Questões de Concurso sobre Proteínas

Aminoácidos essenciais são aqueles que o organismo não consegue sintetizar e por isso devem ser obtidos através da alimentação. Dentre eles, podemos citar

O papel das proteínas no organismo é fundamental, agindo desde a reparação e construção de tecidos, na cicatrização de feridas, na formação de todas as nossas células, na defesa do organismo, até na formação da estrutura dos fios de cabelo e unhas. Sobre as proteínas, analise as afirmativas abaixo e responda:

I. Proteína suplementar ou uma ingestão maior de proteína na dieta pelos idosos hospitalizados com fratura de quadril melhora a densidade óssea, reduz o risco de complicações e reduz o tempo de reabilitação.

II. A desnutrição proteica leva a uma redução da massa e da força muscular, diminuindo o risco para quedas.

III. Nos adultos mais velhos, o baixo consumo de proteína está associado à redução da densidade mineral óssea (DMO) – um indicador da resistência óssea – no quadril e na coluna.

Estão corretas as afirmativas:

O aminoácido e o oligomineral essenciais para a síntese dos hormônios da tireoide são, respectivamente:

A estrutura nativa de uma proteína é o resultado de várias interações de atração e repulsão que emanam de forças intermoleculares variadas, bem como da interação de vários grupos proteicos com a água como solvente circundante. Mudanças sutis na estrutura, as quais não alteram drasticamente a conformação molecular da proteína são chamadas de “adaptabilidade conformacional”. No entanto, mudanças importantes nas estruturas secundárias, terciárias e quaternárias das proteínas, sem clivagem das ligações peptídicas da cadeia principal, são consideradas:

Aminoácidos condicionalmente indispensáveis são aqueles que são sintetizados a partir de outros aminoácidos e/ou sua síntese é limitada, sob condições fisiopatológicas especiais. São aminoácidos condicionalmente essenciais:

Analise o fragmento a seguir.

“Os aminoácidos que podem ser convertidos em glicose são chamados de aminoácidos glicogênicos. Porém, o aminoácido _____ não pode ser utilizado para a produção de glicose”.

Assinale a opção que completa corretamente a lacuna do fragmento acima.

Sobre as funções das proteínas, assinale a opção correta:

Sobre as proteínas, nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção do corpo humano, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) A leucina é um aminoácido condicionalmente indispensável.

( ) A valina é um aminoácido indispensável.

( ) A serina e a cisteína são aminoácidos condicionalmente indispensáveis.

( ) A alanina e a lisina são aminoácidos indispensáveis.

( ) O ácido aspártico é um aminoácido dispensável.

A sequência está correta em

O processo de digestão e absorção de proteínas inclui o intestino delgado. Quando o quimo entra em contato com a mucosa intestinal, ocorre a liberação da enzima:

Você realiza a cocção prolongada de um corte de carne em uma sopa. Ao tomar essa sopa, o teor de proteína ingerido é

Acerca das proteínas, assinale a opção correta:

Dos aminoácidos relacionados, assinale o único que NÃO é produzido pelo organismo humano, ou seja, que é considerado essencial.

É considerado aminoácido essencial à saúde humana a seguir:

Os extratos de carne estimulam a secreção dos sucos digestivos e, dessa forma, contribuem para a digestibilidade de outros alimentos. Os percentuais de absorção das proteínas das carnes e das gorduras são respectivamente:

Proteínas são moléculas formadas a partir da ligação péptica entre dois aminoácidos com uma ampla diversidade funcional. Os aminoácidos são constituídos de um átomo de carbono-alfa ligado de forma covalente a um átomo de hidrogênio, um grupamento amino, um grupamento carboxila e um grupamento lateral, que irá caracterizar o aminoácido. Do ponto de vista nutricional o aminoácido pode ser classificado como essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. São aminoácidos essenciais:

As proteínas classificam-se em completas e incompletas, de acordo com o aminoácido que possuem. Baseando-se na solubilidade das proteínas em diferentes solventes, as proteínas podem ser classificadas em, EXCETO:

Como a síntese de proteínas do organismo depende da disponibilidade de todos os aminoácidos necessários, a qualidade de uma proteína depende da sua composição em aminoácidos e da sua biodisponibilidade. É correto afirmar que, na avaliação da qualidade das proteínas, com base na composição em aminoácidos, o aminoácido essencial encontrado em menor concentração em comparação à necessidade humana é denominado

Com relação às proteínas, é CORRETO afirmar:

Dos vinte aminoácidos que compõem as proteínas, alguns são sintetizados no corpo, conhecidos como aminoácidos não essenciais ou dispensáveis. Entretanto, vários aminoácidos não possuem vias de síntese em humanos, sendo conhecidos como essenciais. E ainda, alguns aminoácidos não essenciais podem tornar-se essenciais quando a síntese ou precursores tornam-se limitados. Com base nesta classificação, relacione as colunas abaixo:

I Aminoácidos essenciais

II Aminoácidos condicionalmente essenciais

III Aminoácidos não essenciais

( ) Alanina e serina

( ) Asparagina e aspartato

( ) Glicina e prolina

( ) Leucina e lisina

( ) Valina e isoleucina

A resposta correta, de cima para baixo, é

A proteína tem sido considerada o maior componente funcional e estrutural de todas as células do organismo. Do ponto de vista nutricional, os aminoácidos são classificados de acordo com sua essencialidade. Os aminoácidos semiessenciais são sintetizados