Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período em que permanecem na escola. Quais são os Entidades Executores desse programa?

“O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) completou 64 anos no último dia 31 de março. Gerenciado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), o programa beneficia diariamente 42 milhões de estudantes nas escolas públicas brasileiras.” (FUNDO NACIONAL DE DESENVOLVIMENTO DA EDUCAÇÃO, 2019). Sobre as diretrizes da Alimentação Escolar, no âmbito do PNAE, assinale (V) para as diretrizes verdadeiras e (F) para as falsas.

( ) A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem.

( ) O apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivos para a aquisição de gêneros alimentícios, produzidos em âmbito local e preferencialmente pela agricultura familiar, comunidades tradicionais indígenas e de remanescentes de quilombos.

( ) A determinação social e a natureza interdisciplinar e intersetorial da alimentação e nutrição.

( ) O direito à alimentação escolar, visando garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos.

A sequência CORRETA está na alternativa:

O número de casos novos confirmados de síndrome de imunodeficiência adquirida, por 100 mil habitantes, na população residente em determinado espaço geográfico, no ano considerado, é:

A gestão da Saúde Pública no Brasil é fragmentada e organizada em níveis de atenção. Um modelo foi adotado para dividir os serviços ofertados pelo Sistema Único de Saúde (SUS) por categorias determinadas pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e que buscam promover, restaurar e manter a saúde dos indivíduos.

O nível primário desse sistema é caracterizado por:

Em 2016, o Brasil recebeu o certificado de eliminação da circulação do vírus do sarampo pela OMS, porém recentemente, inicialmente no Norte do País e depois inclusive em Santa Catarina, novos casos surgiram.

O sarampo agora, pelas características epidemiológicas, pertence ao grupo das doenças transmissíveis:

Leia as afirmativas a seguir:

I. A Estratégia Saúde da Família reduz a qualidade das ações da atenção básica.

II. A primeira prática alimentar dos indivíduos deve ser o aleitamento materno.

Marque a alternativa CORRETA:

Na Portaria 818 do Ministério da Saúde, observa-se a recomendação da inserção do nutricionista nas equipes multidisciplinares nos centros de reabilitação de deficientes físicos. Sobre esta atuação, assinale a opção INCORRETA

As Leis Fundamentais da Alimentação têm por objetivo possibilitar uma alimentação adequada tanto para a população saudável como para enfermos. Quais são essas Leis?

O nutricionista, enquanto membro da equipe do Nasf, prioritariamente desenvolve as suas ações com a equipe da SF de sua área de abrangência. O atendimento clínico individual faz parte apenas ocasional das atribuições regulares dos profissionais do Nasf. Quando o usuário necessitar de cuidado nutricional específico, este deve ser operacionalizado por meio do Projeto Terapêutico Singular (PTS) a ser cuidado, acompanhado e de responsabilidade direta das equipes de Saúde da Família, sob orientação do Nasf. Sobre o processo de trabalho dos profissionais do Nasf, que deve ser desenvolvido por meio do apoio matricial, com a criação de espaços coletivos de discussões e planejamento, CORRELACIONE:

a. O apoio matricial

b. Clínica Ampliada

c. Projeto Terapêutico Singular

d. Atendimento compartilhado

( ) É um compromisso com o sujeito visto de modo singular, com as implicações concretas do cotidiano, suas relações afetivas, seu trabalho, aspectos culturais, entre outros.

( ) Diz respeito a uma forma de interação entre os apoiadores do Nasf e os profissionais da equipe de SF, constituindo um momento em que se realiza a troca de saberes específicos e de experiências vivenciadas, bem como a formação em serviço e a discussão do projeto terapêutico, de forma a possibilitar uma abordagem integral e resolutiva ao caso.

( ) É utilizado quando a equipe de saúde necessita de outros saberes para o enfrentamento de casos especiais, dentro do objetivo de traçar estratégias de intervenção junto ao usuário, levando em conta os recursos da equipe, do território, da família e do próprio sujeito.

( ) Pode ser operacionalizado por intermédio de diversas ações, por exemplo: atendimento compartilhado, estudos de casos, projetos terapêuticos singulares, atendimento em conjunto, ações no território, além de ações educativas.

Assinale a alternativa correta:

Para fomentar a sustentabilidade e a segurança alimentar, a agricultura deve ser orientada pelo modelo da agricultura familiar de base agroecológica, que visa à maior autonomia dos agricultores perante as grandes corporações de produção de alimentos, além de garantir sistemas de produção com base em circuitos que aproximam quem produz de quem consome o alimento.

São diretrizes do SUS e da RAS longitudinalidade do cuidado, regionalização e hierarquização.

Em uma Estratégia de Saúde da Família da Amazônia um Técnico Extensionista procurou ajudar uma família que estava com maus hábitos alimentares, orientando-os sobre o que consumir. Nesse sentido é provável que o técnico não tenha orientado a família a comer:

A transição nutricional caracteriza-se pela mudança de um estágio primitivo, com ocorrência de formas graves ou específicas de carências nutricionais associadas a doenças infecciosas e parasitárias, para um estágio onde predominam as doenças crônicas não transmissíveis correlacionadas com o estado nutricional e os hábitos alimentares não saudáveis. No terceiro estágio da transição nutricional, observa-se:

Está excluída do campo de atuação do SUS a execução de ações de vigilância sanitária e de vigilância epidemiológica.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. (BRASIL, 2013, p.6).

A alternativa que preenche, corretamente, itens da DIRETRIZ da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) é:

Os verbos “comparar” e “interpretar” estão relacionados a quais objetivos de um Programa de Educação Alimentar e Nutricional?

Um dos princípios norteadores da PNAN é a agregação da multiculturalidade alimentar, a qual torna possível estabelecer políticas de alimentação padronizadas em todo o território nacional.

Segundo a Organização Mundial de Saúde, em termos de saúde pública, a relevância da anemia por deficiência de ferro não se deve apenas à amplitude de sua ocorrência, mas em função dos efeitos deletérios que ocasiona a saúde, além de ser um importante indicador de nutrição e saúde (Relatório de Recomendação da Comissão Nacional de Incorporação de Tecnologias no SUS – CONITEC – 130, 2014). Assinale a alternativa que contempla ações desenvolvidas pelo Ministério da Saúde para a prevenção e controle da anemia por deficiência de ferro.

A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) envolve a educação alimentar e nutricional (EAN), que se soma às estratégias de regulação de alimentos.

Leia as afirmativas a seguir:

I. Cadastrar as famílias em sua área de abrangência não é dever da equipe da Unidade de Saúde da Família.

II. O consumo de água deve ser estimulado entre as pessoas idosas.

Marque a alternativa CORRETA: