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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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1
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23
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Conforme as Estratégias de Vigilância epidemiológica do SISVAN, todos abaixo são indicadores de saúde e nutrição da população brasileira, EXCETO
A
Renda familiar.
B
Estado nutricional.
C
Segurança alimentar.
D
Aleitamento materno.
E
Mortalidade infantil.
Nenhum dos alimentos apresentados é classificado como
minimamente processado: todos passam por processo de
industrialização e(ou) contêm ingredientes adicionados para
conservação.
C
Certo
E
Errado
O GAPB 2014 descreve os principais grupos de alimentos que
fazem parte da alimentação brasileira, tendo sido os seus
exemplos de refeições saudáveis do café da manhã, almoço e
jantar selecionados a partir da base de dados da Pesquisa de
Orçamento Familiar (POF) 2008 – 2009.
C
Certo
E
Errado
Ano:
2018
Prova:
IMPARH - Prefeitura de Fortaleza - Nutricionista - 2018
Acerca do estado nutricional do iodo para a avaliação populacional, o mais indicado é a análise da:
A
concentração fecal de iodo.
B
concentração plasmática de T3 e T4.
C
excreção urinária de iodo.
D
dosagem de iodo no sal.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição orienta que a
organização e a gestão dos cuidados relativos à alimentação e
nutrição sejam feitas a partir do diagnóstico da situação
alimentar e nutricional da população do território, com apoio
do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
C
Certo
E
Errado
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) propõe o desenvolvimento de ações ordenadas entre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e o Sistema Único de Saúde para fortalecer, no contexto de rede de atenção à saúde, o enfrentamento dos agravos à saúde sob a ótica de seus determinantes sociais. Esta premissa da PNAN se refere à diretriz:
A
formação técnica de recursos humanos em nutrição.
B
regulação de alimentos in natura e industrializados.
C
pesquisa, inovação em alimentação e nutrição
D
cooperação e articulação para a segurança alimentar e nutricional.
E
estímulo à produção da agricultura familiar.
Organização Mundial da Saúde passou a recomendar, a partir de 2015, alterações nas recomendações de ingestão de carboidrato visando melhora dos parâmetros de saúde relacionados ao metabolismo de lipídio e ao aumento do risco de aterosclerose.
Em relação a esse assunto, analise as afirmativas abaixo.
I. O consumo máximo de 5% em Kcal do valor energético da dieta na forma de açúcares de adição é uma preconização na prevenção da aterosclerose e dislipidemias.
II. O consumo inferior a 50 g de frutose ao dia eleva o triglicerídeo (TG) pós-prandial. A elevada ingestão de carboidratos aumenta a glicemia, o que promove a diminuição da insulinemia; esta, por sua vez, ativa os fatores de transcrição que promovem a síntese de ácidos graxos e TG, favorecendo outros fatores de risco.
III. A frutose e a sacarose são metabolizadas de forma diferente. A principal enzima de metabolização da glicose é a fosfofrutoquinase, para a produção de piruvato e, consequentemente, de acetil-CoA e ácidos graxos; o mesmo mecanismo não ocorre para metabolização da frutose, que é metabolizada pela frutoquinase.
IV. A frutose gera ácidos graxos mais rapidamente do que a glicose, aumentando tanto o depósito de gordura hepática, como a produção de VLDL.
Assinale a alternativa correta.
A
I e III.
B
I, III e IV.
C
II e IV.
D
II e III.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), do Ministério da Saúde, constituem um dos dez passos para uma alimentação saudável, EXCETO:
A
utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos.
B
comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.
C
desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias.
D
fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos processados ou ultraprocessados.
E
ser crítico quanto a orientações e informações sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais.
A PNAN constitui uma resposta específica do SUS para
reorganizar, qualificar e aperfeiçoar suas ações no
enfrentamento da complexidade da situação alimentar e
nutricional da população brasileira, promovendo a alimentação
adequada e saudável e a atenção nutricional para todas as fases
do curso da vida.
C
Certo
E
Errado
A respeito das responsabilidades institucionais para a viabilização da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), assinale a alternativa correta.
A
É responsabilidade das Secretarias Municipais de Saúde pactuar na Comissão Intergestores Bipartite e nas Comissões Intergestores Regionais, prioridades e metas para implementação das ações e dos programas de alimentação e nutrição na rede de atenção à saúde.
B
É responsabilidade das Secretarias Estaduais de Saúde destinar recursos municipais para compor o financiamento tripartite para as ações de alimentação e nutrição.
C
É responsabilidade do Ministério da Saúde apoiar e fomentar pesquisas consideradas estratégicas no âmbito da PNAN, mantendo atualizada agenda de prioridades de pesquisa em alimentação e nutrição para o SUS.
D
É responsabilidade do gestor municipal prestar assessoria técnica e apoio institucional para a gestão e execução de programas e ações de alimentação e nutrição na Rede de Atenção à Saúde de seu estado.
E
É responsabilidade dos gestores das três esferas do governo monitorar as metas nacionais de alimentação e nutrição, de acordo com a situação epidemiológica e nutricional do país.
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