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Questões de Concurso sobre Transtornos alimentares e mentais
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Analise as afirmativas abaixo em relação à seleção de alimentos para a merenda escolar.
1. Alimentos ricos em gorduras saturadas e açúcares devem ser servidos com maior frequência , pois são fontes de energia rápida, essencial para os alunos que estão em fase de desenvolvimento.
2. Alimentos processados e embalados facilitam o armazenamento e a distribuição nas escolas, porém devem ser oferecidos com moderação, devido à presença de conservadores, sal e açúcar em excesso.
3. Alimentos in natura ou minimamente processados devem ser a base da alimentação oferecida na escola, pois possuem o aporte de nutrientes necessários para um bom desenvolvimento físico e cognitivo.
4. Alimentos ultraprocessados podem contribuir para o aparecimento de doenças como obesidade e diabetes; portanto, não devem ser oferecidos na merenda escolar.
5. Alimentos com alto teor de sódio devem ter o consumo incentivado, pois realçam o sabor e a palatabilidade das refeições.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A
São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.
B
São corretas apenas as afirmativas 1, 3 e 5.
C
São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 4.
D
São corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 5.
E
São corretas apenas as afirmativas 3, 4 e 5.
Sobre alimentação na infância, julgue as sentenças abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
(__)Os carboidratos são necessários para o crescimento muscular e a reparação de tecidos. Estudos mostram que a deficiência de carboidratos na infância pode levar a problemas de crescimento e, em casos graves, à desnutrição.
(__)As proteínas são fonte primária de energia para as atividades diárias. As proteínas complexas (como cereais integrais) são preferíveis, pois liberam energia de forma gradual, enquanto o excesso de açúcares simples está associado a distúrbios metabólicos e problemas de concentração.
(__)As gorduras são cruciais para o desenvolvimento neurológico, especialmente os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que participam da formação das membranas celulares e da mielinização do sistema nervoso. A falta desses nutrientes pode impactar negativamente o desempenho cognitivo e o desenvolvimento motor.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta das sentenças:
A
V, V, F.
B
V, F, V.
C
F, F, V.
D
V, F, F.
Ano:
2024
Banca:
Instituto Access - Instituto de Acesso à Educação, Capacitação Profissional e Desenvolvimento Humano
Prova:
Instituto Access - Instituto de Acesso à Educação, Capacitação Profissional e Desenvolvimento Humano - Prefeitura - Assistente de Desenvolvimento Infantil - 2024
O bullying nas escolas não é nada fácil e requer envolvimento de todos para ser combatido. São sinais que a criança está sendo vítima de bullying na escola, EXCETO:
A
Transtornos alimentares, tristeza e estresse.
B
Isolamento social, baixa da autoestima.
C
Dor na perna, vontade de ficar brincando.
D
Perda de motivação para estudar.
E considerada pessoa com transtorno do espectro autista aquela portadora de sindrome clínica caracterizada pelas seguintes condições:
I - Deficiência persistente e clinicamente significativa da comunicação e da interação sociais, manifestada por deficiência marcada de comunicação verbal e não verbal usada para interação social.
II - Ausência de reciprocidade social; falência em desenvolver e manter relações apropriadas ao seu nível de desenvolvimento.
III - Padrões restritivos e repetitivos de comportamentos, interesses e atividades, manifestados por comportamentos motores ou verbais estereotipados ou por comportamentos sensoriais incomuns.
IV - Excessiva aderência a rotinas e padrões de comportamento ritualizados; interesses restritos e fixos.
A
Dentre os itens, apenas um está correto.
B
Dentre os itens, apenas dois estão incorretos.
C
Dentre os itens, apenas dois estão corretos.
D
Todos os itens estão corretos.
E
Nenhum item está correto.
A higiene dos alimentos previne a contaminação por microrganismos que podem ser transmitidos, inclusive por quem manuseia os alimentos. Sobre esse assunto, julgue os itens a seguir como Verdadeiros (V) ou Falsos (F):
(__)Tocar nos alimentos, apenas antes de prepará-los ou ao lavá-los.
(__)A higiene pessoal do manipulador ou do ambiente não interferem para contaminação alimentar.
(__)Lavar bem as verduras, frutas e legumes.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA de cima para baixo:
A
V, F, V.
B
F, V, F.
C
V, V, V.
D
F, F, V.
Atitudes necessárias para que as crianças tenham uma alimentação saudável:
A
Higienizar as mãos e mastigar bem os alimentos.
B
Reutilizar os talheres utilizados por outra criança e comer legumes.
C
Alimentar próximo à cozinha para facilitar o descarte da sobra.
D
Realizar higiene bucal.
