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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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1
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23
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Exemplo de ação que está relacionada ao cumprimento da diretriz “Organização da Atenção Nutricional”, da Política Nacional de Alimentação e Nutrição:
A
O monitoramento das ações de saúde, relativas às condicionalidades das famílias beneficiárias do Programa Bolsa-Família.
B
A Pesquisa de Orçamento Familiar (POF).
C
O Programa Fome Zero.
D
A inserção do nutricionista no Núcleo de Apoio a Saúde da Família (NASF).
Ano:
2020
A finalidade do indicador Cornell para Escala Brasileira de Insegurança Alimentar - EBIA desenvolvido pela Universidade de Cornell – EUA, é:
A
estudar o fenômeno da fome de maneira indireta.
B
de forma qualitativa estudar o fenômeno da Fome.
C
realizar um estudo qualitativo baseado nos relatos de experiências de vida.
D
de maneira direta estudar o fenômeno da fome.
E
examinar estudos quantitativos com revisão de evidências científicas do nível 1.
A atenção nutricional deve fazer parte do cuidado integral na Rede de Atenção à Saúde (RAS), tendo a gestão bipartite como coordenadora do cuidado e ordenadora da rede.
C
Certo
E
Errado
A construção do SISAN inclui a mobilização do marco legal já existente. Considerando esse tema, o conjunto de leis – que engloba a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN) e a Lei da Agricultura Familiar (2006) – a partir das quais o SISAN foi estabelecido é:
A
Lei Orgânica da Saúde (1990), Lei Orgânica da Assistência Social (1993), Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999), Lei da Renda Básica de Cidadania (2004) e Lei da Alimentação Escolar (2009).
B
Lei Orgânica da Assistência Social (1993), Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999), Lei da Renda Básica de Cidadania (2004), Lei da Alimentação Escolar (2009) e Lei de Segurança Nacional (2019).
C
Lei que institui a Política Nacional de Reforma Agrária (1960), Lei Orgânica da Assistência Social (1993), Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999) e Lei da Renda Básica de Cidadania (2004).
D
Lei da Reforma Agrária (1965), Lei Orgânica da Saúde (1990), Lei Orgânica da Assistência Social (1993), Lei da Renda Básica de Cidadania (2004), Política Nacional Segurança Alimentar e Nutricional (2006) e Lei da Alimentação Escolar (2009).
E
Lei da Reforma Agrária (1956), Política Nacional de Alimentação e Nutrição (1999), Programa Bolsa Família (2004) e Lei da Alimentação Escolar (2009).
O Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014) é um instrumento norteador em relação à aquisição de gêneros alimentícios e planejamento de cardápios. Nesse contexto, recomenda-se a redução da ingestão de determinados tipos de alimentos, como os ultraprocessados.
São exemplos de tais alimentos:
A
legumes preservados em salmoura.
B
frutas em calda.
C
produtos congelados, como lasanha, prontos para aquecer.
D
extrato ou concentrados de tomate com adição de sal e açúcar.
E
carne seca e toucinho.
Refrescos, bebidas lácteas, misturas para bolos, pães de forma e barras de cereais, são exemplos de alimentos ultraprocessados.
C
Certo
E
Errado
De acordo com Bezerra (2018), na publicação "Educação Alimentar e Nutricional - articulação de saberes", a falta de diálogo entre saber acadêmico e saber popular e entre campos de conhecimento acadêmicos prejudica a efetividade da ação educativa em alimentação e nutrição. A partir dessa reflexão, é correto afirmar:
A
A ausência de relações dialógicas entre profissionais – nutricionistas e outros atores sociais – e a população constitui um dos principais obstáculos para o enfrentamento da insegurança alimentar e nutricional e de situações problemáticas específicas envolvidas no processo educativo.
B
O profissional baseado nos conhecimentos adquiridos na sua formação acadêmica, além dos saberes que domina pela experiência profissional, possui competência para realizar as orientações e para suprir as falhas apresentadas pelo paciente ou grupo populacional com o qual desenvolve suas ações educativas.
C
A especialização do conhecimento científico auxilia o profissional na tomada de decisões ampliadas uma vez que esse domínio de saber leva a orientações mais gerais de acordo com a demanda apresentada pelo paciente ou grupo populacional com o qual desenvolve suas ações educativas.
D
O paciente ou grupo populacional, o qual desenvolve suas ações educativas, muitas vezes apresenta deficiências ligadas a aspectos técnicos de natureza linguística, dificultando a interpretação de suas situações de insegurança alimentar e nutricional pelo profissional que o está acompanhando.
E
O profissional comprometido com o processo educativo atua como tutor na sua relação com o paciente ou grupo populacional com o qual desenvolve suas ações educativas, visando a superação das situações de segurança alimentar e nutricional encontradas no território.
No que diz respeito ao desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional crítico-reflexivas em nível individual, assinale a alternativa correta.
A
Espera-se que ocorra mudança imediata de hábitos alimentares com base no seguimento do plano alimentar elaborado pelo nutricionista.
B
Entende-se a doença ou os agravos a partir do ponto de vista de desequilíbrio biológico que precisa ser normalizado o mais rápido possível.
C
Buscam-se mudanças no hábito alimentar de forma permanente e ininterrupta, sendo que as dificuldades em manter as mudanças orientadas não são permitidas pelo nutricionista.
D
Busca-se um ambiente aberto ao diálogo de forma que as dificuldades do paciente em relação à alimentação possam ser comunicadas ao nutricionista.
E
Busca-se uma avaliação objetiva e mensurável dos resultados que surgirão pelo seguimento da dieta prescrita pelo nutricionista.
A depender de suas características, o sistema de produção e distribuição dos alimentos pode promover justiça social e proteger o ambiente ou, ao contrário, gerar desigualdades sociais e ameaças aos recursos naturais e à biodiversidade.
C
Certo
E
Errado
Compõem a equipe mínima de profissionais de nível superior do Centro de Apoio Psicossocial de Álcool e outras Drogas do Tipo IV (CAPS AD IV), no turno diurno: um médico clínico; dois médicos psiquiatras; dois enfermeiros; e seis profissionais de nível universitário pertencentes às categorias profissionais de psicólogo, assistente social, terapeuta ocupacional, nutricionista e educador físico.
C
Certo
E
Errado
A Lei Orgânica da Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) representa a consagração de uma concepção abrangente e intersetorial da segurança alimentar e nutricional, bem como dos dois princípios que a orientam: o direito humano à alimentação adequada e a soberania alimentar. Qual o principal sistema instituído pela LOSAN?
A
Programa Nacional de Alimentação Escolar.
B
Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.
C
Política Nacional de Avaliação Nutricional.
D
Programa Saúde na Escola.
E
Sistema Nacional de Informações sobre Agravos Nutricionais.
São exemplos de alimentos ultraprocessados cereais açucarados para o desjejum matinal, misturas para bolo e bebidas lácteas adoçadas e aromatizadas.
C
Certo
E
Errado
A taxação de carnes é uma ação que pode interferir em diferentes partes da sindemia global, de forma simultânea.
C
Certo
E
Errado
Alimentos ultraprocessados são aqueles que apresentam origem industrializada, sendo produzidos inteiramente a partir de substâncias extraídas de alimentos e(ou) derivadas de constituintes de alimentos.
C
Certo
E
Errado
A respeito do PNAE (Programa Nacional de Alimentação do Escolar) não é correto afirmar que:
A
o PNAE é o mais antigo programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), sendo considerado um dos maiores e mais abrangentes do mundo no que se refere ao atendimento universal aos escolares e de garantia do direito humano à alimentação adequada e saudável;
B
esta política pública, gerenciada pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), autarquia do Ministério da Educação (MEC), atende de forma complementar todos os alunos matriculados na educação básica das escolas públicas, federais, filantrópicas, comunitárias e confessionais do país, segundo os princípios do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e da SAN;
C
o PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período em que permanecem na escola;
D
são objetivos complementares do PNAE: Envolver todos os entes federados (estados, Distrito Federal e municípios) na execução do Programa; Limitar o exercício do controle social para melhorar a organização das tomadas de decisões; Dinamizar a economia local, contribuindo para geração de emprego e renda; e respeitar os hábitos alimentares e vocação agrícola locais.
A regulação de alimentos é estratégia para a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) e tem exemplo prático na publicidade voltada ao público infantil, quando ações evitam a exposição a fatores estimulantes de práticas não saudáveis.
C
Certo
E
Errado
Quanto mais pessoas buscarem por alimentos orgânicos e de base agroecológica, maior será o apoio que os produtores da agroecologia familiar receberão, e mais próximo se estará de um sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.
C
Certo
E
Errado
Com relação à segurança alimentar e nutricional, julgue os itens seguintes quanto à Política Nacional de Alimentação e Nutrição, que provocou diversos avanços no Brasil, em decorrência da PNAN.
I. O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado com o objetivo de assegurar o direito humano à alimentação adequada (DHAA).
II. De acordo com a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nacional, são deveres do poder público a promoção, o monitoramento e a avaliação do DHAA.
III. Participam do SISAN, entre outros, os conselhos de segurança alimentar nutricional, nas três esferas de governo: federal, estadual e municipal.
Assinale a opção CORRETA:
A
Todos os itens estão corretos.
B
Apenas um item está correto.
C
Apenas os itens I e III estão corretos.
D
Apenas os itens II e III estão corretos.
E
Apenas os itens I e II estão corretos.
Constituem responsabilidades das Secretarias Municipais de Saúde: identificar e promover canais de participação no processo decisório para o desenvolvimento e a sustentabilidade das ações de promoção da saúde; e elaborar materiais educativos visando à socialização da informação e à divulgação de programas, planos, projetos e ações de promoção da saúde.
C
Certo
E
Errado
O Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea) e a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional (Caisan) são as únicas instâncias que dão suporte à consolidação do Sisan em esfera nacional.
C
Certo
E
Errado
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