Questões de Concurso sobre Novo Guia Alimentar para a População Brasileira

O Guia alimentar para a população brasileira traz recomendações que orientam para a escolha de alimentos, baseadas em cinco princípios. NÃO é um princípio incluído no referido documento:

Segundo o “Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos” (2019), assinale a alternativa correta sobre a introdução da alimentação complementar.

O Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira – Orientação Alimentar de Pessoas Adultas com Hipertensão Arterial (Ministério da Saúde, Universidade de Brasília, 2022) afirma corretamente que

É importante o entendimento do guia alimentar para a população brasileira pelas merendeiras para que elas possam acrescentar conhecimento sobre um modo de vida saudável adquirido através de uma alimentação saudável. O guia oferece orientações para atingirmos este ideal. Uma delas são os dez passos para uma alimentação saudável e equilibrada.

Sobre o primeiro passo dessa recomendação do guia, faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação, quais alimentos são considerados in natura ou minimamente processados?

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira: “São produtos extraídos de alimentos in natura ou da natureza por processos como prensagem, moagem, trituração, pulverização e refino. São usados nas cozinhas das casas e em refeitórios e restaurantes para temperar e cozinhar alimentos e para criar preparações culinárias variadas e saborosas, incluindo caldos e sopas, saladas, tortas, pães, bolos, doces e conservas”. Esse trecho faz referência a quais produtos?

Conforme o Guia Alimentar para Menores de Dois Anos do Ministério da Saúde (MS), analise a sentença abaixo:

A família pode perceber que a partir do primeiro ano de vida a criança passa a ter menos apetite em virtude de que o crescimento começa a diminuir (1ª parte). É importante ter paciência no horário das refeições, respeitar os sinais de saciedade da criança e evitar comportamentos que possam piorar a situação, como: forçar a comer, não deixar sair da mesa enquanto não acabar de comer (2ª parte). Já recompensar com alguns presentes poderá convencê-la a comer, mas evitando obrigá-la a comer alimento recusado (3ª parte).

Quais partes estão corretas?

Quais das seguintes alternativas são destacadas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira como essencial para uma alimentação saudável e equilibrada?

I. Valorização da diversidade alimentar, encorajando o consumo de uma variedade de alimentos para garantir a ingestão de todos os nutrientes necessários.

II. Priorização de alimentos in natura ou minimamente processados, enfatizando sua contribuição para uma alimentação mais nutritiva e saudável.

III. Restrição total de gorduras na dieta, promovendo uma abordagem de baixo teor de gordura como ideal para a saúde.

IV. Inclusão de alimentos ultraprocessados em todas as refeições, destacando sua praticidade e conveniência.

V. Consumo exclusivo de alimentos de origem animal, defendendo a supremacia desses alimentos na dieta para uma boa saúde.

Assinale:

Assinale a alternativa que apresenta um produto alimentício considerado ultraprocessado pelo Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014).

O guia alimentar estimula o consumo de água e considera que faz parte da cultura alimentar o consumo de chás e café. Entretanto, nesses casos, convém adicionar açúcar ou adoçantes à base de aspartame ou sucralose.

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos, do Ministério da Saúde (MS), deve-se evitar a oferta de mel às crianças nos primeiros dois anos de vida. O motivo para essa recomendação é o risco de contaminação pela bactéria

A classificação dos alimentos encontrada no Guia Alimentar para a População Brasileira preserva o direito do indivíduo de fazer suas próprias escolhas, conforme sua realidade. Nesse sentido, os alimentos processados devem ter consumo limitado, uma vez que, em excesso, podem levar prejuízos à saúde. Sendo assim, assinale a alternativa que apresenta somente alimentos processados.

Guias alimentares são ferramentas importantes para a promoção de práticas alimentares saudáveis e melhorar nutrição da população. Em relação às diretrizes do a Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a alternativa correta.

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, pães feitos de farinha, água, fermento e sal; queijos, conservas de hortaliças, de cereais ou de leguminosas, carnes salgadas, peixe conservado em óleo ou água e sal, e frutas em calda são classificados como:

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, qual dos seguintes é um dos dez passos para uma alimentação saudável:

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, a prática da comensalidade vai além do simples ato de se alimentar em companhia, pois envolve _______ e _______ como elementos que contribuem para uma alimentação saudável e prazerosa.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira publicado em 2014, “Diante das transformações sociais vivenciadas pela sociedade brasileira, que impactaram sobre suas condições de saúde e nutrição, fez-se necessária a apresentação de novas recomendações”. O Guia apresentou os 5 princípios que direcionaram essa atualização. Qual alternativa não é um princípio do Guia Alimentar?

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os alimentos são classificados conforme o grau de processamento. Considere os alimentos a seguir:

• Alimento 1: Queijo artesanal produzido a partir de leite integral e sal, maturado naturalmente.

• Alimento 2: Farinha de mandioca torrada em forno a lenha, sem adição de outros ingredientes.

• Alimento 3: Pão de fermentação natural feito com farinha de trigo, água e sal.

Em relação à classificação dos alimentos de acordo com o Guia Alimentar, assinale a alternativa correta.

De acordo com o guia alimentar para a população brasileira (2014), correlacione o tipo de alimento e/ou processamento ao exemplo de alimento e assinale a opção correta.

TIPO DE ALIMENTO E/OU PROCESSAMENTO

I- In natura

II- Processado

II- Ultraprocessado

EXEMPLO DE ALIMENTO

( ) Abacaxi em calda.

( ) Espiga de milho.

( ) Suco em pó de maracujá.

( ) Ervilha em conserva

( ) Peixe fresco.

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), pesquisas têm demonstrado a existência de vários compostos químicos com atividade biológica, além da nutricional, nos alimentos, destacando-se a presença de compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias em alimentos como castanhas, nozes, peixes e:

O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (2021) apresenta recomendações e informações sobre a alimentação de crianças nos 2 primeiros anos de vida. Nesse sentido, analise as afirmações abaixo:

1. No caso de mastite (inflamação da mama), a mãe deve procurar imediatamente um serviço de saúde, e a amamentação precisa ser interrompida durante o tratamento.

2. Não existe leite “fraco”: todo leite materno é adequado. Cada mãe produz o leite necessário com calorias, nutrientes, vitaminas, sais minerais, anticorpos, água e todos os outros componentes em quantidades adequadas para o seu bebê.

3. A criança em amamentação exclusiva pode ter alergia a alguns alimentos, pois entra em contato com eles por meio do leite materno.

4. Uma criança só deve receber o leite retirado da própria mãe ou, caso seja prematura de baixo peso e estiver internada, o leite humano pasteurizado do Banco de Leite Humano.

5. Açúcares, melado, rapadura e mel não devem ser oferecidos para crianças menores de 2 anos.

O resultado da somatória dos números correspondentes às afirmações corretas é: