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Questões de Concurso sobre Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
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No Brasil, a competência para estabelecer a ingestão diária aceitável (IDA) e os limites máximos de resíduos em alimentos é da (o):
A
Ministério da Ciência e Tecnologia.
B
Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento.
C
Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para Saúde Animal.
D
Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
E
Ministério da Saúde.
De acordo com o artigo 2°, As doenças listadas no Anexo da Instrução Normativa N° 50, DE 24 DE SETEMBRO DE 2013, são de notificação obrigatória ao serviço veterinário oficial, composto pelas unidades do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e pelos Órgãos Estaduais de Defesa Sanitária Animal, em atendimento ao art. 5º do Anexo do Decreto no 5.741, de 30 de março de 2006, Assim, a notificação da suspeita ou ocorrência de doença listada no Anexo desta instrução normativa é obrigatória para qualquer cidadão, bem como para todo profissional que atue na área de diagnóstico, ensino ou pesquisa em saúde animal. A respeito dessas normas assinale a alternativa que contenha somente doenças que requerem notificação imediata de qualquer caso suspeito:
A
Tuberculose, Brucelose, Encefalopatia Espongiforme Bovina, Febre Aftosa, Surra Equina.
B
Febre Aftosa, Encefalopatia Espongiforme Bovina, Língua Azul, Estomatite Vesicular, Antraz (carbúnculo hemático).
C
Estomatite Vesicular, Dermatose nodular contagiosa, Lingua Azul, Anaplasmose bovina, Leptospirose.
D
Carbúnculo sintomático/manqueira, Antraz (carbúnculo hemático), Miíase por Cochliomyia hominivorax, Varíola bovina, Leptospirose.
E
Carbúnculo sintomático/manqueira, Antraz (carbúnculo hemático), Miíase por Cochliomyia hominivorax, Leptospirose.
A Brucelose é considerada uma zoonose, e de acordo com o Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal, regulamentado pela Instrução Normativa N. 06, de 08 de janeiro de 2004, será realizado o teste de diagnóstico indireto de rotina:
A
Australiano.
B
Antígeno Acidificado Tamponado (AAT).
C
2-Mercaptoetanol (2-ME).
D
Inibição da hemaglutinina.
E
Fixação de complemento (FC).
A Anemia Infecciosa equina (AIE) é uma doença viral limitada a equinos, asininos e muares, sendo caracterizada por episódios periódicos de febre, anemia hemolítica, icterícia, depressão, edema e perda de peso crônica. A Instrução Normativa Nº 45, de 15 de junho de 2004, aprova as normas para a prevenção e o controle da Anemia Infecciosa Equina, a qual descreve para o diagnóstico desta patologia:
A
Aglutinação rápida e seriada em placa.
B
Aglutinação lenta em tubos.
C
Teste de Fixação de Complemento.
D
Testes de anticorpos antinucleares FAN (fator anti-núcleo).
E
Prova sorológica de Imunodifusão em Gel de Agar (IDGA).
A suspeita ou a ocorrência de qualquer doença listada na Instrução Normativa N° 50, de 24 de setembro de 2013, deve ser notificada imediatamente, no prazo:
A
mínimo de 24 (vinte e quatro) horas de seu conhecimento.
B
máximo de 24 (vinte e quatro) horas de seu conhecimento.
C
máximo de 48 (quarenta e oito) horas de seu conhecimento.
D
mínimo de 48 (quarenta e oito) horas de seu conhecimento.
E
máximo de 36 (trinta e seis) horas de seu conhecimento.
A Instrução Normativa nº 20 de 2016 do MAPA estabelece ações para o controle e monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF). São medidas de controle de salmonelose:
A
para diagnóstico de salmonelas, obrigatoriamente deverá ser utilizada a técnica de identificação do agente por métodos moleculares.
B
gerenciamento dos procedimentos de coletas de amostras dos lotes de frangos e perus de corte sob responsabilidade do médico veterinário do Serviço de Inspeção Federal (SIF).
C
para núcleos com aves que apresentem sinais clínicos compatíveis com Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, serão coletados imediatamente fragmentos de dez centímetros cúbicos de órgãos de cinco aves doentes, sendo um pool de cinco fígados, um pool de cinco corações, um pool de cinco baços, um pool de cinco cecos com tonsilas cecais por galpão.
D
no momento da coleta das amostras, as aves poderão estar sob efeito de agentes melhoradores de desempenho, porém, não deverá ser utilizado nenhum produto com ação antimicrobiana no ambiente.
E
coleta de amostras para a realização de ensaios laboratoriais para detecção de salmonelas em dez por cento dos lotes de frangos e perus de corte dos estabelecimentos avícolas comerciais.
De acordo com as exigências adotadas pela Instrução Normativa Nº 76, de 26 de novembro de 2018, a qual regulamenta e fixa a identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado e o leite pasteurizado tipo A, é CORRETO afirmar:
A
a temperatura do recebimento do leite no estabelecimento deverá ser de 7,0oC (sete graus Celsius), admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 9,0° C (nove graus Celsius).
B
a conservação do leite na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios antes da pasteurização deverá ser de 9,0oC (quatro graus Celsius).
C
a acidez titulável entre 0,14 (quatorze centésimos) e 0,38 (dezoito centésimos) expressa em gramas de ácido lático/100 mL;
D
a conservação e expedição do leite no posto de refrigeração deverá ser de 9,0° C (quatro graus Celsius).
E
a estabilidade ao alizarol na concentração mínima de 82% v/v (setenta e dois por cento).
Em relação às Boas Práticas de Fabricação de Produtos de Uso Veterinário (Instrução Normativa nº13 de 2003 – MAPA), é CORRETO afirmar:
A
áreas de descanso e refeitório são opcionais e, caso existam, deverão ser separadas das demais áreas.
B
as instalações devem ser projetadas e equipadas de forma a permitir a máxima proteção de animais.
C
os sanitários devem ter comunicação direta com as áreas de produção e armazenamento.
D
devem existir depósitos ou instalações fechadas e trancadas, com livre acesso para substâncias sujeitas a regime especial de controle, como os psicotrópicos, narcóticos ou similares.
E
as instalações devem ter condições adequadas de iluminação, temperatura, umidade, ventilação e ruídos que não afetem adversamente, direta ou indiretamente, as pessoas, os produtos fabricados ou o funcionamento dos equipamentos.
No ano de 2010, o Ministério da Saúde divulgou o Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) devido ao seu aumento de modo significativo em nível mundial.
Em relação aos vários mecanismos patogênicos envolvidos com a determinação das DTAs, é CORRETO afirmar:
A
Escherichia coli enterotoxigênica, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Clostridium perfringens e Bacillus cereus (cepa diarreica) são exemplos clássicos de microrganismos causadores de intoxicações.
B
infecções são provocadas pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do micro-organismo patogênico no alimento.
C
intoxicações são causadas pela ingestão de microrganismos patogênicos, denominados invasivos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos, originando quadro clínico característico.
D
toxinfecções são causadas por microrganismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal.
E
Salmonella spp, Shigella spp, Yersinia enterocolitica e Campylobacter jejuni são agentes virais envolvidos com surtos de doenças transmitidas por alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta uma doença que requer notificação mensal de qualquer caso confirmado, conforme proposto pelo Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento do Brasil.
A
Encefalomielite equina leste.
B
Durina/sífilis (Trypanossoma equiperdum).
C
Anemia infecciosa equina.
D
Mormo.
E
Adenite equina/garrotilho.
“A importação, a fabricação, a comercialização e o uso de aditivos melhoradores de desempenho que contenham os antimicrobianos tilosina, lincomicina e tiamulina, classificados como importantes na medicina humana, estão proibidos em todo território nacional. A determinação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) está na Instrução Normativa (IN) nº 1, publicada no Diário Oficial da União (DOU) de 23/01/2020. A medida atende a recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) e o posicionamento Tripartite OMS/OIE/FAO, de que há urgência e prioridade para a proibição pelos países do uso de antimicrobianos importantes na medicina humana para a promoção de crescimento”.
Notícia disponível em: https://www.canalrural.com.br/noticias/ pecuaria/mapa-proibe-uso-de-aditivos-para-melhorar-desempenho-de-animais/
Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) sobre esse tema.
( ) Os antimicrobianos espiramicina e eritromicina, com finalidade de aditivo melhorador de desempenho na alimentação animal, são permitidos no Brasil.
( ) Saccharomyces cerevisiae, lactobacillus acidophillus e Bacillus subtilis são aditivos aprovados pelo MAPA para uso na alimentação animal, classificados como probióticos.
( ) Na bactéria gram-negativa, a complexidade da parede bacteriana dificulta o acesso do ß-lactâmico ao seu sítio de ação.
