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Questões de Concurso sobre Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
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A raiva é uma doença de notificação obrigatória. A não notificação implica em riscos à saúde dos animais e do próprio homem.
Sobre a notificação e vigilância da raiva, assinale a afirmativa correta.
A
A notificação deve ser feita apenas por médicos veterinários.
B
O cidadão da zona rural deve notificar ao serviço veterinário oficial mordeduras de morcegos nos animais.
C
Na zona rural, a notificação da existência de abrigos de morcegos não é necessária.
D
As notificações devem ser feitas ao serviço veterinário oficial, não à secretaria municipal de saúde (SMS).
E
Após a notificação, a coleta de amostras é efetuada apenas por veterinários da Secretaria Municipal de Saúde.
Das doenças que requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito, são ligadas a múltiplas espécies, exceto:
A
Mormo.
B
Língua azul.
C
Doença de Aujeszky.
D
Estomatite vesicular.
Dentre as substâncias que o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento do Brasil considera como de controle especial, um entorpecente permitido somente em concentrações especiais (lista A-2) é o (a)
A
tramadol.
B
morfina.
C
propofol.
D
cetamina.
E
pentobarbital.
É prescindível a comunicação de transferência de propriedade dos estabelecimentos que manipulem produtos veterinários ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
C
Certo
E
Errado
Ano:
2022
De acordo com o capítulo III do RIISPOA, 2020, em seu artigo 235, entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. Sobre esse aspecto marque V para VERDADEIRO e F para FALSO e assinale a alternativa que contenha a sequência correspondente.
-
( ) O leite de outros animais deve denominar-se segundo a espécie de que proceda.
( ) Não é permitida a mistura de leite de espécies animais diferentes sob nenhuma circunstância.
( ) É permitido o envio a estabelecimentos industriais, exclusivamente sob inspeção federal, o leite de fêmeas que não se apresentem clinicamente sãs e em bom estado de nutrição.
( ) A coleta, o acondicionamento e o envio para análises de amostras de leite proveniente das propriedades rurais para atendimento ao programa nacional de melhoria da qualidade do leite são de responsabilidade do estabelecimento que primeiramente o receber dos produtores e abrange, dentre outros, a contagem de células somáticas (CCS), contagem padrão em placa (CPP), composição centesimal, detecção de resíduos de produtos de uso veterinário.
A
F-F-V-V
B
V-F-F-V
C
F-V-F-F
D
V-V-V-F
E
V-F-F-F
O Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA) faz parte do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária (SUASA).
Assinale a alternativa correta sobre o tema.
A
SISBI padroniza e harmoniza os procedimentos de inspeção de produtos de origem animal para garantir a inocuidade e segurança alimentar.
B
Os Estados, o Distrito Federal, os Municípios e os Consórcios Públicos Municipais podem solicitar a equivalência dos seus Serviços de Inspeção para comercialização dentro do estado de origem.
C
Não é possível que um queijo que tenha obtido o selo Queijo Artesanal receba e utilize, simultaneamente, o Selo Arte.
D
O Selo Arte pode ser concedido a produtos lácteos, cárneos, pescados e seus derivados, exceto produtos de abelhas.
E
O SISBI, assim como o Selo ARTE, tem seus benefícios aplicados aos produtos e não à empresa.
Sobre inspeção e fiscalização de produtos destinados à alimentação animal, assinale a alternativa correta.
A
A colheita de amostra de produto destinado à alimentação animal, quando for realizada fora do estabelecimento fabricante, será dividida em três partes.
B
É vedado que as atividades de inspeção e fiscalização de produtos destinados à alimentação animal sejam realizadas nos produtos dispensados de registros.
C
Dar-se-á a interdição definitiva, com o fechamento do estabelecimento, quando houver utilização de produtos proibidos.
D
O prazo máximo de interdição temporária é de um mês e será definido de acordo com a gravidade da infração praticada.
