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Questões de Concurso sobre Bioquímica
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O glicerol ou propano-1, 2, 3-triol é um composto orgânico. Qual das características abaixo esta incorreta?
A
Pertence à função álcool.
B
Higroscópico.
C
Inodoro.
D
Sabor amargo.
Estudos de sequencia de DNA mostram mais de 10 classes de genes para miosina. Entretanto, três são os mais conhecidos: miosina I, miosina II e miosina V. A estrutura molecular de todas mostra. Qual é a afirmativa correta?
A
Uma “cabeça”, que contém sítio de ligação que determina que a molécula vai se ligar à membrana plasmática ou a outras caudas para formar um filamento grosso. Um “pescoço”, que regula a atividade da “cabeça” ligando-se à calmodulina outra proteína reguladora semelhante. Uma “cauda”, onde se encontra o sítio de ligação ATP e com actina, sendo o local de geração de força.
B
Uma “cabeça”, onde se encontra o sítio de ligação ATP e com actina, sendo o local de geração de força. Um “pescoço”, que regula a atividade da “cabeça” ligando-se à calmodulina outra proteína reguladora semelhante. Uma “cauda”, que contém sítio de ligação que determina que a molécula vai se ligar à membrana plasmática ou a outras caudas para formar um filamento grosso.
C
Uma “cabeça”, onde se encontra o sítio de ligação ATP e com actina, sendo que regula a atividade da cauda. Um “pescoço”, sendo um local e geração de força, ligando-se à calmodulina outra proteína reguladora semelhante. Uma “cauda” que contém sítio de ligação que determina que a molécula vai se ligar à membrana plasmática ou a outras caudas para formar um filamento grosso.
D
Uma “cabeça”, que contém sítio de ligação que determina que a molécula vai se ligar à membrana plasmática ou a outras caudas para formar um filamento grosso. Um “pescoço”, sendo um local e geração de força, ligando-se à calmodulina outra proteína reguladora semelhante. Uma “cauda”, onde se encontra o sítio de ligação ATP e com actina, sendo o local de geração de força.
Para que a proteína exerça sua função de forma eficiente é necessário que haja adequado suprimento de energia. Uma dieta com 1.800 Kcal e 20% de proteínas apresenta uma relação de calorias não protéicas para cada grama de nitrogênio de:
A
150 Kcal não protéicas /
B
110 Kcal não protéicas /
C
80 Kcal não protéicas /
D
130 Kcal não protéicas /
E
100 Kcal não protéicas /
Os frutooligossacarídeos (FOS) são polímeros naturais de frutose
A
obtidos a partir da hidrólise da inulina.
B
produzidos pela síntese enzimática a partir da lignina.
C
obtidos por hidrólise enzimática do amido do milho.
D
extraídos de algas marinhas.
E
produzidos naturalmente pela mucosa intestinal saudável.
A queda da glicemia para valores entre 60 e 80 mg/dl sinaliza ao cérebro que o organismo se encontra em hipoglicemia. Como consequência, hormônios contrarreguladores são liberados. São eles:
A
Cortisol, glucagon, hormônio do crescimento e adrenalina;
B
Cortisol, glucagon, hormônio do crescimento e insulina;
C
Cortisol, glucagon, insulina e adrenalina;
D
Cortisol, insulina, hormônio do crescimento e adrenalina.
A medida do pH de um alimento é muito importante para determinar a atividade das enzimas. De acordo com a classificação e pH de alguns alimentos marque a opção correta:
A
A clara do ovo é um alimento alcalino com pH de 9.6.
B
O leite é tem pH próximo ao neutro com pH de 8,5.
C
A carne bovina tem uma acidez baixa com pH de 4,5.
D
A maionese tem pH próximo ao neutro com pH de 6,8.
E
O iogurte tem baixa acidez com pH de 6.0.
O comprimento da cadeia carbônica dos ácidos graxos pode variar entre 4 a 36 átomos de carbono. Quanto maior essa cadeia carbônica, mais insolúvel em água será o ácido graxo. Quantos átomos de carbono os ácidos graxos de cadeia curta (AGCC) possuem?
I. 8 a 16 átomos de carbono.
II. 2 a 6 átomos de carbono.
III. 4 a 8 átomos de carbono.
IV. 3 a 7 átomos de carbono.
A
Somente os itens I e III estão corretos.
B
Somente o item II está correto.
