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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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Segundo o Guia alimentar para a população brasileira, diretriz alimentar oficial adotada no Brasil, alimentos in natura devem ser a base de uma alimentação saudável, evitando-se os alimentos minimamente processados e os ultraprocessados.
C
Certo
E
Errado
O Programa Saúde na Escola, instituído em 2007, visa à integração e à articulação permanente entre os Ministérios da Saúde e da Educação, com a finalidade de promover a melhoria da qualidade de vida da população brasileira. Esse programa tem como principal objetivo
A
comparar o número de escolares atendidos ao confrontar os dados desse Programa com os do Programa Nacional de Alimentação Escolar.
B
promover a saúde e a cultura da paz, reforçando a prevenção de agravos à saúde, bem como fortalecer a relação entre as redes públicas de saúde e de educação.
C
diminuir a evasão dos alunos, ofertando atividades de alimentação saudável e atividade física na rotina.
D
coletar informações sobre o estado nutricional do aluno matriculado na rede privada, independentemente da série que ele está cursando.
Ano:
2017
A FAO define aditivo de alimento como “uma substância não nutritiva, adicionada intencionalmente ao alimento, geralmente em quantidades pequenas para melhorar a aparência, sabor, textura e propriedades de armazenamento”. O uso de aditivos como vantagem para o consumidor pode ser tecnologicamente justificado desde que sirva a um dos seguintes propósitos abaixo:
( ) Aumentar a sua conservação ou a estabilidade com resultante redução nas perdas de alimentos.
( ) Manter ou melhorar o seu valor nutritivo.
( ) Tornar o alimento mais atrativo ao consumidor, porém sem levá-lo a uma confusão.
( ) Fornecer condições essenciais ao processamento do alimento.
( ) Encobrir alteração na matéria-prima do produto elaborado
Analise as alternativas e marque, de cima para baixo, (V) para as VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS.
A
V, V, V, F, F
B
F, F, V, V, F
C
V, V, V, V, V
D
V, V, V, V, F
E
V, F, V, V, F
Ano:
2017
Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analise as afirmativas.
I - O PNAE consiste na descrição contínua e na predição de tendência das condições de alimentação e nutrição da população e os seus fatores determinantes.
II - O PNAE tem como proposta garantir alimentação escolar a todos os alunos da educação básica matriculados em escolas públicas, filantrópicas e entidades comunitárias.
III - A alimentação escolar é o programa de suplementação alimentar mais antigo no Brasil, criado oficialmente em 1955, por meio do Decreto nº 37.106, que instituiu a Campanha de Merenda Escolar (CME).
IV - Os recursos financeiros destinados ao PNAE são exclusivos para a aquisição de alimentos oriundos da agricultura familiar, infraestrutura e mão de obra.
Estão corretas as afirmativas
A
II e III, apenas.
B
I, II e III, apenas.
C
III e IV, apenas.
D
I, II e IV, apenas.
Ano:
2017
A coluna da esquerda apresenta estudos nacionais na área de nutrição e saúde, e a da direita, características e objetivos relativos a cada um. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.
Assinale a sequência correta.
A
4, 3, 2, 1
B
3, 1, 4, 2
C
3, 4, 2, 1
D
2, 1, 4, 3
Sobre a educação alimentar e nutricional, é INCORRETO afirmar:
A
A educação alimentar e nutricional é um processo que busca auxiliar na adoção de hábitos de
vida saudáveis, com foco em alterações no comportamento alimentar e na ampliação dos
conhecimentos da população sobre a nutrição.
B
O papel do nutricionista na educação alimentar e nutricional é identificar os problemas de
alimentação e nutrição, a fim de planejar e executar ações específicas de intervenção nesses
problemas.
C
Para a educação alimentar e nutricional, são utilizados recursos visuais, auditivos, de leitura e de
escrita.
D
As pesquisas de campo não são consideradas estratégias para a veiculação dos conteúdos em
educação alimentar e nutricional, enquanto as dramatizações são usualmente utilizadas para
essa veiculação.
E
A não aceitação da enfermidade é um fator limitante para a eficácia de ações de educação
alimentar e nutricional direcionadas a pacientes portadores de doenças crônicas.
Anunciar ou vender serviços de orientação ou acompanhamento nutricional em
sítios eletrônicos de compra coletiva é uma prática
A
autorizada ao profissional nutricionista, desde que haja o consentimento do Conselho Regional
de Nutricionistas no qual esse profissional está inscrito.
B
proibida ao profissional nutricionista, pois esse ato infringe os artigos 15 e 22 do Código de Ética
do Nutricionista.
