meus Comentários
Vídeo
Minhas questões:
Resolvidas
Não resolvidas
Certas
Erradas
Tipo de questão:
Certo e errado
Múltipla escolha
Incluir questões:
Anuladas
Desatualizadas
Questões:
Todas as questões
Filtro simplificado
Questões
Todas as questões
865
questões
encontradas
20
Mais recentes
Uma nutricionista precisa planejar uma dieta para uma paciente de 55 anos, com osteoporose e diabetes. Em relação à vitamina D, a dieta deve conter cerca de
A
20 µ g, referentes à RDA do nutriente.
B
15 µ g, referentes à RDA do nutriente.
C
15 µ g, referentes à EAR do nutriente.
D
20 µ g, referentes à EAR do nutriente.
A dieta DASH é baseada em estudos clínicos denominados Dietary Approaches to Stop Hypertension (propostas alimentares para combate à hipertensão), os quais constataram que é possível reduzir os níveis de pressão arterial com a adoção de uma dieta pobre em gorduras totais, saturadas e colesterol, porém ricas em verduras, frutas e laticínios com baixo teor de gorduras.
Sobre este contexto, julgue as alternativas abaixo e informe a incorreta:
A
Paciente que diminui a ingestão de sódio para uma taxa menor que o valor da ingestão máxima tolerada (UL) apresenta redução em sua pressão arterial sistólica em 4 a 10 mmHg.
B
Paciente com excesso de peso que consegue reduzir seu peso em 10kg diminui sua pressão arterial sistólica em 5 a 20 mmHg.
C
Paciente que limita o consumo de álcool apresenta redução em sua pressão arterial sistólica em 2 a 4 mmHg.
D
Paciente que inclui atividade física aeróbica regular apresenta redução em sua pressão arterial sistólica em 4 a 9 mmHg.
E
Paciente que diminui a ingestão de sódio para uma taxa menor que o valor da ingestão máxima tolerada (UL) apresenta redução em sua pressão arterial sistólica em 2 a 8 mmHg.
É correto afirmar sobre a dieta Paleolítica:
A
Adequada em cálcio e vitamina D.
B
Rica em proteínas e fibras, sem redução da energia.
C
Apresenta grande quantidade de laticínios desnatados e óleo de canola.
D
Proibe o consumo de ovos e sementes oleaginosas.
Ano:
2018
A dieta DASH (Dietary Approches do Stop Hypertension), caracteriza-se por ser um plano alimentar saudável, indicado para o controle pressórico e a redução do risco cardiovascular. Assinale a opção que apresenta as características nutricionais deste padrão dietético.
A
Rico em vitamina D e fósforo e com elevada quantidade de ácidos graxos ômega 3.
B
Rico em fitoquímicos e cálcio e com elevada quantidade de gordura monoinsaturada.
C
Rico em potássio, cálcio, magnésio e fibras e reduzido em gordura saturada.
D
Rico em magnésio e zinco e com grande quantidade de gordura poli-insaturada.
E
Restrito em sódio e potássio e com grande quantidade de fibras solúveis.
Uma das grandes discussões atualmente é a respeito dos malefícios do glúten. A alternativa abaixo em que todos os alimentos contém naturalmente glúten é:
A
aveia, trigo, centeio;
B
trigo, centeio, cevada;
C
arroz, milho e trigo;
D
trigo, milho e cevada;
Para planejamento de plano alimentar em pacientes constipados, deve-se dar ênfase em verduras, legumes, frutas e grãos integrais, para maior aporte de fibras.
C
Certo
E
Errado
Acerca das mudanças fisiológicas e anatômicas que ocorrem no sistema digestório com o envelhecimento. É correto afirmar que.
A
Com o envelhecimento, ocorre atrofia na túnica muscular da parede do tubo digestório causando dificuldade na digestão e redução da motilidade.
B
Em relação as mudanças estruturais dos órgãos do sistema digestório, os estudos recentes confirmam somente alterações na túnica muscular da parede do esôfago causando dificuldade de deglutição.
C
Na transição faringoesofágica, os coxins venosos diminuem de tamanho facilitando a deglutição.
D
As túnicas e telas do intestino grosso aumentam causando redução da pressão intraluminar.
A alimentação adequada é parte fundamental do controle glicêmico para uma pessoa que é acometida por Diabetes Tipo 2. A única opção que NÃO deve ser indicada como orientação sobre alimentação a ser dada aos pacientes nessa condição é a seguinte:
A
A distribuição dos macronutrientes deve prover quantidade energética adequada à atividade física e ser fracionada em 5 a 6 refeições/lanches diárias.
B
A ingestão diária deve conter de 45 a 60% de carboidratos, sendo a maior parte em forma complexa.
C
A ingestão diária deve conter, no máximo, 30% de gorduras, sendo menos de um terço sob a forma de ácidos graxos saturados; não exceder a 300 mg/dia de colesterol.
D
A ingestão de proteínas deve representar de 20 a 25% do valor energético diário, uma vez que os aminoácidos são estimuladores da secreção de insulina.
E
O plano alimentar diário deve conter de 2 a 4 porções de frutas, sendo, pelo menos, uma delas fonte de vitamina C e de 3 a 5 porções de hortaliças cruas e cozidas.
O cardápio é a ferramenta operacional que relaciona os
alimentos destinados a suprir as necessidades
nutricionais individuais e coletivas, discriminando os
alimentos por preparação, quantitativo per capita,
energia, carboidratos, proteínas, lipídios, vitaminas e
minerais, conforme a norma de rotulagem.
C
Certo
E
Errado
Os carboidratos devem contribuir com o maior aporte do valor calórico da dieta.
