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Considere a definição abaixo.
São documentos organizacionais que registram uma descrição detalhada de todas as operações necessárias dentro de uma organização para realizar uma atividade, seja técnica ou gerencial, facilita o trabalho de todos que utilizarão esse procedimento no dia a dia, onde proporcionará mais segurança, qualidade e economia. É a base para garantia de suas tarefas e assim asseguram um serviço ou produto livre de variações indesejáveis na sua qualidade final.
Essa definição refere-se a:
RIISPOA.
Manual de Boas Práticas.
POP − Procedimento Operacional Padrão.
Ponto Crítico de Controle.
Análise de Perigo.
Segundo o Regulamento Sanitário Internacional (RIS) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), os Estados que fazem parte desse regulamento NÃO podem exigir dos viajantes, para fins de saúde pública, na chegada ou na partida,
inspeção de bagagens, cargas, contêineres, meios de transporte, mercadorias, encomendas postais e restos humanos.
informações relativas ao destino, de maneira a permitir contatos futuros.
informações relativas ao itinerário, para verificar se houve estadia em área afetada ou em suas proximidades, ou se houve outros possíveis contatos com infecção ou contaminação antes da chegada.
um exame dos documentos de saúde do viajante.
um exame médico invasivo, que atinja o objetivo de saúde pública.
Andréia Araújo acaba de ser aprovada em uma seleção para residência médica nos Estados Unidos. Ela é tutora de uma gatinha chamada Matilda. Convivendo cinco anos com a gata, Andréia não consegue se separar dela, e assim, decide levar Matilda com ela para o exterior. A médica veterinária da Matilda esclarece a necessidade de um documento atestando as condições e o histórico de saúde bem como o atendimento às exigências sanitárias do país de destino, no caso, Estados Unidos. Para que Matilda possa sair do país, Andréia precisará do Certificado Veterinário Internacional (CVI) e o Passaporte para o Trânsito de Cães e Gatos. Sobre a emissão desses documentos, é CORRETO afirmar:
O proprietário deve solicitar ao Centro de Zoonoses da sua região, a emissão do CVI.
As documentações acima são expedidas por Auditores Fiscais Federais Agropecuários das unidades de Vigilância Agropecuária Internacional (VIGIAGRO).
A solicitação de emissão do CVI online pode ser feita por meio do Portal de Serviços do Governo Estadual.
O Passaporte para Trânsito para cães e gatos é obrigatório para viagens internacionais em todos os países.
No Procedimento Operacional Padrão, as atividades de Garantia de Qualidade visam à qualidade
dos produtos, sendo processo proativo e utiliza a ferramenta de gestão.
dos processos, sendo proativo e utiliza a ferramenta de gestão.
dos processos, sendo processo reativo e a ferramenta tática de correção.
dos produtos, impede a entrega de produtos fora do padrão e a ferramenta tática é a de correção.
dos produtos e processos, sendo processo reativo e a ferramenta tática de correção.
São itens básicos preconizados pela RDC 216 da ANVISA:
I. Higienização de instalações, equipamentos e móveis.
II. Higienização de reservatório de água.
III. Higiene e saúde dos manipuladores.
IV. Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
Está correto o que se afirma em:
I e IV, apenas.
I, II e III, apenas.
I, II, III e IV.
III e IV, apenas.
I e II, apenas.
A Instrução Normativa nº 77/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, estabelece os critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial. No que se refere à coleta de leite cru refrigerado na propriedade rural, é correto afirmar que:
os carros tanques devem ser higienizados externamente antes e após cada descarga do leite
o responsável pela coleta do leite deve higienizar as conexões antes e após o procedimento de coleta
o tempo transcorrido entre as coletas de leite nas propriedades rurais não deve ser superior a vinte e quatro horas
deve-se coletar o leite que não atenda à exigência quanto ao teste de álcool/alizarol previsto no regulamento técnico de identidade e qualidade específico
Em ação conjunta do Ministério Público e da Polícia Civil do estado do Espírito Santo para investigar a qualidade dos alimentos oferecidos à população, foram identificadas práticas inadequadas de conservação de alguns produtos perecíveis, como o leite. Para avaliar os métodos de conservação do leite, utilizou-se como referência o RIISPOA, Decreto n° 9.013 de 2017 do MAPA. De acordo com essa norma, qual é o limite máximo de temperatura para entrega ao consumo do leite pasteurizado?
7°C.
4°C.
0°C.
10°C.
5°C.
Analise as afirmativas a seguir, referentes às normas da Organização Mundial de Saúde para transporte e comercialização internacional de animais.