C
autorizada ao profissional nutricionista, desde que ele não aceite remuneração abaixo do valor
mínimo definido pela entidade sindical ou por outra entidade de classe que defina parâmetros
mínimos de remuneração.
D
proibida ao profissional nutricionista e constitui infração ético-disciplinar que pode ensejar
advertência, repreensão, multa ou suspensão do exercício profissional e, em último caso,
cancelamento da inscrição no Conselho competente e proibição do exercício profissional.
E
autorizada ao profissional nutricionista pela Resolução CFN nº 541/2014, que alterou o Código
de Ética do Nutricionista.
Dentre os princípios e diretrizes gerais na Política Nacional de Atenção Básica, podemos destacar:
I. Desenvolvida por meio do exercício de práticas de cuidado e gestão, democráticas e participativas.
II. Adscrever os usuários e desenvolver relações de vínculo e responsabilização entre as equipes e a população adscrita.
III. A longitudinalidade do cuidado pressupõe a presença de diferentes formações profissionais, assim como um alto grau de articulação entre os profissionais.
IV. Utilização de tecnologias de cuidado complexas e variadas que devem auxiliar no manejo das demandas e necessidades de saúde de maior frequência e relevância no território.
Analise a opção CORRETA:
A
I apenas
B
II, III e IV
C
I, II e IV
D
I, II e III
Uma ação educativa dirigida para um grupo de mulheres adultas com sobrepeso, atendidas na Unidade Básica de Saúde com objetivo de apresentar a informações sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014), deveria obrigatoriamente abordar:
A
Estratégias para a promoção de práticas alimentares saudáveis.
B
Medidas caseiras e porcionamento dos alimentos.
C
Métodos de higienização de frutas e hortaliças.
D
Preparação de receitas com o aproveitamento integral dos alimentos
E
Informações para compra de frutas e hortaliças da época.
A prevalência de insegurança alimentar na população
brasileira vem se reduzindo ao longo dos anos.
C
Certo
E
Errado
Para a execução do PNAE, a Lei n.º 11.947/2009
apresenta seis diretrizes que devem ser seguidas para a
oferta de alimentação escolar no Brasil, são elas:
alimentação saudável e adequada; educação alimentar e
nutricional; universalização; participação social;
desenvolvimento sustentável; e direito à alimentação
escolar.
C
Certo
E
Errado
Sobre a medidas de prevenção adotadas pelo Ministério da Saúde no combate à Deficiência de Vitamina A(DVA), em áreas consideradas de risco, estão incluídas EXCETO:
A
Promoção do aleitamento materno exclusivo até o 6º mês e complementar até 2 anos de idade ou mais, com a introdução dos alimentos complementares e de qualidade, em tempo oportuno.
B
Suplementação profilática em dose única na concentração de 100.00 UI de vitamina A para mulheres no pós-parto imediato, antes da alta hospitalar.
C
Suplementação profilática de crianças de 12 a 59 meses de idade, com uma dose de vitamina Ana concentração de 200.00 UI, a cada seis meses.
D
Promoção da alimentação adequada e saudável, assegurando informações para incentivar o consumo de alimentos fontes em vitamina Apela população.
E
Suplementação profilática de crianças de 6 a 11 meses de idade, com uma dose de vitamina Ana concentração de 100.00 UI.
O Programa Nacional de Suplementação de Ferro é uma das estratégias da Política Nacional de Alimentação e Nutrição para o combate da deficiência de ferro no Brasil. Esse Programa prevê a suplementação medicamentosa de ferro para crianças de 6 a 24 meses de idade, da seguinte forma:
A
Suplementação de 2 miligramas de ferro elementar por quilograma de peso corporal, semanalmente, até completar 24 meses
B
Suplementação de 1 miligrama de ferro elementar por quilograma de peso corporal, diariamente, até completar 24 meses
C
Suplementação de 5 miligramas de ferro elementar por quilograma de peso corporal, diariamente, até completar 24 meses
D
Suplementação de 20 miligramas de ferro elementar por quilograma de peso corporal, semanalmente, até completar 24 meses
E
Suplementação de 50 miligramas de ferro elementar por quilograma de peso corporal, quinzenalmente, até completar 24 meses
“No envelhecimento, o cuidado de nutrição, não está apenas no manejo da doença ou terapia de nutrição clínica, é necessário ampliá-lo com um forte foco em estilos saudáveis e prevenção de doenças. Na nutrição podem-se incluir três tipos de serviços preventivos. Na prevenção ________________, o gerenciamento de caso e o planejamento da alta muitas vezes envolvem problemas de mastigação e de apetite, dietas modificadas e limitações funcionais. A prevenção ________________ envolve a redução do risco e retardo no progresso de doenças crônicas relacionadas à nutrição para manter a funcionalidade e a qualidade de vida. Na prevenção ________________, a ênfase está na nutrição, na promoção da saúde e na prevenção de doenças.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.
