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Questões de Concurso sobre Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
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Segundo o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar), em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo, quantos gramas de frutas in natura, legumes e verduras para cada estudante, por semana?
A
520g.
B
620g.
C
680g.
D
700g.
E
750g.
O valor per capita para a oferta da Alimentação Escolar que é repassado do FNDE para as entidades executoras é:
A
0,36 para matriculados no ensino fundamental e médio. E 0,53 para estudantes matriculados na pré-escola.
B
0,37 para matriculados no ensino fundamental e médio. E 0,53 para estudantes matriculados na pré-escola.
C
0,36 para matriculados no ensino fundamental e médio. E 0,54 para estudantes matriculados na pré-escola.
D
0,37 para matriculados no ensino fundamental e médio. E 0,54 para estudantes matriculados na pré-escola.
E
0,38 para matriculados no ensino fundamental e médio. E 0,51 para estudantes matriculados na pré-escola.
Analise as seguintes afirmações relacionadas às atividades complementares do(a) nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), de acordo com o Manual de apoio para atividades técnicas do nutricionista no âmbito do PNAE (2018).
I. Participar do processo de avaliação técnica dos fornecedores de gêneros alimentícios, a fim de emitir parecer técnico, com o objetivo de estabelecer critérios qualitativos para a participação dos mesmos no processo de aquisição dos alimentos.
II. Coordenar, supervisionar e executar ações de educação permanente em alimentação e nutrição para a comunidade escolar.
III. Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação de Fabricação e Controle para UAN.
IV. Participar de equipes multidisciplinares destinadas a planejar e implantar atividades complementares, implementar, controlar e executar políticas, programas, cursos, pesquisas e eventos na área de alimentação escolar.
Marque a alternativa que contém apenas assertiva(s) correta(s).
A
I, II e IV.
B
II e III.
C
III e IV.
D
I e II.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) atende aos alunos de toda a educação básica, matriculados em escolas públicas, filantrópicas e em entidades comunitárias (conveniadas com o poder público). O cardápio do PNAE visa assegurar a oferta de uma alimentação saudável e garantir o atendimento das necessidades nutricionais do aluno. Dentre as alternativas a seguir, é correto afirmar que o cardápio do PNAE deve:
A
oferecer, no mínimo, cinco porções de frutas e hortaliças por semana
B
atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombola
C
destinar, semanalmente, bebidas à base de frutas para alcançar a recomendação de oferta de frutas in natura
D
priorizar gêneros processados produzidos em âmbito nacional, em razão de seu menor custo, e também acessíveis pelo baixo valor repassado ao estudante pelo PNAE
Em 2006, os Ministérios da Saúde e da Educação instituíram as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas em âmbito nacional, considerando a
A
necessidade de padronizar o hábito alimentar da população brasileira.
B
inexistência da desnutrição e priorizando as políticas de alimentação e nutrição no combate ao sobrepeso e à obesidade infantil.
C
promoção da saúde e a prevenção das doenças uma atribuição exclusiva do Governo Federal.
D
Política Nacional de Alimentação e Nutrição na perspectiva do Direito Humano à Alimentação Adequada, entre cujas diretrizes destacam-se a promoção da alimentação saudável, no contexto de modos de vida saudáveis, e o monitoramento da situação alimentar e nutricional da população.
E
necessidade de estabelecer monitoramento e apresentar, a cada cinco anos, dados relativos ao perfil nutricional da população de estudantes.
O PNAE tem por objetivo contribuir para: o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos. O exercício do controle social por meio da participação da comunidade tem por finalidade garantir o acompanhamento e assessoramento da execução do PNAE. Qual o conselho que participa deste controle social?
A
Conselho do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.
B
Segurança Alimentar e Nutricional.
C
Conselho de Alimentação Escolar.
D
Direito Humano à Alimentação Adequada.
E
Conselho Municipal de Saúde.
Ano:
2021
Prova:
FUNDATEC - Prefeitura - Nutricionista - 2021
O Programa Saúde na Escola (PSE) apresenta-se como uma janela de oportunidade para a ampliação das ações de alimentação e de nutrição entre crianças, em especial, o NutriSUS. A estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó – NutriSUS consiste na adição de uma mistura de vitaminas e minerais em pó em uma das refeições oferecidas para as crianças diariamente. A composição do sachê NutriSUS distribuída pelo Ministério da Saúde apresenta 15 micronutrientes. Qual dos nutrientes abaixo NÃO consta na composição do sachê NutriSUS?
