Seu próximo nível começa aqui
Com a Assinatura Ilimitada, você tem tudo que precisa para sua aprovação.
Com a Assinatura Ilimitada, você combina prática, teoria e método em uma única assinatura com tudo que você precisa para sua aprovação.
- Gran Questões
- Questões
Questões de Concurso sobre Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018
Disciplina
1
Assunto
1
Banca
Instituição
Cargo
Ano
Carreira
Área de formação
Escolaridade
Dificuldade
Comentários:
Professores
Alunos
Meus Comentários
Vídeo
Minhas questões:
Resolvidas
Não resolvidas
Certas
Erradas
Tipo de questão:
Certo e errado
Múltipla escolha
Incluir questões:
Anuladas
Desatualizadas
Questões:
Todas as questões
Filtro simplificado
Questões
Todas as questões
366
questões
encontradas
20
Mais recentes
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é o campo do conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional que visa promover a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para assegurar o Direito à Alimentação Adequada e Saudável (DHAA).
Nesse contexto, avalie as assertivas.
I. Quando um paciente procura atendimento nutricional, parte-se do pressuposto de que ele está pronto para a mudança do seu comportamento. Logo, não é necessário considerar os diferentes estágios de mudança de comportamento em que ele se encontra.
II. A mudança do comportamento alimentar depende, principalmente, do nutricionista e da sua capacidade de convencer o paciente a seguir suas orientações e o plano alimentar, como no caso do paciente com obesidade, que deve restringir o consumo de carboidratos.
III. O acesso à alimentação adequada é direito de todos e a educação nutricional é a principal forma de garantir, ao indivíduo, autonomia para escolhas conscientes dos seus alimentos, incluindo identificar as formas de preparação e apresentação dos mesmos.
IV. As ações de EAN, para idosos, requerem um planejamento específico que contribua para a garantia de sua autonomia, independência e capacidade funcional para o desenvolvimento das atividades da vida diária. Na nutrição, essas ações podem abranger orientações quanto à alimentação, desde a seleção, aquisição e preparo do alimento até o seu consumo.
Marque a alternativa que apresenta todos os itens corretos.
A
I e III.
B
III e IV.
C
II, III e IV.
D
I, III e IV.
“A alimentação e nutrição constituem-se em requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania” (BRASIL, 2013). Para alcançar uma alimentação saudável no ambiente escolar, a Portaria Interministerial Nº 1.010, de 08 de maio de 2006 (BRASIL, 2006), definiu os seguintes eixos prioritários, EXCETO:
A
ações de educação alimentar e nutricional, considerando os hábitos alimentares como expressão de manifestações culturais regionais e nacionais.
B
estímulo à produção de hortas escolares para a realização de atividades com os alunos e a utilização dos alimentos produzidos na alimentação ofertada na escola.
C
estímulo à implantação de boas práticas de manipulação de alimentos nos locais de produção e fornecimento de serviços de alimentação do ambiente escolar.
D
licença ao comércio e à promoção comercial no ambiente escolar de alimentos e preparações com altos teores de gordura saturada, gordura trans, açúcar livre e sal e incentivo ao consumo de frutas, legumes e verduras.
E
monitoramento da situação nutricional dos escolares.
Aprendizagem baseada em equipes é uma modalidade da educação problematizadora, que permeia características do ensino tradicional com os benefícios do trabalho em pequenos grupos.
C
Certo
E
Errado
Ano:
2023
Prova:
FGV - FHEMIG - Analista - Área: Nutricionista - 2023
Conforme o Decreto nº 7.272/2010, a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma diretriz fundamental na Saúde Pública.
No que tange a EAN, assinale a afirmativa correta.
A
A EAN é reconhecida no Brasil como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA).
B
A EAN é um campo de conhecimento, no qual apenas os aspectos nutricionais, como requerimentos e recomendações alimentares são relevantes. Portanto, contextos agrícolas, agrários, humanos, sociais, antropológicos, culturais, políticos, econômicos e educacionais não são considerados em suas ações.
C
Há, no Brasil, cinco princípios para as ações de educação alimentar e nutricional: universalização, empoderamento feminino, da integralidade, da centralização e da participação popular.