A sequência está correta em
A
primária / secundária / terciária
B
secundária / primária / terciária
C
primária / terciária / secundária
D
terciária / secundária / primária
Os nutricionistas devem adaptar as recomendações
quanto a alimentação contida no GAPB às condições
específicas de cada pessoa, apoiando profissionais de
saúde na organização da atenção nutricional.
C
Certo
E
Errado
Analise nas afirmativas abaixo, as razões para se avaliar um programa de educação alimentar na comunidade:
(I) Para determinar se as metas e os objetivos da intervenção de educação alimentar foram alcançados.
(II) Para poder julgar se o programa teve impacto na mudança de comportamento desejada.
(III) Para determinar se o programa foi implantado como planejado, e se não, o porquê.
(IV) Para prover informações da efetividade das estratégias e atividades educacionais (como o formato, a duração e a frequência)
A alternativa que contém as afirmações CORRETAS é:
A
I, II e IV.
B
II, III e IV.
C
I, III e IV.
D
I, II, III e IV.
E
I, II e III
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) apresenta nove diretrizes que indicam as ações para que seu propósito seja cumprido. Assinale a alternativa que apresenta corretamente três diretrizes da PNAN.
A
Qualificação da força de trabalho; cooperação e articulação para a segurança alimentar e nutricional; promoção das ações em nutrição materno-infantil.
B
Organização da atenção nutricional; vigilância alimentar e nutricional; gestão das ações de alimentação e nutrição.
C
Controle e regulação dos alimentos; fiscalização de ações em nutrição em saúde pública; gestão das ações de alimentação e nutrição.
D
Vigilância alimentar e nutricional; promoção das ações em nutrição materno-infantil; participação e controle social.
E
Fiscalização de ações em nutrição e saúde pública; organização da atenção nutricional; participação e controle social.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os esforços de Estado Brasileiro que por meio de um conjunto de políticas públicas propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. A completar-se dez anos de publicação da PNAN, deu-se início ao processo de atualização e aprimoramento das suas bases e diretrizes. |
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Brasília: Ministério da Saúde, 2012. Disponível em: https://dab.saude.gov.br/portaldab/pnan.php. Acesso em: 04 jan. 2016.
Considerando as afirmativas a seguir, a respeito dos contextos epidemiológico e nutricional do Brasil que impulsionaram a atualização da PNAN, assinale a alternativa correta.
I. Declínios da fome e da desnutrição, bem como aumento expressivo do excesso de peso, observados em todos os estratos de renda e faixas etárias da população.
II. Graças à redução da pobreza e a melhores condições de saúde e nutrição, as doenças relacionadas às deficiências de micronutrientes, como ferro e vitamina A, não são mais consideradas problemas de saúde pública no Brasil.
III. Diminuição dos níveis de atividade física e aumento do sedentarismo.
IV. Dieta habitual caracterizada pela combinação da dieta “tradicional” brasileira (arroz e feijão) com alimentos ultraprocessados que são ricos em gorduras, sódio e açúcar.
Está correto apenas o que se afirma em
A
I e II.
B
I e III.
C
II e IV.
D
I, II e III.
E
I, III e IV.
Sobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), é correto afirmar que abrange a
A
promoção da saúde, da nutrição e da alimentação da população, incluindo-se grupos populacionais específicos e populações em situação de vulnerabilidade social.
B
produção de conhecimento e o acesso à informação sobre alimentos para a comunidade latino-americana.
C
garantia da qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos, bem como seu aproveitamento, estimulando práticas alimentares e estilos de vida saudáveis de modo a homogeneizar o consumo de alimentos da população brasileira.
D
conservação da biodiversidade e a utilização sustentável dos recursos, limitando o acesso regular e permanente aos alimentos aquelas quantidades necessárias a sobrevivência da população pauperizada.
E
implementação de políticas públicas e privadas de produção, comercialização e consumo de alimentos, de acordo com as maiores regiões do País.
No Brasil, a ordem decrescente de consumo de fonte de sódio
na dieta é a seguinte: alimentos industrializados; sal e
condimentos à base de sal; alimentos processados com adição
de sal; e alimentos in natura ou processados sem adição de sal,
conforme POF 2002/2003.
C
Certo
E
Errado
Gerar simulado