E
O responsável técnico de um estabelecimento deve ser um profissional com formação em medicina veterinária, zootecnia ou engenharia agronômica.
A realização de análises periciais de contraprova cabe aos laboratórios oficiais do MAPA pertencentes à rede nacional de laboratórios agropecuários do sistema unificado de atenção à sanidade agropecuária.
A respeito das análises pericias de contraprova é correto afirmar que
A
impreterivelmente será emitida uma única ata que descreva as atividades de todos os dias, caso a análise pericial de contraprova estenda-se por mais de um dia.
B
identificação clara dos representantes do laboratório federal de defesa agropecuária envolvidos e do perito indicado pela empresa; identificação da amostra, com os dados de fabricação, validade, lote e solicitação oficial de análises da análise fiscal; método de ensaio utilizado e resultados obtidos; e relato das atividades pertinentes, são informações que devem constar na ata de análise pericial de contraprova.
C
produtos em natureza ou com validade inferior a 30 dias; amostras destinadas à análise microbiológica; amostras não conformes nos ensaios de nitritos e nitratos; e amostras não conformes no ensaio de lactose em produtos declarados “Zero Lactose” não são passíveis de realização de análises de contraprova.
D
em hipótese alguma contraprovas vencidas serão avaliadas em análises periciais.
E
o único documento exigido, para que os laboratórios federais de defesa agropecuária realizem o agendamento da análise pericial, é a solicitação para agendamento que deve ser encaminhada por meio de ofício.
Uma importante medida de vigilância em saúde foi a criação do Plano Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal (PNCEBT), com o objetivo de reduzir a prevalência e incidência dessas doenças.
De acordo com a legislação do PNCEBT que trata do diagnóstico indireto da tuberculose, é correto afirmar que
A
o teste da prega caudal não pode ser usado como teste de rotina.
B
os testes de rotina para o diagnóstico da tuberculose são o teste cervical simples, o teste da prega caudal e o teste cervical comparativo.
C
no teste cervical simples, deve ser realizada uma nova medida da espessura da dobra da pele 24 horas após aplicação da tuberculina.
D
o teste da prega caudal pode ser usado em animais reprodutores.
E
no teste cervical comparativo, animais que apresentarem dois resultados inconclusivos consecutivos serão considerados negativos.
A instrução normativa n° 50, de 24 de setembro de 2013, lista as doenças que são de notificação obrigatória ao serviço veterinário oficial, composto pelas unidades do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e pelos Órgãos Estaduais de Defesa Sanitária Animal.
São listadas como doenças que requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito:
A
tuberculose, clamidiose aviária, paratuberculose, agalaxia contagiosa e mixomatose.
B
anemia infecciosa equina, coccidiose, mycoplasma (M. gallisepticum; M. melleagridis; M. synoviae), hepatite viral do pato e peste bovina.
C
artrite-encefalite caprina, circovirose, rinopneumonia equina, leucose enzoótica bovina e doença de Marek.
D
língua azul, encefalomielite equina venezuelana, doença de Newcastle, brucelose (Brucella abortus) e febre Q.
E
peste suína clássica, febre do Nilo Ocidental, influenza aviária, encefalopatia espongiforme bovina e encefalomielite equina do leste.
Assinale a alternativa correta sobre o tema Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal e considerando o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, que Regulamenta a Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e a Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989, que dispõem sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.
A
Programas de Autocontrole abrangem os programas desenvolvidos, procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo Serviço Oficial, com vistas a assegurar a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos seus produtos, que incluam, mas que não se limitem aos programas de pré-requisitos.
B
Boas Práticas de Fabricação (BPF) são as condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal.