Em um ambiente escolar, um psicopedagogo percebe que um aluno da escola demonstra características associadas ao TDAH, o que pode impactar a dinâmica e a eficiência dos seus estudos. Diante dessa situação, o psicopedagogo busca estratégias de psicopedagogia que levem em consideração as particularidades desse transtorno. Assinale a alternativa que apresenta uma abordagem apropriada para gerenciar um aluno com Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade:
A
atribuir ao aluno tarefas monótonas e repetitivas para melhorar a concentração;
B
realizar frequentes críticas públicas para incentivar o desenvolvimento escolar;
C
estabelecer metas rígidas e intransigentes para garantir a produtividade do aluno;
D
proporcionar um ambiente escolar dinâmico e oferecer avaliações construtivas;
E
isolar o aluno em projetos individuais para evitar distrações no ambiente coletivo.
Para uma alimentação adequada e saudável é indicado seguir algumas recomendações, como:
I. Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
II. Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em grandes quantidades para tornar a refeição apetitosa.
III. Evitar alimentos ultraprocessados.
Está(ão) CORRETO(S):
A
Somente o item I.
B
Somente o item III.
C
Somente os itens I e III.
D
Todos os itens.
Garantir a segurança alimentar e a qualidade nutricional dos alimentos é essencial ao profissional que trabalha na produção de refeições, por isso é necessário conhecer e exercer práticas adequadas de manipulação de alimentos.
Dentro deste contexto, assinale a alternativa correta.
A
Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser descartados.
B
Deve-se evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo.
C
O descongelamento de alimentos deve ser efetuado em temperatura ambiente, a fim de diminuir o tempo e agilizar o preparo.
D
Os alimentos submetidos ao descongelamento, se não forem imediatamente utilizados, devem ser recongelados.
E
A eficácia do tratamento térmico deve ser avaliada, quando aplicável, pelas mudanças na textura e cor na parte externa do alimento.
De acordo com a Resolução CNE/CEB no 4, de 2 de outubro de 2009, alunos com Transtornos Globais do Desenvolvimento são:
A
aqueles que têm impedimentos de longo prazo de natureza física, intelectual, mental ou sensorial.
B
os que apresentam um potencial elevado e grande envolvimento com as áreas do conhecimento humano, isoladas ou combinadas.
C
aqueles alunos que apresentam com deficiência ou mobilidade reduzida e requerem recursos específicos.
D
aqueles que apresentam um quadro de alterações no desenvolvimento neuropsicomotor, comprometimento nas relações sociais, na comunicação ou estereotipias motoras.
E
os que apresentam grave deficiência intelectual associada à deficiência mental.
O desenvolvimento saudável de uma criança está, em muito, relacionado ao valor nutricional da alimentação que lhe é oferecida. Proteínas, por exemplo, para o desenvolvimento dos músculos e a construção de tecidos. Marque a alternativa que tem relação à proteína:
A
Grupo de macronutrientes, é a principal fonte de energia que o corpo tem para manter o ritmo da vida.
B
É o principal constituinte dos ossos, cuja formação se dá durante toda a infância e adolescência.
C
Nutriente de especial relevância na dieta das crianças em fase de crescimento.
D
São ricos em minerais, vitaminas e nutrientes que, além de serem benéficos para a nossa saúde física, são essenciais, também, para o nosso bem-estar mental, especialmente na infância.
Sobre a saúde das crianças, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE.
Os principais problemas de saúde que ocorrem nas crianças são comumente conhecidos como as doenças ___________. A maioria afeta o aparelho respiratório, além das doenças infecciosas, parasitárias e desnutrição. Ou seja, as crianças podem apresentar mais frequentemente gripe, resfriados, febres, tosses, bronquite, pneumonia, diarreias, sarnas, piolho, viroses, impetigo e cárie dental.
A
delicadas
B
da primeira infância
C
institucionais
D
ocupacionais
A nutrição dos alunos é um fator que pode influenciar diversos aspectos do ambiente escolar, incluindo questões de desempenho e convivência. Quais são as consequências de uma nutrição inadequada para o desempenho escolar, e como isso pode se relacionar com a discriminação na escola? Assinale a alternativa correta:
A
A nutrição adequada é importante apenas para a saúde física, sem impacto no desempenho escolar.
B
A nutrição adequada é essencial para o desenvolvimento cognitivo e físico, e a falta dela pode levar à discriminação e ao baixo desempenho escolar.
C
A nutrição inadequada afeta apenas a saúde emocional dos alunos, sem consequências para o desempenho escolar.
D
A nutrição inadequada não afeta o desempenho escolar, pois os alunos podem compensar com a merenda escolar.
E
A nutrição adequada é irrelevante para o desempenho escolar, pois outros fatores são mais importantes.
Se considerarmos a alimentação como prática social e prática pedagógica, verificamos que ela se constitui em uma ocasião valiosa e apropriada para gerar interações tanto entre as crianças quanto entre as crianças e os adultos. Nos momentos de alimentação, todos têm oportunidade de aprender uns com os outros e de evoluírem de diferentes formas. Relativamente a esse tema, Oliveira (2002) comenta que “a organização do almoço para as crianças deve visar tanto a uma alimentação que propicie seu desenvolvimento físico e sua saciedade, em uma atmosfera de prazer, quanto ao aprendizado da importância de
A
se evitar a ingestão de carboidratos”.
