Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como uma de suas finalidades promover a saúde e reforçar bons hábitos alimentares de escolares.

Segundo as diretrizes do PNAE, assinale a alternativa incorreta.

A pirâmide alimentar adaptada à população brasileira orienta o consumo adequado de todos os grupos de alimentos, baseada no número de porções para uma dieta de 2.000 kcal.

Analise as seguintes afirmativas sobre a pirâmide alimentar e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas.

( ) A base da pirâmide é constituída por feijões, leites, queijos e iogurtes.

( ) Açucares, doces, óleos e gorduras estão no ápice da pirâmide.

( ) Porções da pirâmide são as quantidades dos alimentos em suas formas mais comuns de consumo pela população.

( ) Recomenda-se o consumo de três porções por dia do grupo de carnes e ovos.

Assinale a sequência correta.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, com vistas à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos.

Analise as afirmativas a seguir sobre os hábitos alimentares da população e assinale a alternativa incorreta.

Como componente de ações de vigilância alimentar e nutricional na atenção básica, a avaliação antropométrica de um usuário de 8 anos de idade indicou peso equivalente a 30 kg e altura equivalente a 127 cm.

IMC (kg/m²) por idade (em meses) para o sexo masculino, segundo percentis

Fonte: Organização Mundial da Saúde, 2007. Extraído de: BRASIL. Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica. Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde: Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN. Estatística e Informação em Saúde – Série G. Brasília: Ministério da Saúde, 2011.

Com base nas informações para cálculo do índice de massa corporal (IMC) e na tabela, quanto à classificação e à interpretação do estado nutricional do usuário avaliado, é correto afirmar que ele apresenta

O novo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), na análise de especialistas, constitui um instrumento de educação alimentar e nutricional (EAN) potente para a promoção da alimentação adequada e saudável, bem como para o enfrentamento do excesso de peso e comorbidades associadas. Nesse contexto, as recomendações gerais deste instrumento a serem exploradas na elaboração de uma ação de EAN estratégica são

Qual das alternativas abaixo NÃO é um dos dez passos para uma alimentação adequada e saudável, conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014)?

As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são um dos maiores problemas de saúde pública da atualidade. Estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS) indicam que as DCNT são responsáveis por 68% de um total de 38 milhões de mortes ocorridas no mundo em 2012 e por 68,3% do total de mortes no Brasil em 2011. A obesidade contribui como sendo um dos fatores de risco que responde pela grande maioria das mortes por DCNT e por fração substancial da carga de doenças devido a essas enfermidades. Dadas as afirmativas sobre a obesidade,

I. O Brasil adotou metas para reduzir a obesidade, como: deter o crescimento da obesidade na população adulta, por meio de políticas intersetoriais de saúde e

segurança alimentar e nutricional; reduzir o consumo de refrigerantes e sucos artificiais na população adulta; aumentar o consumo de frutas e hortaliças.

II. Os avanços tecnológicos e sofisticados dos procedimentos diagnósticos da obesidade descartam a importância dos elementos tradicionais de avaliação do paciente como história clínica, anamnese detalhada, exame físico completo e contextualização epidemiológica.

III. Consensos internacionais sobre obesidade vêm evidenciando que a história clínica da obesidade deve enfatizar estilo de vida, hábitos alimentares, atividade física e tratamentos anteriores em detrimento dos antecedentes familiares e aspectos psicológicos.

verifica-se que está(ão) correta(s)

A adição aleatória de nutrientes pode resultar em desequilíbrio nutricional.

A agroecologia denomina-se ciência ou campo de estudos no qual a agricultura familiar está no centro dos processos desenvolvidos nos sistemas produtivos.

São utilizados dois métodos para coleta de dados de consumo de alimentos em pesquisas epidemiológicas: o registro ou diário alimentar e o Questionário de Frequência Alimentar (QFA).

A vigilância alimentar e nutricional é formada por uma descrição contínua e por prognóstico de tendências das condições de alimentação e nutrição da população e dos respectivos fatores determinantes.

Para muitas pessoas, o alimento deixou de ser somente um meio de sobrevivência, mas também uma forma de convívio e interação em um grupo social.

As refeições menores (desjejum e lanche) deverão conter de 300 calorias a 400 calorias e corresponder à faixa de 25% a 30% do valor energético total diário, que é de 2 mil calorias por dia.

O acesso a esse tipo de guia faz aumentar a autonomia das pessoas a respeito das escolhas alimentares.

Para cálculo da proteína líquida, dividem-se os gramas de proteína de acordo com a origem e conforme os seguintes fatores:

Proteína de origem animal = Fator 0,7;

Proteína de leguminosas = Fator 0,6; e

Proteína de cereais = Fator 0,5.

A ocorrência da fome e as dificuldades para o atendimento das necessidades nutricionais da população são problemas que desafiam o governo brasileiro a criar programas e políticas de alimentação e nutrição. O professor Josué de Castro destacou-se pelo estudo das condições de vida das classes operárias, revelando a ocorrência de déficit calórico e de nutrientes. Qual foi o produto do seu estudo?