C
Os Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO) são os procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo Serviço Oficial, com vistas a estabelecer a forma rotineira pela qual o estabelecimento evita a contaminação direta ou cruzada do produto e preserva sua qualidade e integridade, por meio da higiene, antes, durante e depois das operações;
D
Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é o sistema que identifica produtos perigosos que são significativos para a idoneidade do estabelecimento;
E
Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade (RTIQ) são os procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento, com vistas a estabelecer a forma rotineira pela qual o estabelecimento evita a contaminação direta ou cruzada do produto e preserva sua qualidade e integridade, por meio da higiene, antes, durante e depois das operações.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), por meio da Instrução Normativa Nº 50, de 24 de setembro de 2013, disponibiliza a lista de doenças de notificação obrigatória. Dentre elas, as salmoneloses estão entre as doenças de aves que requerem notificação imediata de qualquer caso confirmado. Marque a alternativa que contemple somente as espécies de Salmonela que precisam ser notificadas ao serviço veterinário oficial, quando, diagnosticadas.
A
Salmonela gallinarum, Salmonella Dublin, Salmonela paratyphi A, Salmonella cholerasuis.
B
Salmonela enteretidis, Salmonela gallinarum, Salmonela pullorum, Salmonela typhimurium.
C
Salmonela gallinarum, Salmonela paratyphi A, Salmonela pullorum, Salmonela Dublin.
D
Salmonela paratyphi A, Salmonela typhi, Salmonela pullorum, Salmonela enteretidis.
De acordo com a Lei que dispõe sobre o Controle de Populações Animais, Prevenção e Controle de Zoonoses, Cadastramento, Emplacamento e Circulação de Veículos de Tração Animal no Município de Guaratuba, é correto afirmar, EXCETO:
A
Os veículos de tração animal somente poderão utilizar as vias públicas urbanas do Município de Guaratuba quando regularmente cadastrados perante a municipalidade.
B
O proprietário do veículo de tração animal fica obrigado a apresentar Atestado de Saúde do animal e Carteira de Vacinação fornecido pela Secretaria Municipal de Saúde.
C
Fica proibida a circulação de veículos de tração animal sem o devido emplacamento.
D
O chefe do Executivo Municipal poderá criar pontos para os carroceiros, desde que tenha as condições de higiene necessárias, estipulando o número máximo de veículos de tração animal que poderão permanecer no local.
E
É proibida a circulação de veículos de tração animal sem o uso de ferraduras nas quatro patas dos animais.
De acordo com a legislação que configura as infrações à legislação sanitária federal, para a imposição da pena e a sua graduação, a autoridade sanitária levará em conta as circunstâncias atenuantes e agravantes. Constitui-se circunstância agravante:
A
ser o infrator primário, e a falta cometida, de natureza leve ou média.
B
o infrator coagir outrem para a execução material da infração.
C
a ação do infrator não ter sido fundamental para a consecução do evento.
D
ter a infração consequências econômicas e financeiras.
E
a errada compreensão da norma sanitária, admitida como excusável, quanto patente a incapacidade do agente para atender o caráter ilícito do fato.
Dentre as condutas a serem adotadas no caso de uma possível exposição de um ser humano ao vírus da raiva, os acidentes são classificados como leves ou graves.
Assinale a alternativa que indica o caso de um acidente considerado como de exposição leve.
A
Ferimento superficial na polpa digital.
B
Lambedura de pele com lesões superficiais.
C
Lambedura de mucosas.
D
Ferimento superficial provocado por morcego.
E
Ferimento superficial na planta do pé.
A Portaria nº 365/2021 aprova o Regulamento Técnico de Manejo Pré-abate e Abate Humanitário e os métodos de insensibilização autorizados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Os estabelecimentos de abate devem avaliar e monitorar, rotineiramente, aspectos relativos ao bem-estar dos animais. Assinale a alternativa INCORRETA sobre o que deve ser avaliado.
A
Adequação dos veículos ao transporte das diferentes espécies e categorias animais, suas condições de manutenção e a capacidade e lotação.
B
Condição dos animais que chegaram ao estabelecimento, identificando os exaustos, lesionados, claudicantes e mortos.
C
Insensibilização e sua eficácia.