Ao planejar uma dieta de 2.000 kcal por dia para um indivíduo saudável de 60 kg, com 50% de carboidratos e 1,2 g de proteína/kg/dia, quais as quantidades, por dia em gramas, de carboidratos e proteínas que deverá conter essa dieta?
A
200 g de carboidrato e 60 g de proteína.
B
250 g de carboidrato e 60 g de proteína.
C
250 g de carboidrato e 72 g de proteína.
D
300 g de carboidrato e 72 g de proteína.
Dieta liquida completa é constituída de alimentos que são líquidos ou se tornam líquidos a temperatura do organismo, a composição media da dieta é aproximadamente:
A
1000 Kcal a 1100Kcal com 45g de proteína, 60g de gordura e 15g de carboidrato
B
900 Kcal a 1200Kcal com 30g de proteína, 30g de gordura e 150g de carboidrato
C
1300 Kcal a 1500Kcal com 45g de proteína, 65g de gordura e 150g de carboidrato
D
800 Kcal a 1000Kcal com 20g de proteína, 10g de gordura e 150g de carboidrato
E
700 Kcal a 1200Kcal com 30g de proteína, 30g de gordura e 150g de carboidrato
A cocção excessiva do ovo forma uma fina camada cinza ao
redor da gema, que acontece em razão da reação entre o
enxofre da clara e o ferro da gema.
C
Certo
E
Errado
Alimentos nutraceuticos e funcionais são definidos como substancias que podem ser consideradas um alimento ou parte de um alimento que fornece benefícios médicos ou para a saúde. Aponte a alternativa correta:
A
Os nutrientes podem conter aditivos químicos e cereais refinados
B
Suplementos dietéticos com teor proteico muito elevado
C
Produtos herbais e sopas especialmente preparados
D
Alimento projetado artesanalmente sem segurança alimentar
E
Produtos herbais e bebidas preparadas artesanalmente
Alimentos com redução mínima de 25% de qualquer de seus atributos, como calorias, açúcar, sal, gordura, carboidrato e colesterol, são denominados:
A
light.
B
funcionais.
C
diet.
D
transgênicos.
E
enriquecidos.
Uma das atribuições do nutricionista é a prescrição de suplementos nutricionais desde que este seja de fato necessário para a complementação da dieta (CFN, Recomendação nº 4 de 21 de fevereiro de 2016).
Neste contexto acima citado, é incorreto afirmar que:
A
É vedado ao nutricionista prescrever produto que use a via de administração diversa do sistema digestório.
B
É vedado ao nutricionista a prescrição de suplementos nutricionais ou substâncias que não sejam controladas ou não atendam ás exigências para produção e comercialização regulamentadas pela ANVISA.
C
É vedado ao nutricionista prescrever produtos que incluam em sua fórmula medicamentos, isolados ou associados aos nutrientes.
D
Na prescrição da suplementação nutricional, o nutricionista deverá manifestar preferência de marcar, havendo necessidade de adicionar etiqueta autoadesiva da empresa a mesma.
E
A prescrição do nutricionista deve conter o nome do paciente, data, assinatura e carimbo do profissional, número de seu CRN, telefone e endereço completo ou outro meio de contato profissional.
Segundo dados da Secretaria de Saúde do estado do Rio de Janeiro, nos anos 2010-2011, nos municípios de Maricá e Itaboraí, as doenças do aparelho circulatório foram a segunda maior causa de internação (13,52% e 10,39%, respectivamente). Em Maricá predominaram, dentro deste grupo, as doenças isquêmicas do coração (31%). Para a prevenção primária em crianças e jovens, recomenda-se a triagem precoce para dislipidemia em crianças com história familiar de hipercolesterolemia ou doença arterial coronariana. Sobre as modificações dietéticas recomendadas para essa faixa etária, são feitas as afirmativas a seguir.
I Deve-se limitar o consumo de alimentos com gorduras saturadas a menos de 10% das calorias/dia.
II Deve-se aumentar o consumo de alimentos com gorduras saturadas.
III Deve-se limitar o consumo de alimentos ricos em colesterol a menos de 300 mg/dia.
IV Não há preocupações ou recomendações em relação ao consumo de alimentos com ácidos graxos trans.
Das afirmativas feitas, estão corretas apenas:
A
I e II.
B
I e III.
C
II e III.
D
II e IV.
E
III e IV.
Devido à redução na produção das enzimas
pancreáticas, o uso de dietas à base de triglicerídeos de
cadeia longa facilita a absorção dos lipídios.
C
Certo
E
Errado
Uma vez que as dietas vegetarianas podem prejudicar o
crescimento de crianças e adolescentes, essa pessoa deveria ter
esperado a idade adulta para retirar carnes e produtos lácteos
de sua alimentação.
C
Certo
E
Errado
Paciente adulto do sexo masculino, hospitalizado, diabético com quadro clínico de Insuficiência Renal Crônica em tratamento
conservador, apresentando nível de potássio de 6,0 mmol/L e pressão arterial de 150/10 mmHg, deve receber orientação
nutricional de dieta
A
hiperproteica, rica em potássio, isenta de glúten e hipossódica.
B
hipoproteica, rica em potássio, isenta de sacarose e normossódica.
C
hiperproteica, pobre em potássio, isenta de lactose e normossódica.
D
hipoproteica, pobre em potássio, isenta de sacarose e hipossódica.
E
normoproteica, sem restrição de potássio, isenta de sacarose e normossódica.
O prato principal de um cardápio é composto pela preparação
que mais contribuirá com o aporte de proteínas da refeição. Em
razão de a carne apresentar o maior custo de uma refeição, em
geral, todas as demais preparações são planejadas com base no
prato principal, a fim de controlar o custo e equilibrar sabor,
textura e aroma.
C
Certo
E
Errado
Gerar simulado