I. Medicações que modifiquem o comportamento (tais como tranquilizantes) ou outras medicações não devem usadas de maneira rotineira durante o transporte. Essas drogas devem ser apenas administradas por um médico veterinário ou outra pessoa que tenha sido instruída no seu uso por um veterinário. Os animais tratados devem ser colocados em uma área especial.
II. Animais criados juntos devem ser mantidos no mesmo grupo; entretanto, fêmeas aleitando filhotes ao pé devem ser separados, devido à grande diferença de peso e tamanho.
III. Animais cegos de ambos os olhos devem ser transportados em espaço especial para animais deficientes.
Assinale
se apenas as afirmativas I e II estiverem corretas.
se apenas a afirmativa I estiver correta.
se apenas as afirmativas I e III estiverem corretas.
se apenas as afirmativas II e III estiverem corretas.
se apenas a afirmativa III estiver correta.
De acordo com o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), os estabelecimentos de ovos e derivados devem executar os seguintes procedimentos, que serão verificados pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF):
I-apreciação geral do estado de limpeza e integridade da casca; II -exame pela ovoscopia; III -classificação dos ovos; IV -verificação das condições de higiene e integridade da embalagem
I - exame pela ovoscopia; II - classificação dos ovos; III - verificação das condições de higiene e integridade da embalagem
I - apreciação geral do estado de limpeza e integridade da casca; lI - exame pela ovoscopia; IlI - verificação das condições de higiene e integridade da embalagem
I - apreciação geral do estado de limpeza e integridade da casca; II -exame pela ovoscopia; III -classificação dos ovos
O Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), através do art.171 determina que as carcaças de animais portadores de tuberculose devem ser condenadas quando:
I. no exame ante mortem o animal esteja febril.
II. apresentem lesões miliares ou perláceas de parênquimas ou serosas.
III. apresentem lesões caseosas concomitantes em órgãos ou serosas do tórax e do abdômen.
IV. sejam acompanhadas de caquexia.
Dos itens acima são consideradas corretas:
apenas I, II e III.
apenas II, III e IV.
apenas II e III.
I, II, III e IV.
apenas II.
De acordo com a Instrução Normativa – MAPA –, nº 50, de 24 de setembro de 2013, são consideradas doenças de notificação imediata de qualquer caso suspeito:
Clostridiose, Mastite, Tuberculose, Doença de Newcastle.
Antraz, Estomatite vesicular, Língua azul, Doença de Newcastle.
Babesiose, Raiva, Clostridiose, Mormo.
Teileriose, Babesiose, Agalaxia contagiosa, Brucelose.
Brucelose, Febre aftosa, Babesiose.
De acordo com o Sistema Brasileiro de Prevenção e Vigilância da Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), os pilares do Programa Nacional de Prevenção e Vigilância da Encefalopatia Espongiforme Bovina (PNEEB) são:
Controle de importação, Controle de exportação, Necropsia compulsória, Controle de riscos.
Vigilância da EEB, Controle de exportação, Controle e avaliação.
Controle de importação, Vigilância da EEB, Medidas de mitigação de riscos, Controle e avaliação.
Controle de importação, Necropsia compulsória, Controle de exportação, Controle e avaliação.
Medidas de mitigação de riscos, Controle de exportação, Controle e avaliação, Necropsia compulsória.
A condução do processo de reconhecimento de zona livre de febre aftosa, com ou sem vacinação, é de responsabilidade do MAPA e apresenta as seguintes etapas:
I. Avaliação do cumprimento das condições técnicas e estruturais exigidas, exclusivamente por meio de coordenação do MAPA;
II. Declaração nacional, por meio de ato do MAPA, de reconhecimento da área envolvida como livre de febre aftosa, com ou sem vacinação, com base em parecer favorável do MAPA;
III. Encaminhamento à OMS de pleito brasileiro, fundamentado tecnicamente, solicitando o reconhecimento internacional de zona livre de febre aftosa, com ou sem vacinação.
Dos itens acima:
Apenas o item I está correto.
Apenas o item II está correto.
Apenas os itens I e III estão corretos.
Apenas os itens II e III estão corretos.
Em relação aos Sistemas de Informação em Saúde e Vigilância Epidemiológica, é correto afirmar que
o Sistema de Informação de Agravos de Notificação (SINAN) é alimentado, principalmente, pela notificação e pela investigação de casos de doenças e agravos que constam da lista nacional de doenças de notificação compulsória, não sendo facultado a estados e municípios incluírem outros problemas de saúde, importantes em sua região.
não é necessário realizar a notificação negativa no caso da não ocorrência de doenças de notificação compulsória, na área de abrangência da unidade de saúde, no SINAN; essa situação indica que os profissionais da área estão alertas para a ocorrência de tais eventos.
no Sistema de Informação sobre Mortalidade (SIM), a declaração de óbito é o instrumento utilizado para a coleta de dados, porém não deve ser usada como fonte complementar para o Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica, para não ocorrer dualidade de informações.
a retroalimentação dos sistemas de informação em saúde deve ser considerada como um dos aspectos fundamentais para o contínuo processo de aperfeiçoamento, a gerência e o controle da qualidade dos dados; tal prática deve ocorrer nos seus diversos níveis, de modo sistemático, de forma a permitir a utilização das informações quando da tomada de decisão e nas atividades de planejamento.
A Instrução normativa MAPA nº 50, de 23 de setembro de 2013, lista as doenças de notificação compulsória de suspeitas ou de casos confirmados, conforme os critérios estabelecidos na norma. A notificação é obrigatória para qualquer cidadão que tenha conhecimento da ocorrência da suspeita ou do caso confirmado. Assinale a alternativa que contém apenas doenças de notificação compulsória imediata de qualquer caso suspeito:
Raiva, Brucelose, Mormo.
Anemia Infecciosa Equina, Tuberculose, Febre Aftosa.
Doença de Aujeszky, Coccidiose, Leptospirose.
Raiva, Tétano, Anemia Infecciosa das Galinhas.
Febre Aftosa, Doença de New Castle, Mormo.
De acordo com o Manual de Zoonoses, Brucella suis NÃO está relacionada a:
Suídeos.
Roedores.
Bovinos.
Lebres.
Renas.
Com a legislação da saúde animal, ocorreu uma instrução normativa, no dia 13 de maio de 2002, no dia anterior foi publicada no diário oficial da União, onde se aprovou normas técnicas de vigilância para doença de Newcastle e Influenza Aviária, e de controle e erradicação para a doença de Newcastle nas aves.
Em relação às instruções normativas, assinale a alternativa CORRETA que demonstra quais medidas foram utilizadas para o controle e erradicação destas doenças.
I- Era realizado uma vigilância no ponto de entrada, visando o controle sanitário das aves e do material genético de aves importado.
II- Nos estabelecimentos avícolas eram realizados controles ocasional e de controles eventuais.
III- Proceder à notificação posterior às autoridades sanitárias, assim que confirmado a ocorrência da doença de newcastle e da influenza aviária;
Estão correta as afirmativas:
Somente a alternativa I.
Somente a alternativa II.
Somente a alternativa III.
Todas as alternativas estão corretas.
Com base nas doenças de notificação obrigatória ao Serviço Veterinário Oficial. Assinale a alternativa em que todas as doenças requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito:
Estomatite vesicular, Doença de Newcastle e Anemia infecciosa equina.
Surra (Trypanossoma evansi), Brucelose (Brucella abortus) e Varíola bovina.
Leucose enzoótica bovina, Doença de Marek e Febre Q.
Paratuberculose, Melioidose (Burkholderia pseudomallei) e Leucose aviária.
A encefalopatia espongiforme bovina - EEB - (em inglês, BSE, sigla para bovine spongiform encefalopathy), conhecida como “doença da vaca louca” - é uma condição degenerativa crônica e transmissível do sistema nervoso central (SNC) de bovinos caracterizada clinicamente por nervosismo, reação exagerada a estímulos externos e dificuldade de locomoção, principalmente nos membros pélvicos.
De acordo com o manual de Procedimentos para o Diagnóstico da Doenças do Sistema Nervoso Central dos Bovinos, disponibilizado pelo MAPA, assinale a alternativa INCORRETA.
O período de incubação da EEB é de 2 a 8 anos (média 5 anos), embora períodos de incubação mais longos tenham sido relatados.
A histopatologia da EEB evidencia lesões degenerativas, simétricas e bilaterais, que localizam-se em certas regiões da substância cinzenta do tronco encefálico, caracterizando-se basicamente por vacúolos que dão o aspecto espongiforme à substância encefálica.
A doença pode ser confirmada pelo exame microscópico do tecido encefálico ou pela detecção da forma anormal do príon (PrPsc).
Atualmente, a vacina recombinante obtida a partir do príon PrPsc, é o método profilático de eleição, associado à restrição alimentar de bovinos à proteína de origem animal.