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Questões de Concurso sobre Nutrição
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Quanto ao uso de aditivos e as suas implicações, assinale a alternativa correta.
A
São aditivos classificados como nutrientes:
antioxidantes, acidificantes, anticoccidianos,
aromatizantes e palatabilizantes.
B
São aditivos classificados como profiláticos:
antibióticos, enzimas e repartidores de energia.
C
São aditivos classificados como pró-nutrientes:
probióticos, antioxidantes, anticoccidianos e enzimas.
D
Os aditivos podem ser subdivididos, segundo os
grupos funcionais, em antibióticos ionóforos e não
ionóforos, tampões, prebióticos e probióticos.
E
Todos os ionóforos são amplamente utilizados em
ruminantes sem restrição alguma.
Em alguns casos, a suplementação com tamponantes em dieta para vacas leiteiras pode ser benéfica para o desempenho e para a saúde animal.
Segundo Auad et al. (2010), os níveis de inclusão de bicarbonato de sódio recomendados são:
A
0,2% a 0,4% do concentrado ou 0,1% a 0,2% da matéria seca da dieta.
B
0,4% a 0,6% do concentrado ou 0,2% a 0,3% da matéria seca da dieta.
C
0,5% a 0,8% do concentrado ou 0,2% a 0,5% da matéria seca da dieta.
D
1,5% a 2% do concentrado ou 0,7% a 1% da matéria seca da dieta.
E
2,5% a 4% do concentrado ou 1,7% a 2,5% da matéria seca da dieta.
Em um experimento foram estudadas diferentes inclusões de triguilho em dietas à base de milho e soja para suínos e suas respostas em ganho de peso médio diário. A analise de variancia é apresentada no quadro abaixo:
Fonte de Variação | GL | S.Quadrados | Q.M | F |
Tratamentos | 4 | 21.915,00 | 5478,55 | 31,30** |
Resíduo | 35 | 6.125,00 | 175,00 | |
Total | 39 |
** Significativo p<0,01
Com base nas informações acima, assinale a alternativa INCORRETA.
A
O teste em questão não compara a média entre os tratamentos, mas analisa a variância gerada pelos tratamentos.
B
Segundo as informações contidas no quadro de ANOVA, podemos concluir que existem cinco tratamentos sendo avaliados.
C
O valor do F tabelado depende do nível de significância adotado na metodologia, do grau de liberdade do tratamento e do grau de liberdade do resíduo.
D
Com base no resultado encontrado no teste F, a análise deve prosseguir realizando-se um teste de comparação de médias.
E
É necessário um desdobramento do grau de liberdade do tratamento para aumentar a acurácia do teste.
As deficiências minerais, mesmo que leves ou moderadas, impactam negativamente a produtividade do rebanho bovino. Indique o mineral cuja deficiência é mais relevante, do ponto de vista econômico e produtivo, para bovinos de corte a pasto no Brasil.
A
Ferro.
B
Fósforo.
C
Magnésio.
D
Potássio.
E
Enxofre.
Desde 1990, no intuito de preservar o patrimônio pecuário
brasileiro e assegurar a saúde dos consumidores de nossos
produtos, o Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (MAPA) vem adotando medidas sanitárias
para prevenir a ocorrência da Encefalopatia Espongiforme
Bovina (EEB), comumente conhecida como “doença da vaca
louca”, que é uma enfermidade degenerativa fatal e
transmissível do sistema nervoso central de bovinos. A
principal via de transmissão é oral, por meio dos alimentos.
Nesse sentido, são veículos de contaminação para
ruminantes:
A
produtos lácteos de uma forma geral.
B
farinha de carne e ossos.
C
forragens verdes e feno de leguminosas, como a
alfafa, pelo excesso de proteína.
D
silagem de milho.
E
rações a base de soja e minerais quelatados.
O milho é o cereal mais amplamente utilizado como alimento energético, apresentando um valor médio de nutrientes digestíveis totais em torno de 80%, cerca de 3.400kcal de energia metabolizável advinda basicamente da queima de carboidratos, para aves e suínos.
ANDRIGUETTO, J. M. et. al. Nutrição Animal. As bases e os fundamentos da nutrição animal. Os alimentos. V. 1. São Paulo: Nobel, 2001 (texto adaptado).
Esse elevado teor em energia deve-se ao fato de o grão ser
A
desprovido de amido.
B
rico em amido.
C
desprovido de gordura.
D
rico em fibra bruta.
E
rico em proteínas.
A conversão alimentar (kg ração/kg ganho de peso) é um parâmetro muito utilizado para avaliar o desempenho dos suínos, principalmente nas fases de recria e terminação. Uma medida para melhorar a conversão alimentar dos suínos nas fases de recria e terminação é utilizar ração
A
de formulação para ambas as fases.