( ) A resistência bacteriana intrínseca ocorre por meio da pressão seletiva exercida pelo uso indiscriminado de antimicrobianos.
( ) Os Staphylococcus resistentes à oxacilina possuem resistência cruzada com a meticilina, sendo denominados de Staphylococcus meticilina resistentes.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
A
V • V • F • V • F
B
V • F • V • V • F
C
F • V • V • F • V
D
F • F • V • F • V
E
F • F • F • V • V
Protocolos de Captura, Esterilização e Devolução (C.E.D.) fazem parte das políticas de manejo populacional de cães e gatos, visando ao controle reprodutivo e monitoramento dessas espécies em áreas urbanas.
Assinale a alternativa correta sobre esse tema.
A
O protocolo C.E.D. se aplica às espécies ferais.
B
O corte reto da ponta da orelha esquerda é uma sinalização internacional utilizada em quase todos os países que praticam C.E.D.
C
A identificação por coleiras ou tatuagens é o método mais indicado para a marcação dos animais após a soltura.
D
A marcação através do corte de orelha atualmente não é uma prática permitida pela legislação porque configura como crime de maus-tratos.
E
A captura e eliminação de animais de rua por meio da eutanásia em massa é uma das medidas preconizadas pelas políticas de manejo ético populacional.
Os morcegos hematófagos (Desmodus rotundus) são indicados como os principais agentes transmissores da raiva na população de herbívoros, desta forma, a Instrução Normativa MAPA N. 05, de 1° de março de 2002, a qual aprova as normas técnicas para o controle da raiva dos herbívoros domésticos, descreve como método para o controle de morcegos hematófagos:
A
morte e captura imediata dos animais.
B
substâncias anticoagulantes.
C
anabolizantes hormonais.
D
castração dos morcegos machos.
E
confirnar os herbívoros em locais restritos.
Ano:
2020
Banca:
Instituto AOCP
Sobre ações de prevenção e controle de zoonoses urbanas no município de Recife, assinale a alternativa INCORRETA.
A
Em propriedades particulares, a entrada de médicos veterinários dos serviços de Saúde Pública para efeito de exames, tratamento, captura ou sacrifício de animais doentes ou suspeitos de zoonoses e controle de vetores é permitida após a notificação por escrito ao proprietário.
B
Os animais suspeitos de raiva que houverem mordido ou arranhado qualquer pessoa serão isolados e observados, no mínimo, durante 10 (dez) dias.
C
O transporte de animais doentes e a disposição de cadáveres de animais que houverem sofrido de zoonoses serão efetivados na forma determinada pelas autoridades de saúde competentes.
D
Competem aos Órgãos da Secretaria de Saúde Municipal, diretamente ou em cooperação com a Secretaria de Saúde Estadual e demais órgãos e entidades competentes, o combate às zoonoses.
E
Qualquer pessoa que tenha sido agredida por animal doente ou suspeito, ou que tenha sido acometida de doença transmitida pelo animal, e o médico que tenha atendido o paciente são obrigados a notificar as zoonoses que as autoridades de saúde declarem como de notificação obrigatória.
Para efeitos da Instrução Normativa N.° 53, 02 de julho de 2003, os estabelecimentos que desenvolvem as atividades de aquicultura são caracterizados em:
A
estabelecimento de reprodução, estabelecimento de recria, estabelecimento de terminação, estabelecimento de recreação e estabelecimento de comercialização.
B
estabelecimento de reprodução, estabelecimento de recria, estabelecimento de terminação, estabelecimento de derivação e estabelecimento de comercialização.
C
estabelecimento de reprodução, estabelecimento de recria, estabelecimento de terminação, estabelecimento de recreação, exceto estabelecimento de comercialização.
D
estabelecimento de reprodução, estabelecimento de desmame, estabelecimento de terminação, estabelecimento de recreação e estabelecimento de comercialização.
E
estabelecimento de reprodução, estabelecimento de recria, estabelecimento de terminação, estabelecimento de recreação e estabelecimento de processamento.
A Diretoria de Vigilância Sanitária é o órgão da Secretaria de Estado da Saúde que coordena as ações de vigilância sanitária no Estado de Santa Catarina. Possui a missão de promover e proteger a saúde da população por meio de estratégias e ações de educação e fiscalização. Atua em um conjunto de ações para eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes do meio ambiente da população e circulação de bens e da prestação de serviços de interesse da saúde.
