Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

Considere os itens a seguir e assinale a alternativa que apresenta apenas diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN).

I. Gestão das Ações de Alimentação e Nutrição.

II. Promoção da Alimentação Adequada e Saudável.

III. Prevenção e Tratamento de Doenças Prevalentes.

IV. Participação e Controle Social.

V. Qualificação do Atendimento Coletivo Nutricional.

Está correto apenas o que se afirma em

A Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) é uma condição clínica multifatorial, considerada mundialmente como um grave problema de saúde pública. Sua prevalência aumenta com a idade; no Brasil, cerca de 32% (em média) dos adultos apresentam HAS, chegando a mais de 50% em indivíduos com 60 a 69 anos e 75% naqueles com mais de 70 anos. A HAS tem alta prevalência, no entanto a maioria dos países apresenta baixas taxas de controle. Canadá e Cuba se destacam na redução e controle da HAS, em função da organização do sistema de saúde na atenção básica. Para reduzir a prevalência e o controle da Hipertensão Arterial Sistêmica, são medidas recomendadas na Rede de Atenção Básica à Saúde no Brasil:

I. Equipe multiprofissional. Diagnóstico precoce. Acompanhamento regular das pessoas diagnosticadas.

II. O Tratamento medicamentoso envolve também mudanças no estilo de vida, como alimentação saudável, diminuição do consumo de álcool, prática de atividade física, controle do peso corporal e abandono ao tabagismo.

III. Motivação para adesão ao tratamento medicamentoso e não medicamentoso.

IV. A equipe multiprofissional deve ser composta por Médico, Enfermeiro e Nutricionista, com atendimento intercalado de cada profissional após o diagnóstico clínico.

Está correto apenas o que se afirma em

Leia o texto a seguir.

Nos últimos anos, diversas conquistas ocorreram acerca da erradicação da fome e da diminuição significativa da extrema pobreza, fazendo com que o Brasil fosse retirado do Mapa da Fome da Organização das Nações Unidas. Entretanto, ainda há muitos desafios a serem enfrentados no campo da Segurança Alimentar e Nutricional no país.

O II Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PLANSAN) 2016-2019 e constituído pelo ́ conjunto de ações que buscam garantir a Segurança Alimentar e Nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) à população brasileira. Um dos seus desafios e “promover a produção de ́ alimentos saudáveis e sustentáveis, a estruturação da agricultura familiar e o fortalecimento de sistemas de produção de base agroecológica”.

BRASIL. Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. Plano Nacional da Segurança Alimentar e Nutricional (PLANSAN 2016-2019). Brasília, 2016 (adaptado), p. 34.

Considerando os desafios do II PLANSAN relativos ao fortalecimento da agricultura familiar, avalie as afirmações a seguir.

I. Faz-se necessária a ampliação da aquisição dos produtos vegetais nas compras públicas governamentais.

II. Disponibilizar os meios para efetivar operações do crédito rural no conjunto das linhas do PRONAF.

III. Possibilitar a adesão ao Garantia-Safra para famílias da agricultura familiar, mantendo a adesão preferencialmente em nome das mulheres rurais.

IV. A promoção e o apoio a ações voltadas para a redução e a prevenção da obesidade por meio da oferta de alimentos com menor densidade calórica são imprescindíveis

V. Qualificar agricultores familiares, sobretudo jovens rurais e povos de comunidades tradicionais.

Está correto o que se afirma em

Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), “a garantia de que as famílias tenham acesso físico e econômico regular e permanente a um conjunto básico de alimentos em quantidade e qualidade significativas para atender às necessidades nutricionais” é a definição de:

Em um determinado município, observou-se alta prevalência de excesso de peso em crianças de 4 a 10 anos, conforme dados do Sistema de Vigilância Alimentar Nutricional (SISVAN). Considerando as possibilidades de atuação dos profissionais do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) e da Estratégia de Saúde da Família (ESF), o nutricionista integrante do NASF:

O Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) se constitui como instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como para subsidiar políticas, programas e ações que visem a incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. O guia apresenta quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção, a saber: alimentos in natura, alimentos minimamente processados, alimentos processados e alimentos ultraprocessados.

Em relação ao assunto, é correto afirmar:

O Programa Nacional de Suplementação de Ferro, publicado em 2013, apresenta a recomendação para a suplementação de ferro em recém-nascido pré-termo com peso entre 1000g e 1500g. Assinale a alternativa que apresenta corretamente essa recomendação.