B
com alto teor energético.
C
de mesma formulação para suínos machos e fêmeas.
D
farelada ao invés de peletizada.
E
com maior tamanho da partícula.
A coprofagia é um comportamento anormal em cavalos adultos. Uma das causas desse vício nesses animais dessa faixa etária é a(o)
A
deficiência mineral.
B
excesso de carga de trabalho.
C
volumoso como única fonte de alimentação.
D
dieta pobre em proteína.
E
densidade elevada de animais na baia de confinamento.
O manejo nutricional é decididamente o maior fator de
impacto nos custos (55-85%) de um sistema de produção
animal, sendo diretamente relacionado com o sucesso e a
obtenção de índices zootécnicos satisfatórios. Definir a
produção, utilização e diferentes estratégias de alimentação
dos animais, ainda é o grande desafio da nutrição animal,
principalmente, levando-se em consideração as exigências
nutricionais de diferentes espécies e seus respectivos
estágios fisiológicos. Acerca da classificação dos alimentos,
assinale a alternativa correta.
A
Alimentos volumosos são os que contêm mais de 18%
de água e englobam as pastagens cultivadas, pastos
nativos, forrageiras verdes e silagens.
B
Os aditivos são substâncias que, quando acrescidos à
dieta, podem produzir efeito benéfico na produção
animal. São compostos por antibióticos, corantes,
anabolizantes, hormônios, antioxidantes, fungicidas,
palatabilizantes, leveduras, tampões e enzimas
fibrolíticas.
C
Alimentos concentrados energéticos são os que
possuem menos de 18% de fibra bruta (FB) ou 25%
de fibra em detergente neutro (FDN) e contêm mais
de 20% de proteína bruta (PB).
D
O glúten de milho é um exemplo de concentrado
energético por possuir menos de 20% de proteína
bruta (PB) em sua composição.
E
Existem grandes diferenças entre os conteúdos
nutricionais das forrageiras tropicais. À medida que a
planta forrageira envelhece, seu valor nutritivo
melhora pelo maior acúmulo de carboidratos
estruturais, em especial a lignina, e pela maior
porcentagem de proteína bruta e fósforo, trazendo
como consequência melhor digestibilidade da matéria
seca ingerida.
Os lipídeos, incluindo as gorduras e os óleos, são uma
família de compostos químicos com uma certa unificação
química e características físicas. Eles são pouco solúveis em
água, mas são solúveis em vários solventes orgânicos.
Considerando as principais características dos lipídeos na
nutrição animal, assinale a alternativa correta.
A
É a principal forma de reserva de energia. É
armazenada, na maioria das espécies, na forma de
glicogênio hepático.
B
A gordura é veículo para as vitaminas lipossolúveis (A,
D, E e K, além de algumas pertencentes ao complexo
B) melhorando a sua absorção.
C
Os ácidos graxos linoleico, linolênico e araquidônico
são considerados essenciais ao organismo.
D
Na dieta de ruminantes, pode ser utilizada livremente
porque não há uma interferência direta no
crescimento microbiano do rúmen.
E
Em altas temperaturas, a adição de gordura, que
possui um alto incremento calórico, propiciará maior
quantidade de energia a ser dissipada para o ambiente
em função da manutenção da homeotermia.
O Hiperparatireoidismo Nutricional Secundário ou
Osteodistrofia Fibrosa, também conhecido como “Doença
Cara Inchada”, é um distúrbio relacionado ao manejo
nutricional errado em equinos. Não é causa dessa
enfermidade o(a)
A
excesso de cálcio na dieta.
B
falta de fósforo (P) que, normalmente, está ligada ao
consumo excessivo de grãos de milho ou farelo de
trigo ou ainda de certas gramíneas, como o capim
Napier (Penisetum purpureum).
C
ingestão de oxalato, presente em algumas forrageiras
e o excesso da Vitamina D.
D
desequilíbrio na relação Ca:P. Essa relação deve ser
próxima de 2:1, sendo 1,6:1 para potros em
crescimento e éguas em lactação e 1,8:1 para cavalos
de esporte e em manutenção, de acordo com o NRC
(1999).
E
redução da liberação do hormônio PTH
(paratormônio), que atua retirando cálcio dos ossos e
liberando-o para a corrente sanguínea.
O manejo genético de vacas leiteiras, associado com as
mudanças no manejo nutricional, tem como resultado o
aumento da produção de leite por vaca. Esse fenômeno,
desejável do ponto de vista produtivo, faz com que as vacas
percam peso nos primeiros 45 dias após o parto, mesmo
com uma dieta balanceada e à vontade. A demanda
metabólica associada à alta produção de leite resulta em
balanço energético negativo (BEN), que por sua vez, é
caracterizado pelo(a)
A
aumento na concentração sanguínea de glicose.