A de Lei Nº 9.782/1999 sobre as normas do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária, ressalta o que compete à União, EXCETO:
A
Executar ações municipais de vigilância sanitária.
B
Prestar cooperação técnica ao Distrito Federal.
C
Atuar em circunstâncias especiais de risco à saúde.
D
Normatizar, controlar e fiscalizar produtos de interesse para a saúde.
E
Fiscalizar qualquer fato envolvido a normativa.
Desde o início do século passado, unidades responsáveis pela execução das atividades de controle de zoonoses vêm sendo estruturadas no Brasil, a partir da criação dos primeiros canis públicos construídos nas principais capitais. As atividades dessas unidades foram gradativamente ampliadas, a partir do início da década de 1970, com a criação dos primeiros Centros de Controle de Zoonoses (CCZ), que tinham suas ações voltadas para o recolhimento, a vacinação e a eutanásia de cães, com vistas ao controle da raiva. São consideradas doenças zoonóticas:
A
Raiva e Leishmaniose.
B
Parvovirose e Leishmaniose.
C
Erliquiose e Cinomose.
D
Cinomose e Coronavirose.
E
Raiva e Cinomose.
A Instrução Normativa nº 10/2017 da Secretaria da Defesa Agropecuária (SDA) do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) introduziu algumas alterações com relação à vacinação contra a brucelose bovina. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) É obrigatória a vacinação de todas as fêmeas das espécies bovina e bubalina, na faixa etária de três a oito meses, utilizando-se dose única de vacina viva liofilizada, elaborada com amostra 19 de Brucella abortus (B19).
( ) A utilização da vacina B19 poderá ser substituída pela vacina contra brucelose não indutora da formação de anticorpos aglutinantes, amostra RB51, nas espécies bovina e bubalina.
( ) Fêmeas vacinadas com a vacina B19 deverão ser marcadas com o algarismo final do ano de vacinação.
( ) É permitida a vacinação contra brucelose de machos de qualquer idade, desde que sejam destinados à coleta de sêmen e não à monta natural.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
A
V – V – V – V.
B
V – F – V – F.
C
V – V – F – F.
D
F – F – F – F.
E
F – V – F – V.
A instrução normativa número 76 do MAPA estabelece os seguintes requisitos para o enquadramento do leite como tipo A:
A
Produzido, pasteurizado e envasado na granja leiteira. Sendo o envasamento realizado imediatamente após a pasteurização, sendo acondicionado à 4ºC. Sendo a ordenha realizada mecanicamente.
B
Produzido, pasteurizado e envasado na granja leiteira. Podendo ser envasado em até 24 horas da pasteurização. A pasteurização deve ser realizada logo após a coleta, sendo imediatamente acondicionado à 4ºC.
C
A ordenha é feita na granja de forma manual, sendo o leite imediatamente pasteurizado e em seguida envasado e acondicionado sob refrigeração à 4ºC na propriedade.
D
Pode ser obtido de diferentes propriedades, a ordenha deve ser mecânica. É transportado sob refrigeração de 4ºC antes de ser pasteurizado e envasado em outro local.
Mormo é uma doença contagiosa e geralmente fatal, causada pela bactéria Burkholderia mallei, de curso agudo ou crônico, que acomete principalmente os equídeos, podendo ou não vir acompanhada por sintomas clínicos, e para qual não há tratamento eficaz para a eliminação do agente nos animais portadores. Desta forma, de acordo com a Instrução Normativa N. 06, 16 de janeiro de 2018, marque a alternativa INCORRETA:
A
Será considerado caso confirmado de mormo o equídeo que apresentar resultado positivo nos testes de triagem e complementar de diagnóstico ou somente no teste complementar.
B
Será considerado caso confirmado de mormo o equídeo que apresentar resultado positivo no teste de triagem, estando o animal em uma unidade epidemiológica onde haja foco de mormo e apresentando quadro clínico compatível com mormo.
C
Será considerado caso confirmado de mormo o equídeo que apresentar detecção da bactéria Burkholderia mallei por meio de método microbiológico ou molecular.
D
Todo foco de mormo deverá ser obrigatoriamente eliminado, realizando-se eutanásia dos casos confirmados de mormo.
E
Cabe ao proprietário do animal eutanasiado proceder o enterramento do cadáver no próprio local e a desinfecção das instalações e fômites, podendo ser realizada sem a supervisão do veterinário oficial que acompanhou a eutanásia.
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