Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

a alimentação é mais que ingestão de nutrientes, uma vez que a alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, mas também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes.

o princípio das “variações das quantidades” de modo que a quantificação implica que as diretrizes são expressas como porcentagens ou proporções do consumo total de energia.

as recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo, assim as recomendações feitas por guias alimentares devem levar em conta o cenário da evolução da alimentação e das condições de saúde da população.

os guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares o que implica no fortalecimento das pessoas, famílias e das comunidades para se tornarem agentes produtores de sua saúde.

Desenvolver ações de distintas naturezas para a promoção de práticas alimentares saudáveis.

Socializar o conhecimento sobre os alimentos e o processo de alimentação, bem como desenvolver estratégias para estimular hábitos e práticas alimentares regionais.

Realizar o monitoramento das Doenças e Agravos Não Transmissíveis (DANT) como diabetes tipo 2, hipertensão, obesidade, bem como desenvolver estratégias para o controle das mesmas.

Realizar o diagnóstico da situação alimentar e nutricional da população com a identificação de áreas geográficas e segmentos de maior risco aos agravos nutricionais.

A alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, sem levar em consideração as características do modo de comer e as dimensões culturais e sociais das práticas alimentares.

As recomendações feitas por guias alimentares não devem levar em conta o cenário da evolução da alimentação e das condições de saúde da população.

O conhecimento necessário para elaborar recomendações sobre alimentação é gerado por diferentes saberes.

O acesso às informações confiáveis sobre características e determinantes da alimentação adequada e saudável, contribui para reduzir a autonomia das pessoas.

É uma tendência que sistemas alimentares operem baseados em monoculturas, fornecendo matérias-primas para a produção de alimentos ultraprocessados.

O nutricionista pode assumir o papel de profissional-referência para o desenvolvimento das ações, sendo o responsável por orientar a abordagem mais adequada e de estabelecer os protocolos de atenção nutricional.

A família e a comunidade são, prioritariamente, os sujeitos das ações.

O caráter das ações requer especificidade, primordialmente, naquelas referentes ao cuidado de doenças crônicas não transmissíveis.

O consumo alimentar, ação específica, objetiva a caracterização da alimentação do indivíduo em todas as fases da vida.

A organização da atenção nutricional na rede de Atenção Básica nas ações terapêuticas, os serviços especializados e hospitalares e a atenção domiciliar.

A atenção nutricional prioriza a realização de ações no âmbito da Atenção Básica, mas inclui outros pontos de atenção à saúde, como por exemplo, serviços de apoio diagnóstico.

A porta de entrada dos usuários no sistema de saúde é a Atenção Básica e o cuidado nutricional integral não faz parte da Rede de Atenção à Saúde.

Na organização da atenção nutricional não está previsto a incorporação das práticas integrativas e complementares nos cuidados relativos à alimentação e nutrição no SUS.

Os protocolos SISVAN tem como base exclusivamente a Lei Orgânica do SUS, que destaca o papel da saúde na realização da vigilância nutricional e orientação alimentar.

Os protocolos contam com orientações gerais para o diagnóstico nutricional, incluindo coleta de dados e instrumentos para avaliação do consumo alimentar somente em crianças e adolescentes, prática de aleitamento e introdução de alimentos em crianças.

Considerando que no país há situações de insegurança nutricional em diferentes magnitudes, os protocolos recomendam a ampliação da cobertura da vigilância alimentar e nutricional para todos os grupos populacionais.

Os procedimentos iniciais para a avaliação do perfil alimentar e nutricional são apresentados de acordo com as seguintes fases da vida: gestantes, crianças, adolescentes e adultos.

O educador é uma pessoa que compartilha o saber/conteúdo para o educando e deve ser uma pessoa boa que dá o saber que tem para alguém que não tem saber algum, por isso não é necessário que o objetivo seja claro antes do início da ação, ele se constrói no decorrer da ação.

Quando o profissional educador é especializado e tem domínio do conteúdo a prática educativa isso é suficiente para educar, desde que esse conteúdo esteja bem detalhado no objetivo da ação.

O conteúdo precisa estar dimensionado para o tempo de duração da ação. A complexidade e a profundidade de reflexões devem garantir um projeto futuro de vida, uma imagem de felicidade e alimentação saudável ideal.

O objetivo deve ser possível de ser alcançado. Ele deve estar articulado aos resultados que se quer. O público-alvo precisa entender o que se quer na ação educativa para poder haver um diálogo e todos entrarem em um consenso.

V, F, V, F, V

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As refeições do desjejum e lanche deverão conter de 300 a 400 calorias e corresponder à faixa de 15 a 20% do VET diário.

Para as refeições principais admite‐se um acréscimo de 10% em relação ao valor energético total (VET) de duas mil calorias por dia.

As refeições principais (almoço, jantar e ceia) deverão conter de 500 a 800 calorias e corresponder à faixa de 20% a 40% do VET diário.

Todas as refeições devem seguir a seguinte distribuição de macronutrientes: 50% de carboidrato, 30% de gordura total e 20% de proteína.

IMC

IMC percentilar

Peso/Altura.

Peso/Altura e IMC percentilar.

Peso/Altura e IMC.