C
Somente II e III estão corretos.
D
Todos os itens estão incorretos.
E
Todos os itens estão corretos.
O hormônio é uma substância química específica fabricada pelo sistema endócrino ou por neurônios altamente especializados e que funciona como biossinalizador. Qual das características esta incorreta?
A
Acoplam-se a receptores de alta especificidade e afinidade.
B
Não são segregados a uma velocidade constante.
C
Circulam em alta concentração.
D
Não criam uma reação enzimática nova.
Assinale a alternativa correta.
A
O ponto de corte proposto pela Organização Mundial de Saúde para nível de hemoglobina indicativo de anemia em crianças de 6 a 60 meses e em gestantes é abaixo de 11,0 g/dl.
B
Deficiência de ferro em crianças está associada ao retardo do crescimento, comprometimento da capacidade de aprendizagem, sem relação com a resistência a infecções.
C
Nas grávidas, a anemia é raramente associada ao baixo peso ao nascer e a um incremento na mortalidade perinatal.
D
O ferro é um nutriente essencial para a vida e atua principalmente na síntese das células brancas do sangue e por isso não se envolve com o transporte do oxigênio para todas as células do corpo.
E
A fortificação de alimentos não tem se mostrado uma ação de sustentabilidade para o controle da anemia por carência de ferro e por isso não deve ser incentivada.
A prova de alizarina é freqüentemente empregada para se verificar o estado de conservação do leite. Essa prova consiste em juntar partes iguais de leite e de solução alcoólica neutra de alizarina 2%.
A coloração final da mistura indica em instantes o estado do leite, sendo a cor:
A
violeta, característica de leite normal.
B
rosa clara, característica de leite ácido.
C
rosa clara, característica de leite alcalino.
D
amarela, característica de leite alcalino.
E
amarelo clara, característica de leite ácido.
Os polipeptídeos não são absorvidos intactos pela mucosa intestinal, precisando ser hidrolisados por peptidases específicas para ligações pépticas.
As peptidases relevantes para a degradação inicial de grandes polipeptídeos em produtos menores são as
A
endopeptidases
B
exopeptidases
C
aminopeptidases
D
carboxipeptidases
E
mesopeptidases
Considerando que a ferritina sérica sofra elevação do seu nível durante ou após quadro infeccioso/inflamatório, é correto afirmar que, nessa situação, haverá uma avaliação falso-negativa de ferropenia em crianças com concentrações plasmáticas de ferritina iguais ou superiores a 12 ng/mL.
C
Certo
E
Errado
As secreções gástricas aumentam a disponibilidade e absorção intestinal de vitamina B12 e de vários metais e elementos-traço, incluindo cálcio, ferro e zinco.
C
Certo
E
Errado
Quimicamente, quando em excesso, o ferro é um elemento altamente reativo, que interage com o oxigênio para formar compostos intermediários com potencial de danificar as membranas celulares ou degradar o ácido desoxirribonucleico, principalmente quando o ferro está ligado às proteínas.
C
Certo
E
Errado
O triptofano é precursor da
A
piridoxina.
B
riboflavina.
C
folacina.
D
tiamina.
E
niacina.
A bile é uma secreção hepática atuante nas moléculas de gordura. Qual desses componentes abaixo NÃO é encontrado na bile?
A
Enzimas.
B
Colesterol.
C
Lecitina.
D
Ácidos Taurocólicos.
E
Sais inorgânicos.
No processo digestivo, à medida em que o bolo alimentar se aproxima da região antral do estômago, ocorre secreção de gastrina que estimula a produção de
A
amilase gástrica.
B
secretina.
C
ácido clorídrico.
D
á-amilase.
E
glicoamilase.
A motilina, hormônio secretado pelas células do esôfago, estimula a secreção de ácido clorídrico e pepsinogênio e aumenta a motilidade esofagogástrica.
C
Certo
E
Errado
A lípase gástrica é mais ativa que a lípase pancreática, que, por sua vez, é específica para hidrólise de triglicerídios compostos por ácidos graxos de cadeia longa.
C
Certo
E
Errado
Com relação ao nível populacional, o exame mais utilizado para diagnosticar a anemia ferropriva é a
A
biópsia de medula óssea
B
dosagem de ferro sérico
C
dosagem de hemoglobina sérica
D
observação de peles e mucosas
E
saturação de transferrina sérica
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