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Questões de Concurso sobre Programas de alimentação e nutrição
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As ações de assistência estudantil do Programa Nacional de Assistência Estudantil (PNAES) deverão ser desenvolvidas nas seguintes áreas:
I. Moradia estudantil e atenção à saúde.
II. Alimentação e esporte.
III. Transporte e cultura.
IV. Inclusão digital e apoio pedagógico.
Quais estão corretas?
A
Apenas I e II.
B
Apenas II e III.
C
Apenas I, II e III.
D
Apenas II, III e IV.
E
I, II, III e IV.
Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) Do total dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento Escolar (FNDE), no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, no mínimo 30% deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou suas organizações.
( ) O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos estados, do Distrito Federal e dos municípios, e entre suas atribuições estão o monitoramento e fiscalização da aplicação dos recursos e do cumprimento das diretrizes e objetivos do PNAE.
( ) É vedada ao gestor a aquisição de alimentos enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos (dois ou mais alimentos embalados separadamente para consumo conjunto), preparações semiprontas ou prontas para o consumo, ou alimentos concentrados (em pó ou desidratados para reconstituição).
( ) Os recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar serão utilizados na aquisição de gêneros alimentícios e serviços, desde que estes estejam vinculados e relacionados à alimentação escolar.
Assinale a sequência correta.
A
V F V F
B
F V F V
C
V V F F
D
F F V V
De acordo com a Resolução nº 26 de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre a alimentação escolar dos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), o percentual do total dos recursos repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) que deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Rural é de, no mínimo,
A
10%.
B
20%.
C
30%.
D
40%.
E
50%.
Princípio que rege o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional:
A
“garantia das formas de acesso a serviços relacionados, exclusivamente, à oferta de alimentos às classes menos favorecidas”.
B
“garantia do fornecimento de um conjunto articulado e contínuo de ações e serviços preventivos”.
C
“preservação da autonomia e respeito à dignidade das pessoas”.
D
“redistribuir poder e responsabilidades entre os três níveis de governo”.
Analise as afirmativas abaixo em relação ao Programa Saúde na Escola (PSE).
1. O público beneficiário do PSE são os estudantes da Educação Infantil, Ensino Fundamental e Médio, gestores e profissionais de educação e saúde, comunidade escolar e, de forma mais ampliada, estudantes da Rede Federal de Educação Profissional e Tecnológica e da Educação de Jovens e Adultos (EJA), independentemente da renda familiar.
2. O PSE constitui uma política interministerial entre o Ministério do Saúde e o Ministério da Educação, que foi instituído em 2007.
3. Entre as ações desenvolvidas pelo PSE, no âmbito da nutrição, estão os consultórios de nutrição dentro das escolas.
4. O PSE tem por objetivo atender à população em vulnerabilidade social, com prioridade para aqueles que fazem parte de famílias beneficiadas pelo Bolsa-Família.
5. Promover a comunicação entre escolas e unidades de saúde, assegurando a troca de informações sobre as condições de saúde dos estudantes é um dor objetivos do PSE.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
A
São corretas apenas as afirmativas 2 e 5.
B
São corretas apenas as afirmativas 1 e 5.
C
São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.
D
São corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 5.
E
São corretas apenas as afirmativas 2, 4 e 5.
Em relação ao Regulamento do Programa de Segurança Alimentar e Nutricional do IFFar, que define os recursos orçamentários e humanos, assinale a alternativa INCORRETA.
A
A execução das ações de Segurança Alimentar e Nutricional serão garantidas através dos recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), do Programa Nacional de Assistência Estudantil (PNAES) e com recursos de funcionamento da Rede Federal.
B
Deverão ser investidos 15% dos recursos destinados à aquisição de gêneros alimentícios e/ou produtos oriundos da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural.
C
É de responsabilidade do nutricionista do campus fiscalizar a prestação dos serviços terceirizados vinculados ao refeitório
D
É de responsabilidade do nutricionista do campus planejar, elaborar, acompanhar e avaliar o cardápio da alimentação escolar, acompanhando a aquisição dos gêneros alimentícios, o preparo, a distribuição e o consumo das refeições pelos estudantes.
E
O nutricionista encaminhará à Coordenação de Assistência Estudantil (CAE) relatório mensal com dados sobre a oferta de alimentação no campus.
O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A consiste na suplementação profilática medicamentosa para crianças de 6 a 59 meses de idade e mulheres no pós-parto. A composição da megadose de vitamina A distribuída pelo Ministério da Saúde é
A
vitamina A na forma líquida, diluída em óleo de coco e acrescida de vitamina D.
B
vitamina A na forma líquida, diluída em óleo de soja e acrescida de vitamina E.
C
vitamina A na forma sólida, sem diluição, acrescida de ferro e ácido fólico.
D
vitamina A na forma sólida, sem diluição, acrescida de vitamina E, ferro e ácido fólico.
E
vitamina A na forma sólida, sem diluição, acrescida de vitamina D.
O Ministério da Saúde, a partir do Programa Saúde na Escola (PSE), instituiu a estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó, que consiste na adição de uma mistura de vitaminas e minerais em pó em uma das refeições oferecidas para as crianças diariamente. Como é chamada essa suplementação?
A
SUPERFort.
B
MisturaFORT.
C
VitaSUS.
D
Fortificação infantil.
E
NutriSUS.
A ocorrência da fome e as dificuldades para o atendimento das necessidades nutricionais da população são problemas que desafiam o governo brasileiro a criar programas e políticas de alimentação e nutrição. O professor Josué de Castro destacou-se pelo estudo das condições de vida das classes operárias, revelando a ocorrência de déficit calórico e de nutrientes. Qual foi o produto do seu estudo?
A
“Ação da Cidadania contra a Fome, a Miséria e pela Vida”.
B
“Geografia da Fome”.
C
“Plano Nacional de Desenvolvimento”.
D
“Programa Nacional de Alimentação e Nutrição”.
As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são um dos maiores problemas de saúde pública da atualidade. Estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS) indicam que as DCNT são responsáveis por 68% de um total de 38 milhões de mortes ocorridas no mundo em 2012 e por 68,3% do total de mortes no Brasil em 2011. A obesidade contribui como sendo um dos fatores de risco que responde pela grande maioria das mortes por DCNT e por fração substancial da carga de doenças devido a essas enfermidades. Dadas as afirmativas sobre a obesidade,
I. O Brasil adotou metas para reduzir a obesidade, como: deter o crescimento da obesidade na população adulta, por meio de políticas intersetoriais de saúde e
segurança alimentar e nutricional; reduzir o consumo de refrigerantes e sucos artificiais na população adulta; aumentar o consumo de frutas e hortaliças.
II. Os avanços tecnológicos e sofisticados dos procedimentos diagnósticos da obesidade descartam a importância dos elementos tradicionais de avaliação do paciente como história clínica, anamnese detalhada, exame físico completo e contextualização epidemiológica.
III. Consensos internacionais sobre obesidade vêm evidenciando que a história clínica da obesidade deve enfatizar estilo de vida, hábitos alimentares, atividade física e tratamentos anteriores em detrimento dos antecedentes familiares e aspectos psicológicos.
verifica-se que está(ão) correta(s)
A
I, apenas.
B
II, apenas.
C
I e III, apenas.
D
II e III, apenas.
E
I, II e III.
O Pró-Iodo é um Programa coordenado pelo Ministério da Saúde, em parceria com outros órgãos e entidades, destinado a promover a eliminação virtual sustentável dos Distúrbios por Deficiência de Iodo (DDI). De acordo com esse tema, assinale a alternativa correta.
A
A deficiência de iodo pode causar pelagra em crianças, raquitismo e anomalias congênitas.
B
A iodação do sal tem sido recomendada como principal medida de saúde pública para a prevenção e controle dos DDI, por ter uma aplicação segura e apresentar uma relação custo-benefício satisfatória.
C
A inspeção sanitária em estabelecimentos beneficiadores de sal destinado ao consumo humano deve ser realizada a cada dois anos.
D
75% do sal destinado ao consumo humano deve ser iodado pelos estabelecimentos beneficiadores, de acordo com o padrão nacional para teor de Iodo.
E
O monitoramento do impacto da iodação do sal na saúde da população deverá ser realizado a cada cinco anos.
A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) reflete a preocupação com a prevenção e com o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e à nutrição, como a prevenção das carências nutricionais específicas e da desnutrição, contribuindo para a redução da prevalência do sobrepeso e da obesidade como também das doenças crônicas não transmissíveis. São exemplos de ações públicas voltadas à PAAS:
A
Chamadas Nutricionais e implantação de linhas de cuidado do sobrepeso e obesidade.