D
Suspensão ou pendura de animais vivos (bovinos, búfalos, equídeos, suídeos, ovinos, caprinos, lagomorfos e aves domésticas).
E
Quantificação e qualificação das contusões nas carcaças.
A comercialização de produtos de origem animal adulterados está sujeita a sanções penais, como apreensão do produto, aplicação de multa, entre outros.
Sobre esta temática, assinale V para afirmativa com correspondência verdadeira e F para afirmativa com correspondência falsa:
( ) Segundo o RIISPOA (BRASIL, 2020), os produtos de origem animal podem ser considerados alterados ou adulterados quando apresentarem não conformidade que possa incorrer em risco à saúde ou aos interesses do consumidor.
( ) Os produtos alterados são aqueles não apresentam condições higiênico-sanitárias adequadas para consumo, podendo trazer agravos à saúde dos consumidores.
( ) Os produtos adulterados, sofrem alteração, geralmente por má fé, visando o lucro econômico.
( ) Nem toda matéria-prima ou o produto de origem animal que apresente adulteração é considerado impróprio para o consumo humano.
As afirmativas são, respectivamente,
A
V, V, V, F.
B
V, V, F, F.
C
V, F, V, F.
D
F, V, F, V.
E
V, V, V, V.
Durante a inspeção ante mortem, foi verificado que alguns animais estavam com lesões características de larvas (miíases). Após o abate foi verificado que partes das carcaças, os órgãos e as vísceras estavam invadidos por larvas (miíases). O julgamento deve ser:
A
Aproveitamento condicional da carcaça pelo tratamento pelo calor após remoção das lesões causadas por larvas (miíases).
B
Condenação apenas dos órgãos e das vísceras com lesões e a carcaça deve ser liberada para consumo direto.
C
Condenação das partes das carcaças, dos órgãos e das vísceras invadidos por larvas (miíases).
D
Aproveitamento condicional da carcaça pelo tratamento por sais de cura após remoção das lesões causadas por larvas (miíases).
E
Aproveitamento condicional pela defumação a frio após remoção das lesões causadas por larvas (miíases).
O médico veterinário (oficial ou autônomo) tem como responsabilidade a colheita e o envio de material biológico para análise laboratorial de todos os animais mortos com sinais clínicos compatíveis com encefalites. Acerca da colheita de material e exames laboratoriais para diagnóstico da raiva de acordo com o Manual Técnico de Controle da Raiva em Herbívoros – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, 2009. Assinale a alternativa correta.
A
O diagnóstico clínico é essencial para a definição de foco, pois somente será considerada a ocorrência de um foco de raiva quando houver um ou mais casos clínicos suspeitos da doença em determinada microrregião
B
A responsabilidade pela colheita e pelo envio do material suspeito de raiva deve sempre ser exclusiva do médico veterinário oficial, não sendo permitida a outros profissionais, incluindo médico veterinário autônomo)
C
Em casos de equídeos mortos com suspeita de raiva devem ser coletados encéfalo e medula e enviados ao laboratório para diagnóstico
D
As amostras de herbívoros suspeitos de raiva encaminhadas para exame laboratorial serão processadas por meio da técnica de ELISA e da prova biológica (inoculação em camundongos ou células)
Os procedimentos de inspeção ante e post mortem com base em risco se aplicam exclusivamente aos estabelecimentos de abate de suínos registrados no Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária (DIPOA/SDA). Os procedimentos de inspeção ante e post mortem com base em risco não se aplicam:
A
Em confinamento, nos seguintes sistemas de criação de integração e cooperativismo.
B
A qualquer espécie de suídeos sem vida livre ou criados a campo em qualquer fase da produção, selvagens ou silvestres que não sejam obtidos por caça.
C
A suínos reprodutores e a outras espécies de suídeos criados sob confinamento.
D
Em confinamento de sistemas de criação de criadores independentes, devidamente registrados no serviço oficial de saúde animal.
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