Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

Uma nutricionista está realizando trabalho comunitário visando aumentar o consumo de hortaliças. Para tal, ela realiza uma oficina na qual explica formas de melhorar as características sensoriais desse grupo de alimentos. Considerando a proposta dessa ação, analise as orientações apresentadas abaixo.

Em relação ao exposto, estão corretas as orientações nos itens

A respeito das diretrizes “Organização da Atenção Nutricional” e “Vigilância Alimentar e Nutricional”, da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), assinale a alternativa correta.

O Núcleo de Apoio à Saúde da Família (Caderno de Atenção Básica nº 39 do Ministério da Saúde) define sua atuação nas Redes de Apoio à Saúde da seguinte forma:

I. Analisa as solicitações de apoio e identifica necessidades das equipes vinculadas a partir da relação estabelecida com elas.

II. Propõe e pactua propostas terapêuticas com a equipe de AB, considerando a possibilidade de realização de ações compartilhadas com esses profissionais e ações específicas do NASF.

III. Realiza ações compartilhadas com a equipe de AB e/ou ações específicas, quando acordadas (neste caso, compromete-se a manter contato com a equipe de referência sobre o caso).

IV. Identifica a necessidade de solicitação do apoio ao atendimento das necessidades da população.

Quais estão corretas?

A contribuição de profissionais de diferentes núcleos de saberes para a Atenção Nutricional na Atenção Básica objetiva aumentar a capacidade de análise e resolução de problemas relacionados à alimentação e nutrição, tanto no âmbito individual quanto coletivo. Para tanto, pode-se incluir como ação:

O Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), no Brasil, 2011-2022, define e prioriza as ações e os investimentos necessários para preparar o país para enfrentar e deter as DCNT nos próximos dez anos. No documento, são descritas as intervenções consideradas mais custo-efetivas, bem como aquelas compreendidas como as “melhores apostas”, ou seja, ações a serem executadas imediatamente para que produzam resultados acelerados em termos de vidas salvas, doenças prevenidas e custos altos evitados.

Com base nessas informações, analise as afirmativas abaixo.

I. As doenças crônicas transmissíveis constituem o problema de saúde de menor magnitude e correspondem a 72% das causas de mortes.

II. Apesar de elevada, observou-se redução de 20% na taxa de DCNT na última década, principalmente em relação às doenças do aparelho circulatório e respiratórias crônicas.

III. Fatores de risco no Brasil: os níveis de atividade física no lazer na população adulta são baixos (15%); apenas 18,2% consomem cinco porções de frutas e hortaliças em cinco ou mais dias por semana; 34% consomem alimentos com elevado teor de gordura e 28% consomem refrigerantes cinco ou mais dias por semana, o que contribui para o aumento da prevalência de excesso de peso (48%) e obesidade (14%), nos adultos.

IV. Aumento da oferta de alimentos saudáveis: estabelecer parcerias e acordos com a sociedade civil (agricultores familiares, pequenas associações) para o aumento da produção e da oferta de alimentos in natura; apoiar iniciativas intersetoriais para o aumento da oferta de alimentos básicos e minimamente processados no contexto da produção, do abastecimento e do consumo.

Assinale a alternativa correta.

O Brasil vivenciou uma rápida transição nutricional, passando de altas taxas de desnutrição na década de 1970 para excesso de peso em metade da população adulta em 2008. A fim de enfrentar esses problemas nutricionais, é necessária a organização da atenção nutricional, que compreende os cuidados relativos à alimentação e à nutrição voltados à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos. Sabendo disso, o processo de organização e gestão do cuidado nutricional, nas Redes de Atenção à Saúde, deve iniciar com

A avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes compõe a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN), que pode ser acompanhada pelo SISVAN (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional). Essa avaliação irá produzir um conjunto de indicadores de saúde e nutrição que deverão orientar a formulação de políticas públicas e também as ações locais de atenção nutricional. Recomenda-se que, nos serviços de saúde, seja realizada avaliação de consumo alimentar e antropometria, via SISVAN, de:

Mudanças nas áreas políticas, econômicas, sociais e culturais vivenciadas no Brasil, nas últimas décadas, evidenciaram transformações no modo de vida da população e vieram acompanhadas de transformações importantes no padrão de saúde e consumo alimentar da população brasileira. Apesar da intensa redução da desnutrição em crianças, as deficiências de micronutrientes e a desnutrição crônica ainda são prevalentes em grupos vulneráveis da população, como indígenas e quilombolas, e em crianças e mulheres que vivem em áreas vulneráveis. Simultaneamente, o Brasil vem enfrentando aumento expressivo do sobrepeso e da obesidade em todas as faixas etárias. No escopo das ações do governo brasileiro para a promoção da saúde e da segurança alimentar e nutricional, o Ministério da Saúde publicou, em 2014, uma edição atualizada do Guia Alimentar para a População Brasileira, o qual representa uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Considere as afirmações a seguir sobre esse Guia.

I É necessário escolher alimentos para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo, promotora de sistemas alimentares social e ambientalmente sustentáveis.

II Três categorias de alimentos são definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção.

III A aquisição de alimentos in natura é limitada a algumas variedades como frutas, legumes, verduras, raízes, tubérculos e ovos.

IV Alimentos ultraprocessados, em geral, são facilmente reconhecidos como versões modificadas do alimento original.

Dentre as afirmações, as que constam no Guia Alimentar para População Brasileira estão no

Com o objetivo de uniformizar algumas práticas e informações sobre antropometria e entendendo a necessidade da Vigilância Nutricional dos indivíduos nas diferentes fases da vida, foi divulgado um documento intitulado “Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde”. Sobre a avaliação antropométrica na Atenção Básica: