Questões de Concurso sobre Nutrição

Os fatores antinutricionais existentes nos alimentos estão presentes em quase todas as fontes de proteínas de origem vegetal que precisam ser eliminados por processamentos e técnicas. O alimento e seu fator antinutricional são, respectivamente,

Várias propostas de classificação dos alimentos surgiram baseados nos mais variados critérios, tais como: quanto a origem dos alimentos; quanto ao preparo; quanto a flexibilidade; quanto a composição química; quanto a função no organismo e quanto ao uso. Este último foi o mais aceito e deu origem a classificação segundo Morrison (1966) representado pelo esquema abaixo:

Existe no mercado uma grande variedade de alimentos que podem ser utilizados na alimentação animal. Esses alimentos guardam diversas diferenças entre si, principalmente quanto ao conteúdo em nutrientes. Considerando a classificação proposta por Morrison, avalie as afirmativas a seguir relacionadas aos alimentos volumosos e concentrados.

De acordo com o exposto acima, as afirmativas corretas são

Permite-se, no Brasil, a utilização da espiramicina e da eritromicina como aditivo zootécnico melhorador de desempenho em aditivos e produtos destinados à alimentação animal.

A análise de proteína bruta pode ser realizada por meio do método macro e do método semimicro, consistindo ambos na transformação do nitrogênio da amostra em sulfato de amônio, por digestão ácida, e em nitrogênio amoniacal por destilação em meio alcalino.

O farelo de soja é bastante utilizado nas rações animal. Entretanto, a soja crua possui um fator antinutricional conhecido como sojina que influencia a digestão e inibe a atividade das enzimas tripsina e quimiotripisina. Assim, a sojina presente no grão de soja cru interfere, principalmente, na digestão de

Tendo como base os conhecimentos sobre a nutrição de vacas leiteiras, considere as afirmativas a seguir.

Dentre as afirmativas, estão corretas:

O emprego de diferentes fontes de proteína de origem animal na dieta de bovinos impede o aparecimento da encefalopatia espongiforme bovina, uma das doenças que mais preocupam os países importadores de carne bovina brasileira.

Em uma propriedade, a avaliação do desempenho animal é realizada por meio do registro de dados, como consumo de ração, ganho de peso, conversão alimentar e eficiência alimentar. Define-se como eficiência alimentar a

A suplementação da dieta para frango de corte com aminoácidos como metionina, cistina, lisina, biotina e colina proporciona melhora no perfil dos aminoácidos da dieta e, consequentemente, no ganho de peso corporal.

O amido é o principal polissacarídeo digestível das plantas, presentes em grandes quantidades nos grãos cereais. É composto por ligações glicosídicas α 1,4 e α 1,6, contendo amilose e amilopectina na sua estrutura. Na maior parte dos grãos, a amilose e amilopectina encontram-se, respectivamente nas proporções de

Os minerais são considerados elementos essenciais para uma boa nutrição animal. São classificados como macrominerais, microminerais ou elementos traços. Essa classificação está relacionada com as concentrações dos elementos nos tecidos que de certa forma, indicam suas necessidades orgânicas. São, respectivamente, o mineral e sua classificação:

NÃO é considerado um microelemento mineral

São alternativas nutricionais para minimização de estresse térmico

I. diminuir o volumoso (fibra), aumentando concentrado sem, contudo, comprometer fermentação ruminal.

II. aumentar a proteína para compensar o menor consumo, no entanto, evitar excessos, pois a excreção de N é energeticamente caro e gera calor.

III. aumentar os níveis de potássio (para 1,5%), de sódio (para 0,5 – 0,6%), e de magnésio (para 0,3%) na dieta total.

IV. aumentar o nível de vitamina A para 150.000 UI por vaca/dia.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

A biodisponibilidade das fontes de elementos minerais pode ser considerada como uma medida da habilidade

I. do animal em suportar os processos alergênicos de determinado elemento mineral.

II. de um determinado suplemento suportar os processos fisiológicos do animal.

III. do animal em aproveitar os nutrientes de determinado elemento mineral.

IV. de um determinado suplemento não provocar reações alergênicas no animal.

Está(ão) correta apenas a(s) alternativa(s)

Os suplementos minerais poderão ser denominados como

I. mineral: quando possuir na sua composição macro e/ou microelemento mineral, podendo apresentar, no produto final, um valor menor que quarenta e dois por cento de equivalente proteico.

II. mineral com ureia: quando possuir na sua composição macro e/ou microelemento mineral e no mínimo quarenta e dois por cento de equivalente proteico.

III. mineral proteico: quando possuir na sua composição macro e/ou microelemento mineral, pelo menos vinte por cento de proteína bruta – PB e fornecer no mínimo trinta gramas de proteína bruta por cem quilos de peso corporal.

IV. mineral proteico energético: quando possuir na sua composição macro e/ou microelemento mineral, pelo menos vinte por cento de proteína bruta, fornecer no mínimo trinta gramas de proteína bruta e cem gramas de nutrientes digestíveis totais – NDT por cem quilos de peso corporal.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

Para evitar a intoxicação, a dose de ureia recomendada para animais não adaptados é de 45 g a 50 g para cada 100 kg de peso vivo, em curtos períodos de tempo.

A colheita de produtos cuja homogeneidade pode comprometer o resultado analítico, como rações concentradas que contenham ureia, farelo de algodão etc., deve ser superior a dois quilogramas ou, em casos especiais, seguir as recomendações do laboratório.

Sangue em pó é o subproduto industrial obtido pela desidratação do sangue por processos especiais. A farinha de sangue deve conter no mínimo 80% de proteína e no máximo 10% de umidade.