B
serem experimentados alimentos desconhecidos”.
C
modos apropriados de alimentar-se, definidos em uma cultura específica”.
D
serem consumidos, diariamente, açúcar, sódio e gorduras”.
E
uma alimentação rica em proteínas de origem animal”.
São direitos da pessoa com transtorno do espectro autista, exceto:
A
a vida digna, a integridade física e moral, o livre desenvolvimento da personalidade, a segurança e o lazer.
B
a vida digna, a integridade física e moral, o livre desenvolvimento da personalidade, a segurança e o lazer.
C
o acesso a ações e serviços de saúde, com vistas à atenção integral às suas necessidades de saúde, incluindo o diagnóstico precoce, ainda que não definitivo.
D
o acesso a ações e serviços de saúde, com vistas à atenção integral às suas necessidades de saúde, incluindo informações que desviem do diagnóstico e do tratamento.
No que tange aos hábitos alimentares e estímulos da alimentação infantil, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Os alimentos devem ser seguros para o consumo, ou seja, não devem apresentar contaminantes de natureza biológica, física ou química ou outros perigos que comprometam a saúde do indivíduo ou da população.
B
É necessária uma única exposição a um novo alimento para que ele seja aceito pela criança, sendo, a rejeição inicial pelo alimento, uma aversão permanente.
C
O cuidador pode contribuir positivamente para a aceitação alimentar, por meio da estimulação dos sentidos, como o uso de palavras elogiosas e incentivadoras, com o toque carinhoso e permitindo ambiente acolhedor, com pouco ruído, boa luminosidade e conforto à criança.
D
O contato visual entre a criança e quem oferece o alimento é outro estímulo importante, pois, se a visão da mãe durante a amamentação transmite segurança à criança, o semblante alegre de quem oferece o alimento também pode influenciar na aceitação do alimento.
O Transtorno do Espectro Autista (TEA) é resultado de alterações físicas e funcionais do cérebro e está relacionado ao desenvolvimento motor, da linguagem e comportamental.
C
Certo
E
Errado
A pirâmide de alimentos é uma forma visual de orientar como as pessoas podem se alimentar de forma saudável. Dos alimentos dispostos nas opções abaixo, qual deles se enquadra na categoria de "proteínas" na pirâmide alimentar?
A
Maça.
B
Ovos.
C
Cenoura.
D
Macarrão.
Nos últimos anos, o mundo vem passando por uma transição alimentar com o aumento do consumo de produtos ultraprocessados e a redução de alimentos in natura . No Brasil, esse fenômeno tem crescido na última década, principalmente por conta de fatores psicológicos, questões socioculturais, condição financeira das famílias e avanço no marketing sobre alimentos ultraprocessados. Pensando em soluções para minimizar esse impacto na vida das crianças, Escolas Básicas Municipais (EBMs) e Centros de Educação Infantil (CEIs) de Blumenau receberam dois projetos de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), os quais são (PMB, 2023):
A
"Menos sódio", para CEIs; e "Mais saúde", para EBMs.
B
"Balanço energético", para CEIs; e "Balança equilibrada", para EBMs.
C
"Zero açúcar", para CEIs; e "Superalimentos", para EBMs.
D
"Construindo o corpo", para CEIs; e "O poder dos alimentos", para EBMs.
E
"Ver o peso", para CEIs; e "Alimentos in natura ", para EBMs.
Em uma escola secundária, os professores e o corpo técnico pedagógico estão trabalhando juntos para questões de saúde mental entre os adolescentes. Sabendo que os transtornos alimentares são condições de saúde mental que afetam a relação de uma pessoa com a alimentação e o corpo e que, na adolescência, esses transtornos podem ser particularmente preocupantes devido às mudanças físicas e emocionais que os adolescentes enfrentam, a escola ofereceu uma palestra sobre o tema para conscientizar os alunos sobre essas condições sérias que podem afetar a saúde física e emocional dos jovens. Na oportunidade os alunos aprenderam sobre anorexia nervosa, bulimia, transtorno de compulsão alimentar e como eles podem afetar sua vida. Sobre o tema, analise as afirmativas a seguir.
I. A anorexia nervosa é caracterizada por restrições alimentares extremas e uma percepção distorcida do próprio peso e da imagem corporal.
II. A bulimia nervosa envolve restrições alimentares extremas e a recusa de comer qualquer alimento, com episódios de compulsão alimentar seguidos de métodos para evitar o ganho de peso, como vômitos, laxantes ou exercícios em excesso.
III. O transtorno de compulsão alimentar periódico envolve episódios de compulsão alimentar, mas sem os métodos para evitar o ganho de peso típico da bulimia.
IV. A anorexia, a bulimia e a compulsão alimentar podem ter sérias consequências para a saúde física e mental, incluindo desnutrição.
Está correto o que se afirma em
A
I, II, III e IV.
B
I e II, apenas.
C
III e IV, apenas.
D
I, III e IV, apenas.
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