D
As ações de EAN não estimulam a valorização da cultura alimentar local, pois os hábitos estrangeiros são mais interessantes e atraente e, por isso, recomendados.
E
A EAN pressupõe uma abordagem com ações desenvolvidas restritamente por médicos e professores, com intuito de estimular o peso saudável e o fim da obesidade.
A Educação Alimentar e Nutricional ocupa posição estratégica para a prevenção e para o controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e também para a promoção da alimentação adequada e saudável. Nesse contexto, um avanço fundamental e balizador das ações de EAN, no âmbito das Políticas Públicas no Brasil, foi a elaboração, em 2012, do:
A
Programa Bolsa Família
B
Programa de Aquisição de Alimentos
C
Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional
D
Programa de Incentivo e Combate às Carências Nutricionais
No que se refere à educação alimentar e nutricional (EAN), assinale a opção correta.
A
A EAN é um campo de conhecimento e prática específico e pontual que deve ser realizado, exclusivamente, por nutricionista.
B
É recomendado o uso do termo educação nutricional para ações realizadas nas escolas.
C
Na prática da EAN, deve-se fazer uso de recursos conservadores e metodologias passivas de aprendizado.
D
A prática de EAN visa a prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis.
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e é considerada uma estratégia fundamental para a prevenção de problemas alimentares e nutricionais contemporâneos.
Acerca desse assunto, assinale a alternativa que indica uma das atividades da EAN.
A
Pesquisa de preços em supermercados e feiras da região, buscando o melhor custo benefício.
B
Realização de oficinas culinárias, levando em consideração a prática do ato de cozinhar como prática emancipatória.
C
Controle de custos em cozinhas, visando padronizar os processos e receitas, buscando sempre uma alimentação colorida e balanceada.
D
Modificação dos carboidratos em cereais integrais, focando em carboidratos de alto índice glicêmico com grande quantidade de fibras.
Nos últimos anos, o mundo vem passando por uma transição alimentar com o aumento do consumo de produtos ultraprocessados e a redução de alimentos in natura. No Brasil, esse fenômeno tem crescido na última década, principalmente por conta de fatores psicológicos, questões socioculturais, condição financeira das famílias e avanço no marketing sobre alimentos ultraprocessados. Pensando em soluções para minimizar esse impacto na vida das crianças, Escolas Básicas Municipais (EBMs) e Centros de Educação Infantil (CEIs) de Blumenau receberam dois projetos de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), os quais são (PMB, 2023):
A
"Construindo o corpo", para CEIs; e "O poder dos alimentos", para EBMs.
B
"Zero açúcar", para CEIs; e "Superalimentos", para EBMs.
C
"Menos sódio", para CEIs; e "Mais saúde", para EBMs.
D
"Ver o peso", para CEIs; e "Alimentos in natura ", para EBMs.
E
"Balanço energético", para CEIs; e "Balança equilibrada", para EBMs.
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) constitui um domínio de conhecimento e prática permanente, caracterizado pela abordagem transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional. Seu objetivo central é fomentar a adoção autônoma e voluntária de hábitos alimentares saudáveis, desempenhando um papel significativo na garantia do Direito à Alimentação Adequada e Saudável (DHAA). Nesse sentido, assinale a alternativa correta.
A
A EAN é uma diretriz da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
B
A Educação Alimentar e Nutricional é, essencialmente, um campo de conhecimento técnico do nutricionista, que deve sempre considerar prioritariamente a literatura técnica e científica a respeito da alimentação.
C
A alimentação é um ato estritamente biológico. Assim, uma alimentação saudável é baseada na ingestão de nutrientes que beneficiem o bom funcionamento do corpo humano.
D
Um dos princípios de EAN valoriza o poder de compra de alimentos como prática emancipatória, uma vez que possibilita ao cidadão fazer boas escolhas alimentares.
A educação alimentar e nutricional (EAN) é um campo de conhecimento e prática, que visa promover a autonomia dos sujeitos na promoção de hábitos alimentares saudáveis. Acerca desse tema é correto afirmar:
I- A EAN incorpora o conceito de educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos.
II- A valorização da culinária enquanto prática emancipatória é um dos princípios da EAN.
