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Questões de Concurso sobre Digestão, absorção e metabolismo dos macro e micronutrientes
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O processo de digestão de nutrientes pode ocorrer pela ação de enzimas presentes no lúmen intestinal ou na membrana dos enterócitos. Assinale a opção que apresenta um exemplo de enzima produzida na membrana intestinal.
A
Pepsina.
B
Lipase.
C
Sacarase.
D
Amilase pancreática.
E
Tripsina.
Ano:
2018
Prova:
CEV - URCA - Prefeitura - Nutricionista - 2018
A digestão química ativa se inicia na porção média do estômago, onde é secretada uma média de 2000ml a 2500ml de suco gástrico diariamente. Este suco contém: Marque a alternativa CORRETA:
A
Ácido clorídrico, fatores intrínsecos, pepsinogênio, muco, protease inativo, lipase gástrica e o hormônio gastrointestinal
B
Bile, gastrina, lipase gástrica, pepsinogênio
C
Glicose, gastrina, lipase gástrica, bile
D
Pepsinogênio, lipase gástrica, ácido clorídrico
E
Ácido Clorídrico, fatores extrínsecos, pepsinogênio, bile
Digestão é a transformação dos alimentos em substâncias assimiláveis pelo aparelho digestivo.
Em relação ao processo digestivo, considere as afirmativas a seguir.
I. A digestão de proteínas começa no estômago, primariamente pela ação da lipase gástrica.
II. A sacarose é um dissacarídeo que, após hidrólise, se converte em duas moléculas de glicose.
III. O bolo alimentar move-se, inicialmente, da boca para o intestino grosso.
IV. O intestino delgado é o local principal para a digestão de alimentos e nutrientes.
Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):
A
II e III, apenas.
B
I e IV, apenas.
C
IV, apenas.
D
I, II, III e IV.
Os componentes alimentares não digeríveis pelas enzimas humanas que estimulam seletivamente o crescimento e a atividade de bactérias benéficas no cólon, beneficiando a saúde do hospedeiro, são denominados de
A
eubióticos.
B
probióticos.
C
biopáticos.
D
fitoquímicos.
E
prebióticos.
Entre as enzimas que participam do processo de digestão dos macronutrientes, encontram‐se:
A
amilase, pepsinogênio, lipase, secretina.
B
lipase, maltase, invertase, secretina.
C
amilase, pepsina, lipase, maltase.
D
amilase, dipeptidase, lipase, colecistocinina.
E
gastrina, lipase, maltase, invertase.
Associe as colunas abaixo conforme a sintomatologia e a deficiência nutricional descritas.
Sintomatologia
1. Embranquecimento prematuro dos cabelos
2. Edema
3. Gengivas sangrantes
4.Parestesia ou dormência nas extremidades
5. Déficits sensoriais e cognitivos
6. Tetania
Deficiência
( ) Vitamina C
( ) Selênio
( ) Proteína
( ) Tiamina, niacina, piridoxina, vitamina B12
( ) Cálcio, magnésio
( ) Tiamina
Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.
A
1-3-4-2-6-5
B
2-1-4-5-3-6
C
3-4-6-5-2-1
D
3-1-2-5-6-4
E
4-3-6-1-5-2
Os elementos minerais tem muitos papeis essenciais, tanto como íons dissolvidos em líquidos orgânicos como constituintes de compostos fundamentais. Sobre a absorção do Zinco podemos considerar:
A
A Absorção do Zinco pode ser reduzida por suplementação ferrosa
B
A ingestão em excesso de Zinco pode aumentar a absorção de cobre
C
O nível de transporte do Zinco depende da disponibilidade apenas do Zinco
D
O nível de transporte de Zinco depende exclusivamente da agua
E
O nível de transporte do Zinco depende apenas da albumina, a proteína de transporte.
O adequado processo de digestão ocorre pela associação de eventos mecânicos e químicos do sistema gastrointestinal.
Sobre esse processo, assinale a alternativa correta.
A
Os movimentos propulsivos, movimentos de mistura e movimentos de massa são tipos de peristaltismo que ocorre no sistema gastrointestinal.
B
O mecanismo de controle da deglutição é voluntário e involuntário; a única etapa involuntária é a passagem do alimento da orofaringe para o esôfago.
C
Os movimentos peristálticos podem se dividir em alguns tipos, entre eles está o movimento de mistura, que ocorre ao longo de todo o sistema gastrointestinal.
D
As estruturas que participam do adequado processo da deglutição são, apenas, palato mole, orofaringe e língua.
Em comparação com gorduras e carboidratos, as proteínas
constituem o combustível predominante durante a atividade
física intensa, visto que elas fornecem mais rapidamente
energia na forma de ATP.
C
Certo
E
Errado
Produzem ácidos graxos de cadeia curta que servem como combustível para as células que compõem o tecido intestinal:
A
Probióticos.