O Brasil passou por diversas mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que evidenciaram transformações no modo de vida da população. A ampliação de políticas sociais na área de saúde, educação, trabalho e emprego e assistência social contribuiu para a redução das desigualdades sociais e permitiu que o País crescesse de forma inclusiva. Também se observou rápida transição demográfica, epidemiológica e nutricional, apresentando como consequência maior expectativa de vida e redução do número de filhos por mulher, além de mudanças importantes no padrão de saúde e consumo alimentar da população brasileira (BRASIL, 2014). A figura a seguir explicita essas mudanças de uma forma peculiar.

A opção que melhor explica o exposto é:

Os dez passos para uma alimentação adequada e saudável, segundo o Guia Alimentar da População Brasileira (BRASIL, 2014), apresenta diretrizes que podem ser evidenciadas nas afirmativas a seguir:

I Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.

II Aumentar o consumo de alimentos processados e ultraprocessados.

III Sempre preferir adquirir alimentos orgânicos e de base agroecológica, de preferência diretamente com os produtores.

IV Dar preferência às refeições feitas na hora, quando for se alimentar fora do lar, evitando as redes de fast food.

V Fazer do preparo das refeições e do ato de comer momentos corriqueiros, sendo somente para suprir as necessidades nutricionais, sem considerar aspectos psicossociais.

Das afirmativas acima, estão corretas apenas:

A Sociedade Americana de Nutrição Enteral e Parenteral (ASPEN) publicou, em 2016, uma atualização das diretrizes para terapia nutricional no paciente adulto criticamente enfermo.

Com base nas recomendações especificas para pacientes críticos com lesão renal aguda (LRA), analise as assertivas e identifique com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) A proteína deve ser restringida em pacientes com LRA com o objetivo de retardar ou evitar o tratamento dialítico.

( ) A oferta de proteínas para pacientes em tratamento conservador deve ser de 1,2 a 2 g/kg de peso corporal por dia.

( ) A oferta calórica para pacientes com LRA deve ser de 15-20 kcal/kg/dia. Oferta superior a 20 Kcal/kg/dia está relacionada com maior morbimortalidade.

( ) A oferta de proteína, durante o tratamento dialítico, deve ser aumentada a fim de garantir um balanço nitrogenado positivo. Contudo, a literatura não mostra benefício na oferta superior a 2,5 g de proteína/kg/dia.

( ) As fórmulas especializadas para nefropata, com baixo teor de sódio e potássio, por exemplo, devem ser a primeira escolha para portadores de LRA, mesmo na ausência de alterações hidroeletrolíticas importantes.

A alternativa que contém a sequência correta, de cima para baixo, é

Diversas intervenções nutricionais, dentre elas a suplementação de nutrientes específicos como as vitaminas A, B, D, E, carotenoides e os ácidos graxos ômega, podem modular uma série de mecanismos fisiopatológicos relacionados com a aterosclerose. A ciência, contudo, não dispõe de evidências cientificas suficientes para comprovar o benefício de todos estes nutrientes na prevenção da doença cardiovascular (DCV).

Segundo a I Diretriz Brasileira de Prevenção Cardiovascular, publicada em 2013 pela Sociedade Brasileira de Cardiologia, é correto afirmar que

Sobre os índices antropométricos preconizados nos diferentes ciclos de vida, de acordo com a Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional do Ministério da Saúde, podemos afirmar:

A Educação alimentar e nutricional (EAN) é entendida como um “campo de conhecimento e de prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional” (BRASIL, 2012). Dentre as opções abaixo, escolha a resposta correta que apresenta três elementos relacionados com o conceito atual de EAN:

Sobre os princípios que nortearam a formulação do Guia Alimentar para a População Brasileira, analise as seguintes afirmativas:

I. A alimentação significa mais que a ingestão de nutrientes.

II. As recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com o tempo em que se inserem.

III. Uma alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar social e ambientalmente sustentável.

IV. Diferentes saberes geram o conhecimento necessário para a formulação de guias alimentares.

V. Os guias alimentares têm a função de determinar qualitativa e quantitativamente um padrão de consumo alimentar adequado à população de um dado país.

É CORRETO o que se afirma em

Sobre o Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A, considere as afirmações abaixo.

I - A deficiência de vitamina A subclínica é definida como uma situação na qual as concentrações estão baixas, sendo acompanhada de diminuição da sensibilidade à luz até cegueira parcial ou total.

II - Os suplementos de vitamina A devem ser oferecidos às crianças de 12 a 59 meses de idade na dose de 200.000 UI de seis em seis meses. O intervalo seguro entre uma administração e outra é de, no mínimo, quatro meses.

III - Em caso de superdosagem, podem ocorrer hepatotoxicidade, dor de cabeça, náuseas, tontura, sonolência, irritabilidade, delírio, vômitos, diarreia e eritema cutâneo.

Quais estão corretas?