III- O objetivo da EAN é contribuir para a realização do direito humano à alimentação adequada e garantia da segurança alimentar e nutricional.
IV- As ações de EAN devem reafirmar a ideia de que a alimentação diz respeito somente ao alimento que se come.
A
I, II, III, IV.
B
I, II, III apenas.
C
I e a II apenas.
D
I e a IV apenas.
A respeito das potencialidades das ações coletivas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na Atenção Primária à Saúde (APS), marque a afirmativa INCORRETA.
A
Favorece o trabalho interdisciplinar e transdisciplinar.
B
Valoriza a criação de redes de apoio.
C
Valoriza dispositivos sociais do território, como escolas, centros de assistência social, grupos da comunidade, associações de bairro e programa academia da saúde.
D
Favorece a desarticulação entre a prática e a teoria.
E
Oferece espaços, como reuniões de equipe e de matriciamento, que permitem sensibilizar os profissionais da sua importância, levantar problemas para sua execução e propor soluções.
A educação pode ser compreendida como um processo de ensino e aprendizagem que visa capacitar o indivíduo a agir conscientemente e com autonomia, visando a melhora da qualidade de vida pessoal e da coletividade. Levando em consideração os aspectos da Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as afirmações a seguir e julgue-as com V para verdadeiras ou F para falsas.
I- No processo de EAN, deve-se considerar a transformação não apenas do cliente, mas também do profissional que auxilia no processo de escolhas mais adequadas para a sua condição de saúde ou de doença.
II- O nutricionista ou o profissional de saúde devem ser agentes colaboradores para o processo de transformação, contudo, não devem considerar experiências anteriores, cultura ou crenças do paciente.
III- A educação alimentar e nutricional tem sido considerada estratégica em relação aos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, auxiliando no controle e redução da prevalência das doenças crônicas não transmissíveis, por exemplo.
A
V-V-V.
B
V-F-V.
C
F-V-F.
D
V-F-F.
“Troca e construção coletiva de saberes, linguagens e práticas entre os diversos setores envolvidos com o tema”. Esta frase está relacionada a um dos princípios estabelecidos no marco de referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. Assinale a alternativa que apresenta este princípio.
A
Intersetorialidade
B
Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas
C
Promoção do autocuidado e da autonomia
D
Valorização da culinária enquanto prática emancipatória
E
Sustentabilidade social, ambiental e econômica
Ano:
2023
Prova:
CETREDE - - CPSMCR - Nutricionista - 2023
Sobre os elementos essenciais de um programa de educação alimentar, identifique a etapa em que são executadas as ações de educação nutricional.
A
Diagnóstico.
B
Formulação.
C
Implementação.
D
Monitoramento.
E
Avaliação.
Em relação ao tema “educação nutricional”, assinale a alternativa CORRETA:
A
Lei da Harmonia – MODERAÇÃO: os diferentes nutrientes devem guardar entre si uma relação equilibrada da sua quantidade e qualidade.
B
Lei da Qualidade – MODERAÇÃO: a alimentação deve conter as variedades de alimentos satisfatórios, de modo a cobrir todas as solicitações orgânicas. Alimentos de “boa” qualidade em perfeitas condições de consumo.
C
Lei da Quantidade – PROPORCIONALIDADE: a quantidade de alimentos deve ser suficiente para atender ao organismo em todas as suas necessidades, para o bom funcionamento, preservação da espécie e manutenção da saúde.
D
Lei da Adequação – PROPORCIONALIDADE: a dieta deve ser adequada ao indivíduo, levando-se em consideração os fatores que interferem no cálculo de uma dieta (peso, estatura, clima, idade, sexo, disponibilidade de alimentos, poder aquisitivo, gasto energético), o estado fisiológico do indivíduo (gestante, nutriz, criança) e a coletividade (hospital, indústria, creches).
E
Lei da Adequação – MODERAÇÃO: a dieta deve ser adequada ao indivíduo, levando-se em consideração os fatores que interferem no cálculo de uma dieta (peso, estatura, clima, idade, sexo, disponibilidade de alimentos, poder aquisitivo, gasto energético), o estado fisiológico do indivíduo (gestante, nutriz, criança) e a coletividade (hospital, indústria, creches).
Sobre a Educação alimentar, analise os itens a seguir:
I. A educação alimentar se configura como um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e multiprofissional, que utiliza diferentes abordagens educacionais.
II. Enquanto nas dietas não ocorre uma mudança interna, e ao fim de cada uma as pessoas voltam aos antigos hábitos, na reeducação alimentar as mudanças acontecem de forma tão profunda que se tornam parte do indivíduo.
III. Por se tratar de um processo de aprendizagem, o paciente, no final do tratamento, torna-se apto a escolher corretamente os alimentos, tanto no aspecto qualitativo quanto no quantitativo, sem deixar de incluir o que faz parte da sua própria cultura.
IV. Pode ter vários objetivos: perda ou ganho de peso, controle do colesterol, da glicose ou até de inúmeras outras doenças e situações que exigem uma mudança na alimentação, como por exemplo, a cirurgia bariátrica.
A soma de todos itens corretos é igual a:
A
3
B
4
C
5
D
7
E
10
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) faz parte da prática de residências multiprofissionais da área de Nutrição, sendo assim o residente precisa conhecer o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. É um documento que define o conceito de Educação Alimentar e Nutricional e estabelece diretrizes para as iniciativas ligadas ao tema. Quanto aos objetivos do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas, assinale a opção INCORRETA.
A
Promover um campo comum de reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de EAN.
B
Promover reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de EAN que contemple os diversos setores vinculados ao processo de produção, distribuição, abastecimento e consumo de alimentos.
C
A EAN é um campo de atuação exclusiva do nutricionista de ação da Segurança Alimentar e Nutricional e da promoção da Saúde e tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos.
D
Apoiar os diferentes setores do governo em suas ações de EAN para que, dentro de seus contextos, mandatos e abrangência, possam alcançar o máximo de resultados possíveis.
E
A EAN integrada a estratégias mais amplas para o desenvolvimento poderá contribuir para melhorar a qualidade de vida da população.
A educação nutricional é definida como parte da nutrição que orienta o indivíduo e/ou a população para o aprendizado, adequação e incorporação de hábitos nutricionalmente adequados. É uma das estratégias de ação em Saúde Pública. Sobre educação nutricional, assinale a alternativa correta.
A
Pressupõe a heteronomia do cliente ou paciente
B
Utiliza exclusivamente métodos objetivos de avaliação para a prescrição dietética
C
Deve considerar representações sobre o comer e a comida, as atitudes e a valorização da alimentação para a saúde por parte do paciente
D
Tem ênfase na mudança imediata das práticas alimentares e nos resultados obtidos por meio de dieta determinada pelo profissional
E
O profissional responsável pela educação nutricional é uma autoridade cuja orientação deve ser seguida
A educação alimentar e nutricional (EAN) ocupa uma posição estratégica para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais atuais e para a promoção da alimentação adequada e saudável. Acerca dos princípios das ações de EAN, assinale a alternativa correta.
A
desvalorização do autocuidado
B
planejamento, avaliação e monitoramento
C
desvalorização da cultura alimentar local
D
insustentabilidade social, ambiental e econômica
E
falta de diversidade de cenários de prática
Ano:
2023
Banca:
EPL Concursos
O planejamento de programas de Educação Alimentar e Nutricional é fundamental para promover uma alimentação adequada e saudável em comunidades. Dentre os princípios que devem ser considerados ao desenvolver um projeto nessa área, assinale a alternativa correta:
A
O modelo pedagógico mais indicado em programas de Educação Alimentar e Nutricional é o tradicional, que valoriza a figura do educador, garantindo assim um padrão de comportamento único e padronizado dos educandos.
B
O planejamento de programas de Educação Alimentar e Nutricional deve ser flexível, permitindo modificações quando necessário, a fim de garantir a heterogeneidade das ações realizadas.
C
Realizar um diagnóstico da situação alimentar e nutricional dos educandos é uma prática dispendiosa e burocrática, que não contribui significativamente para a efetividade de programas em Educação Alimentar e Nutricional.
D
Estabelecer indicadores de monitoramento padronizado é uma abordagem adequada para acompanhar o progresso do programa e avaliar seus resultados, garantindo a eficiência das ações planejadas, entretanto essa prática não permite modificações quando necessário.
Gerar simulado