B
aumento na concentração de insulina.
C
redução na concentração de IGF-1.
D
redução de ácidos graxos não esterificados (AGNE) no
plasma.
E
redução de triglicerídeos no fígado.
Acerca dos fatores que interferem na produção do metano (CH4) pelos ruminantes, assinale a alternativa correta.
A
Melhorar o valor nutritivo da alimentação dada aos
animais em pastejo, equilibrar a dieta com
concentrados, ou fornecer pastagens de melhor
qualidade (melhor digestibilidade), são algumas
alternativas que podem resultar na redução das
emissões de CH4.
B
Os principais componentes da dieta: açúcares, amido,
fibras, proteínas e lipídeos produzem impactos
semelhantes sobre a produção de CH4.
C
O fornecimento de lipídeos insaturados está associado
ao aumento na produção de CH4 no rúmen por exercer
ação deletéria sobre as bactérias metanogênicas.
D
A fração de ácido propiônico que é produzida em
relação ao ácido acético não tem impacto importante
sobre a produção de CH4.
E
A emissão CH 4 está associada com a menor ingestão
de matéria seca pelo animal e com a maior densidade
de energia digerível da dieta.
Os ácidos graxos voláteis (AGV) constituem a principal fonte de energia dos ruminantes. Qual AGV é o principal percursor da glicose em ruminantes?
A
Fórmico.
B
Acético.
C
Propiônico.
D
Butírico.
E
Isobutírico.
A fibra em detergente neutro (FDN) corresponde ao teor de fibra insolúvel do alimento, sendo um parâmetro muito utilizado no balanceamento de dietas para ruminantes. Um carboidrato contido no FDN é o(a)
A
frutano.
B
celulose.
C
pectina.
D
sacarose.
E
amido.
Aves e suínos criados em confinamento não estão expostos diretamente à luz solar, tornando-se necessária a suplementação desses animais com vitamina
A
A.
B
C.
C
D.
D
E.
E
K.
A suplementação de bovinos de corte em pastagens tem alguns aspectos básicos que devem ser considerados para melhorar a eficiência de sua utilização dentro do sistema produtivo, entre eles podemos citar:
I- A suplementação pode ser feita em qualquer época do ano, mas a melhor resposta é a da suplementação estratégica na seca, pois ela corrige a limitação primária de proteína das pastagens e permite que o animal aumente o consumo da forrageira de baixa qualidade.
II- É fundamental que haja boa massa de forragem para que a suplementação na seca tenha o efeito positivo desejado. Por isso, recomenda-se o diferimento (também chamado de vedação) das pastagens antes do período seco para maximizar o acúmulo de forragem.
III- Os níveis de inclusão ou quantidade de suplemento por cabeça devem ser fixos e a escolha deve ser baseada exclusivamente no desempenho animal, bem como dos objetivos do produtor.
IV- A eficiência do suplemento diminui à medida que se aumenta a quantidade que é fornecida para o animal. Isso quer dizer que o segundo quilo de suplemento não proporciona o ganho de peso que o primeiro quilo proporcionou.
Estão CORRETAS, apenas as afirmativas:
A
I; II e III.
B
I; II e IV.
C
II; III e IV.
D
I e II.
E
I; II; III e IV.
Os alimentos concentrados, destinados aos animais, podem ser classificados em energéticos ou em proteicos. O alimento classificado como concentrado proteico é:
A
Polpa cítrica.
B
Farelo de trigo.
C
Sorgo em grão.
D
Farelo de arroz.
E
Farelo de glúten de milho.
A nutrição da fêmea bovina exerce importante influência na sua reprodução por afetar diretamente aspectos da fisiologia e do desempenho reprodutivo.
Analise as afirmativas abaixo e marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso.
( ) A suplementação com gordura, protegida durante os primeiros 30 dias após o parto, pode ser uma estratégia alimentar para redução do período de anestro.
( ) O nível de ureia no sangue tem que ser suficientemente elevado, próximo a 2 mg/dL, para que problemas reprodutivos sejam demonstrados experimentalmente em vacas de corte.
( ) O excesso de proteína bruta na dieta, particularmente de proteína degradável no rúmen, pode prolongar o intervalo do parto à primeira ovulação subsequente em vacas lactantes.
A sequência correta é
A
F, V, F.
B
F, F, V.
C
V, V, F.
D
V, F, V.
E
V, V, V.
Os ionóforos são aditivos alimentares utilizados para melhorar a eficiência da fermentação ruminal. Um benefício da utilização dos ionóforos é aumentar a
A
produção de metano no rúmen.
B
produção de ácido acético no rúmen.
C
absorção de amônia no rúmen.
D
produção total de ácidos graxos no rúmen.
E
absorção de proteína alimentar no intestino delgado.
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