A
Vitamina K.
B
Vitamina A.
C
Vitamina B2.
D
Selênio.
E
Iodo.
Com relação à composição dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), assinale a alternativa INCORRETA:
A
1 representante indicado pelo poder executivo do respectivo ente federado.
B
2 representantes das entidades de trabalhadores da educação e de discentes, indicados pelo respectivo órgão de representação, a serem escolhidos por meio de assembleia específica.
C
6 representantes de pais de alunos, indicados pelos Conselhos Escolares, Associações de Pais e Mestres ou entidades similares, escolhidos por meio de assembleia específica.
D
2 representantes indicados por entidades civis organizadas, escolhidos em assembleia específica.
Para alcançar uma alimentação saudável no ambiente escolar, é necessário implementar as seguintes ações, EXCETO:
A
Aumentar a oferta e promover o consumo de frutas, verduras e legumes.
B
Divulgar a experiência da alimentação saudável para outras escolas, trocando informações e vivências.
C
Ofertar alimentos que tenham alto teor de gordura, açúcar e sal.
D
Definir estratégias, em conjunto com a comunidade escolar, para favorecer escolhas saudáveis.
Ano:
2021
Prova:
FUNDATEC - Prefeitura - Nutricionista - 2021
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Fomenta a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, que perpassa pelo currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição.
( ) Atende a todos os alunos matriculados na rede pública da educação básica ao ensino médio.
( ) Participam do programa a Entidade Executora (EEx) a Unidade Executora (UEx) e o Conselho de Alimentação Escolar (CAE).
( ) A Unidade Executora (UEx) é uma entidade privada sem fins lucrativos, representativa da comunidade escolar, responsável pelo recebimento dos recursos financeiros transferidos pela EEx, em favor da escola que representa.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
F – F – V – V.
B
F – V – F – F.
C
V – V – V – V.
D
V – F – V – V.
E
V – V – F – F.
O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) poderá suspender o repasse dos recursos do PNAE quando os estados, o Distrito Federal e os municípios:
I. Não constituírem o respectivo Conselho de Alimentação Escolar ou deixarem de sanar suas pendências no prazo estipulado pelo FNDE a contar da data da notificação, visando ao seu pleno funcionamento.
II. Não apresentarem a prestação de contas dos recursos anteriormente recebidos nas formas e prazos estabelecidos.
III. Não apresentarem as justificativas solicitadas ou estas não forem aceitas pelo FNDE.
IV. Não obtiverem a aprovação da prestação de contas pelo FNDE.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e II.
B
Apenas II e III.
C
Apenas III e IV.
D
Apenas I, III e IV.
E
I, II, III e IV.
De acordo com a Resolução n° 20, de 02 de dezembro de 2020 que altera a Resolução/CD/FNDE n° 6, de 8 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, líquidos lácteos com aditivos ou adoçados podem ser oferecidos em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, no máximo,
A
1 vez por semana.
B
2 vezes por semana.
C
1 vez ao mês.
D
2 vezes ao mês.
E
3 vezes ao mês.
Em 08 de maio de 2020, uma nova Resolução (Resolução nº 06/2020) foi criada com o intuito de rever várias questões relativas à alimentação servida aos escolares pelo PNAE. Leia os enunciados a seguir e verifique qual a ordem CORRETA de informações falsas e verdadeiras.
( ) É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para ensino fundamental e EJA, conforme orientações do FNDE.
( ) Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo 280g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, assim distribuídos: a – frutas in natura, no mínimo, quatro dias por semana; b – hortaliças, no mínimo, cinco dias por semana.
( ) É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 4 (quatro) dias por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.
( ) Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a oferta de alimentos cárneos a, no máximo, duas vezes por mês.
( ) Para as refeições da alimentação dos estudantes com mais de três anos de idade, recomenda-se, no máximo, 800 mg (oitocentos miligramas) de sódio ou 2,0 gramas de sal per capita, em período parcial, quando ofertada uma refeição.
A
F, V, F, V, V
B
F, V, V, V, F
C
F, F, V, V, F
D
V, V, F, F, V
E
V, F, V, F, V
Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue as alternativas abaixo, sendo (V) verdadeiro ou com (F) falso.
