Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

Considerando os resultados do I Inquérito Nacional de Saúde e Nutrição Indígena, assinale a sequência correta de proposições verdadeiras (V) e falsas (F).

1. O Inquérito Nacional teve por objetivo caracterizar o estado nutricional de mulheres entre 14 e 49 anos de idade, crianças menores de cinco anos e idosos.

2. Indígenas brasileiros têm maior chance de não completar o primeiro ano de vida, do que os não indígenas.

3. Prevalece uma elevada carga de doenças infecciosas e parasitárias entre indígenas.

4. Obesidade, Hipertensão Arterial e Diabetes mellitus não foram considerados emergentes na população estudada.

5. Anemia prevalece em mais da metade das crianças indígenas.

É de extrema importância a adoção de políticas públicas para prevenção e controle da anemia por deficiência de ferro pela elevada incidência e porque traz consequências sérias e de longa duração para indivíduos nos ciclos vitais. Crianças, gestantes e mulheres em idade reprodutiva fazem parte de grupo de risco para desenvolvimento da anemia ferropriva; reconhecer as principais causas da anemia abre oportunidade para prevenção, intervenção e controle. Em relação as causas, identifique fatores reconhecidos como determinantes na gestação.

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, o consumo mínimo recomendado de frutas, verduras e legumes considerando uma dieta de 2.000kcal, é:

O Guia Alimentar para a População Brasileira, que teve sua segunda versão publicada em 2014, é mais um instrumento criado para auxiliar no combate das altas taxas de excesso de peso, incluindo a obesidade, e de doenças crônicas, em nosso país. É útil para esclarecer dúvidas dos pacientes no atendimento nutricional, pois apresenta as quatro categorias de alimentos determinadas conforme sua produção. Nesse contexto, alimentos in natura que passaram por algum processo na indústria, como o de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis, fracionamento ou moagem são classificados como

Sobre evidências da situação nutricional da população brasileira, de acordo com o estudo divulgado pelo Ministério da Saúde (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico -Vigitel) em 2016, analise as afirmativas abaixo:

I. O excesso de peso no Brasil cresceu 26,3% nos últimos dez anos, passando de 42,6% em 2006, para 53,8% em 2016.

II. O excesso de peso é mais comum entre os homens: passou de 47,5% para 57,7% no período de 2006 a 2016. Já entre as mulheres, o índice passou de 38,5% para 50,5%.

III. O indicador de excesso de peso é sempre maior, conforme a idade. Nas pessoas com idade entre 18 e 24 anos, por exemplo, o índice é de 30,3%. Já entre brasileiros de 35 a 44 anos, o índice é de 61,1% e, entre os com idade de 55 a 64 anos, o número chega a 62,4%. Já na população com 65 anos ou mais, o índice é de 65,7%.

IV. Os estados brasileiros onde reside a população de maior renda per capita é também onde se encontram maiores frequências de excesso de peso.

V. A escolaridade contribui positivamente para evitar o excesso de peso: a obesidade é maior entre os que têm menos anos de escolaridade.

É(São) VERDADEIRA(S)

Os hábitos alimentares são formados por meio de uma complexa rede de influências genéticas e ambientais. Evidências mostram que as práticas alimentares nos primeiros anos de vida influenciam as condições de saúde em curto e longo prazo. Hábitos alimentares inadequados constituem-se em

Associe as colunas, conforme o que contempla as diretrizes de cada Política:

1. Política Nacional de Segurança alimentar e Nutricional

2. Política Nacional de Alimentação e Nutrição

( )Organização da Atenção Nutricional

( )Participação e controle social

( )Promoção do acesso universal à alimentação adequada e saudável.

( )Instituição de processos permanentes de educação alimentar e nutricional

( )Fortalecimento das ações de alimentação e nutrição em todos os níveis de atenção à saúde

Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.

De acordo com o VIGITEL de 2014, 52,5% dos brasileiros estão acima do peso e 17,9% da população está obesa. Dentre os fatores modificáveis para a redução da pressão arterial sistólica (PAS)/diastólica estão o controle do peso e do padrão alimentar. Nesta perspectiva, assinale a resposta correta:

Segundo Waitzberg et al. (2006), estudos epidemiológicos sugerem que mudanças na dieta, incluindo aumento da ingestão de gorduras e de calorias e o crescimento na prevalência de obesidade, sejam as possíveis causas do aumento da mortalidade por câncer de

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição apresenta atribuições comuns e específicas dos gestores de saúde nas três esferas. Assinale a alternativa que descreve uma responsabilidade específica das Secretarias Municipais de Saúde.

Embora menos consumido que o arroz, o milho é um grão bastante versátil e muito presente na alimentação do brasileiro. Na classificação dos alimentos apresentada pelo Guia Alimentar para a População Brasileira, a espiga de milho crua é considerada um alimento in natura. A mistura para bolo de milho, por sua vez, deve ser classificada como alimento

Dentre os dez passos para uma alimentação adequada e saudável, o Guia alimentar, para a população brasileira (2014), traz a recomendação: “Evite alimentos ultraprocessados”, uma vez que estes favorecem doenças do coração, diabetes e vários tipos de câncer, além de contribuir para aumentar o risco de deficiências nutricionais. Assim, as razões para essa recomendação também incluem:

I. Têm composição nutricional desbalanceada.

II. Tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura ou minimamente processados.

III. As formas de produção, distribuição, comercialização e consumo afetam favoravelmente a cultura, a vida social e o meio ambiente.

IV. São alimentos fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torná-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.

A opção com a sequência correta é:

Sobre o tema Educação Alimentar e Nutricional-EAN, analise as afirmativas abaixo:

I. A melhoria do conhecimento sobre alimentação e nutrição é o principal resultado que deve ser esperado da EAN.

II. As estratégias de EAN devem considerar que o comportamento alimentar é influenciado por fatores cognitivos, psicológicos, situação sócio-econômica, normas sociais, padrões culturais, além da cadeia alimentar e da disponibilidade de profissionais especializados (recursos humanos).

III. O suporte social recebido durante a modificação do comportamento alimentar é a motivação intrínseca que contribui para mudança de comportamento.

É CORRETO afirmar que

Qual das alternativas abaixo NÃO corresponde a uma diretriz para a implementação da Política Nacional de Humanização na Atenção Básica?

Os profissionais da atenção básica à saúde, no respectivo processo de territorialização, devem identificar os locais de produção, comercialização e distribuição de alimentos, bem como os costumes e as tradições alimentares locais, entre outras características do território onde vive a população, que possam se relacionar aos seus respectivos hábitos alimentares e ao seu estado nutricional.

São consideradas diretrizes da PNAN: promoção da alimentação adequada e saudável; vigilância alimentar e nutricional; formação de manipuladores de alimentos; controle e regulação dos alimentos; participação e controle social; higiene e controle sanitário dos alimentos; e gestão das ações de alimentação e nutrição.