B
Normas brasileiras de comercialização de alimentos e Programa Bolsa Família.
C
Guia Alimentar para a População Brasileira e Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil.
D
Programa Bolsa Família e regulação da rotulagem nutricional.
O Programa Nacional de Suplementação de Ferro recomenda suplementação profilática de ferro para alguns grupos populacionais, dentre eles crianças a partir dos 6 meses de vida até que completem
A
10 meses.
B
12 meses.
C
18 meses.
D
24 meses.
E
36 meses.
A agricultura sustentável apresenta os seguintes elementos: uma produção estável e eficiente dos recursos produtivos; a segurança e autossuficiência alimentar; o uso de práticas de manejo agroecológico; a preservação da agricultura familiar e da cultura local, da autogestão e da participação dos agricultores; e a conservação e recuperação dos recursos naturais.
C
Certo
E
Errado
O acesso aos alimentos deve ser ampliado por meio da respectiva produção (priorizando agricultura tradicional e familiar), processamento, industrialização, comercialização (considerando os acordos internacionais), abastecimento e distribuição.
C
Certo
E
Errado
No Brasil, a Lei no 6.150/1974 estabelece o enriquecimento do sal de cozinha com iodo para prevenção de anemia falciforme.
C
Certo
E
Errado
O NUTRISUS é uma estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó. A estratégia é implantada em creches participantes do
A
Programa Saúde na Escola, através da adição de um sachê contendo uma mistura de vitaminas e minerais em pó em uma das refeições oferecidas diariamente às crianças.
B
Programa Nacional de Alimentação Escolar, através da adição de um sachê contendo uma mistura de vitaminas em pó em uma das refeições oferecidas diariamente às crianças.
C
Programa Saúde na Escola, através da adição de um sachê contendo uma mistura de minerais em pó em uma das refeições oferecidas diariamente às crianças.
D
Programa Nacional de Alimentação Escolar, através da adição de um sachê contendo uma mistura de ferro e vitamina C em pó em uma das refeições oferecidas diariamente às crianças.
O Brasil vivenciou uma rápida transição nutricional, passando de altas taxas de desnutrição na década de 1970 para excesso de peso em metade da população adulta em 2008. A fim de enfrentar esses problemas nutricionais, é necessária a organização da atenção nutricional, que compreende os cuidados relativos à alimentação e à nutrição voltados à promoção e proteção da saúde, prevenção, diagnóstico e tratamento de agravos. Sabendo disso, o processo de organização e gestão do cuidado nutricional, nas Redes de Atenção à Saúde, deve iniciar com
A
atividades educativas voltadas à promoção da saúde e à alimentação adequada, saudável e sustentável.
B
avaliação de recursos humanos disponíveis para solicitação de concurso ou processo seletivo junto às Secretarias de Saúde e de Planejamento.
C
diagnóstico da situação alimentar e nutricional da população adscrita aos serviços e equipes de Atenção Básica.
D
agendamento para o atendimento nutricional dos grupos prioritários, como pessoas com excesso de peso e crianças em desnutrição.
O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A foi instituído por meio da Portaria nº 729, de 13 de maio de 2005, cujo objetivo é reduzir e controlar a deficiência nutricional de vitamina A em crianças de 6 a 59 meses de idade e puérperas no pós-parto imediato (antes da alta hospitalar). Acerca deste programa julgue as afirmativas abaixo;
I- A deficiência de vitamina A ocorre em todas as regiões do Brasil, com maior prevalência em idosos e crianças, especialmente nos segmentos mais pobres.
II- A deficiência de vitamina A está comprovadamente relacionada ao surgimento de manifestações oculares e ao comprometimento do sistema imunológico.
III- A ação de suplementação com vitamina A em crianças de seis meses a cinco anos reduz as taxas de mortalidade infantil, sendo o maior impacto obtido nas mortes relacionadas à diarreia e ao sarampo.
IV- No pós-parto imediato todas as puérperas necessitam de suplementação para repor as reservas corporais e dispor de quantidades suficientes de vitamina A no leite materno.
Estão corretas as afirmativas:
A
I e II
B
III e IV
C
II e III
D
I e IV
E
I, III
O alcance do direito humano a uma alimentação adequada e à segurança alimentar e nutricional exige o respeito à soberania, que certifica aos países a prioridade das respectivas decisões em relação à produção e ao consumo de alimentos.
C
Certo
E
Errado
Gerar simulado