(__)Os cardápios oferecidos aos alunos matriculados em escolas de período parcial deverão ofertar obrigatoriamente frutas in natura (no mínimo, dois dias por semana) e hortaliças (no mínimo, três dias por semana).
(__)Os cardápios oferecidos aos alunos matriculados em escolas de período integral deverão ofertar obrigatoriamente, frutas in natura (no mínimo, quatro dias por semana) e hortaliças (no mínimo, seis dias por semana).
(__)É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios.
(__)É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima:
A
F, V, V, V.
B
F, V, F, V.
C
V, F, F, V.
D
V, F, V, V.
Os Estados, o Distrito Federal e municípios devem instituir órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, chamado de Conselho de Alimentação Escolar (CAE). Qual das alternativas à seguir NÃO indica uma atribuição do CAE?
A
Analisar a prestação de contas do gestor.
B
Fornecer informações e apresentar relatórios acerca do acompanhamento da execução do PNAE, sempre que solicitado.
C
Buscar recursos próprios para ter local apropriado para realizar suas reuniões e disponibilidade de equipamentos de informática.
D
Monitorar e fiscalizar a aplicação dos recursos destinados à alimentação escolar.
No que se refere ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa CORRETA:
A
20% do valor repassado pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE, deve ser investido na compra direta de produtos da agricultura familiar.
B
A verba é repassada diretamente aos estados e municípios, com base no Censo Escolar realizado no mês anterior ao do atendimento.
C
O Programa é acompanhado e fiscalizado diretamente pela sociedade, por meio dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE), pelo FNDE, pelo Tribunal de Contas da União (TCU), pela Controladoria Geral da União (CGU) e pelo Ministério Público.
D
Atualmente, o valor repassado pela União a estados e municípios por dia letivo de um aluno do ensino integral é de R$ 1,08.
Ano:
2021
Banca:
Instituto AOCP
Sobre a promoção da alimentação saudável no âmbito escolar, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) As atividades educativas promotoras de saúde na escola, em particular a promoção da alimentação saudável (PAS), representam possibilidade concreta de produção de impacto sobre a saúde, a autoestima, os comportamentos e o desenvolvimento de habilidades para a vida de todos os membros da comunidade escolar.
( ) O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem a função de proporcionar assistência alimentar suplementar aos escolares e promove a inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino-aprendizagem, no entanto não abrange o envolvimento da comunidade nesse processo.
( ) Os manipuladores da alimentação, como membros da comunidade escolar, desempenham um papel importante na formação dos hábitos alimentares dos alunos, uma vez que devem se responsabilizar pela preparação segura dos alimentos servidos. De forma adicional, atuam como propagadores de conhecimentos do senso comum, podendo constituir-se em agentes promotores da alimentação saudável.
( ) A PAS na escola apresenta possibilidades limitadas de ações baseadas em eixos que priorizam a educação alimentar e nutricional. Dentre as existentes, estão: o estímulo à produção de hortas como método pedagógico e a inclusão das boas práticas da manipulação de alimentos no ambiente escolar.
A
V – F – V – V.
B
V – V – V – F.
C
V – F – V – F
D
F – F – V – F.
E
V – F – F – F.
Leia abaixo o fragmento sobre o processo licitatório na compra de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE):
“A Entidade Executora poderá _____ o processo licitatório, se preferir, mas os _____ tem que ser compatíveis com o _____”.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
A
dispensar / preços / mercado
B
dispensar / preços / recurso
C
deferir / alimentos / recurso
D
deferir / alimentos / cardápio
Ano:
2021
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Nutricionista - 2021
No que se refere ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a composição das preparações diárias dos cardápios, assinale a alternativa CORRETA.
A
É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 5 dias por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte de vitamina C.
B
É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios.
C
Biscoitos, bolacha, pão ou bolo devem ser ofertados no mínimo, três vezes por semana quando ofertada uma refeição, em período parcial.
D
Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo 520g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras, assim distribuídos.
Ano:
2021
Prova:
FEPESE - Prefeitura - Agente de Serviços Gerais - 2021
Assinale de a Serviços alternativa Gerais que identifica o programa do Governo Federal que assegura alimentação e ações de educação alimentar aos estudantes brasileiros.
A
PNAE
B
FNAE
C
PIS/ PASEP
D
Fome Zero
E
Bolsa Alimentação
Gerar simulado