B
Catequinas.
C
Prebióticos.
D
Fosfolípides.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente a enzima envolvida na digestão gástrica das proteínas:
A
Ptialina.
B
Tripsina.
C
Pepsina.
D
Lipase.
A Digestão dos Gêneros Alimentares é completada pela hidrolise sob a direção das enzimas. Os cofatores como ácido clorídrico, bile e carbonato de sódio apoiam os processos digestivo e absortivo. As enzimas digestivas que são primordialmente exoenzimas, são sintetizadas dentro de células especializadas que se encontram: Assinale a alternativa correta:
A
Intestino grosso, fígado e vesícula
B
Boca, estomago, pâncreas e intestino delgado
C
Esôfago, estomago, pâncreas e intestino grosso
D
Boca, esôfago, estomago e intestino grosso
E
Boca, vesícula, pâncreas e fígado
Qual das seguintes alternativas abaixo inibe a liberação de insulina pelas células beta:
Marque a alternativa correta.
A
Hiperglicemia
B
Níveis elevados de norepinefrina
C
Níveis elevados de arginina
D
Níveis elevados de glucagon
E
Secretina
O glicogênio, que constitui um grande polímero polissacarídico
sintetizado a partir da glicose no processo de glicogênese,
é o carboidrato de armazenamento nos músculos, rins e fígado
dos seres humanos.
C
Certo
E
Errado
Considerando o processo de digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, preencha as lacunas do trecho a seguir.
Após a digestão dos nutrientes, ocorre a ______________. Os produtos finais da digestão dos carboidratos incluem os _________________, a glicose, a frutose e a _____________. Os ácidos graxos e os _______________ são produtos finais da digestão das gorduras e os aminoácidos formam as ______________.
As palavras que completam correta e respectivamente as lacunas do texto são
A
absorção / monossacarídeos / galactose / glicerídeos / proteínas
B
absorção / polissacarídeos / lactose / fosfolipídeos / enzimas
C
excreção / monossacarídeos / galactose / glicerídeos / proteínas
D
excreção / dissacarídeos / maltose / fosfolipídeos / enzimas
A mobilização de ácidos graxos por meio da lipólise
encontra-se aumentada nas seguintes condições: durante
atividades físicas com intensidade leve a moderada;
dieta hipocalórica ou jejum; e exercício prolongado que
cause depleção das reservas de glicogênio.
C
Certo
E
Errado
A digestão dos nutrientes ocorre ao longo do trato gastrointestinal, pela ação hidrolítica de enzimas. Acerca do processo digestivo de nutrientes, é correto afirmar:
A
A digestão das proteínas começa na boca pela mastigação e ação de enzimas proteases, que são liberadas na saliva.
B
A maior parte da digestão do amido ocorre na boca com ação da amilase salivar, a qual continua ativa no estômago, local onde termina a digestão do amido.
C
A digestão das gorduras começa no estômago pela ação da lipase pancreática.
D
O intestino delgado é o local principal para digestão de nutrientes.
E
A digestão é finalizada no intestino grosso, local onde são secretadas enzimas digestivas adicionais.
Os alimentos que contem o sulforafano e os indóis como fitoquímicos na prevenção do câncer são:
A
uva, vinho vermelho, ameixa seca;
B
cenoura, manga e abóbora;
C
tomate e produtos a base de tomate e melancia.
D
repolho, brócolis e couve-flor;
Os alimentos potencialmente ácidos, ou de cinza ácida, que influenciam a acidez da urina interferindo na nefrolitíase são:
A
Açúcar
B
macarrão
C
manteiga
D
mel
A recente Diretriz da Sociedade Brasileira de Hipertensão Arterial (2016) aborda que o controle do peso e medidas nutricionais fazem parte do tratamento não medicamento da hipertensão arterial. Neste sentido, foram elencadas afirmativas sobre alimentos e nutrientes que estão associados à redução dos valores pressóricos, nível de evidência B. Assim assinale a opção INCORRETA:
A
A ingestão de leite e seus derivados, em especial os com baixo teor de gordura, foi associada à redução da pressão arterial.
B
Outro aspecto que tem sido abordado é a associação da reduzida concentração de vitamina D no soro com maior incidência de hipertensão arterial. No entanto, a suplementação de vitamina D não se associou a redução da pressão arterial
C
O alho é um dos alimentos estudados com propriedade hipotensora. Dentre os inúmeros componentes bioativos, a alicina e a s-alilcisteínaestão dentre os compostos que têm sido associadosà redução da pressão arterial.
D
A ingestão de ácidos graxos eicosapentaenoico e docosaexaenoico está entre as substâncias associadas à redução da pressão arterial.
E
Dentre os tipos de fibras, o beta glucano, proveniente da aveia e da cevada, é o único com nível de evidência para redução significativa da pressão arterial.
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