Questões de Concurso sobre Proteínas

Em relação ao valor biológico, as proteínas são classificadas em completas e incompletas. As proteínas incompletas são aquelas que não possuem:

A proteína sérica albumina tem como principal função

Proteínas são componentes essenciais a todas as células vivas e estão relacionadas praticamente a todas as funções fisiológicas. A metade dos aminoácidos, que constituem as proteínas, são sintetizados pelo organismo e vai suprir as necessidades celulares; aqueles que não são sintetizados precisam estar presentes na dieta e são chamados de aminoácidos essenciais e os aminoácidos não-essenciais aqueles que são sintetizados no organismo. As proteínas são utilizadas na regeneração de tecidos; funcionam como catalisadores nas reações químicas que se dão nos organismos vivos e que envolvem enzimas ou hormônios; são necessárias nas reações imunológicas e, juntamente com os ácidos nucléicos, são indispensáveis nos fenômenos de crescimento e reprodução. Diante disso, assinale as assertivas abaixo:

I. Miosina é um tipo de proteína motora.

II. Colágeno e elastina são proteínas estruturais.

III. Imunoglobulinas são proteínas de proteção.

IV. As proteínas fibrosas são proteínas de formato cilíndrico, apresentam baixa solubilidade em água e possuem funções estruturais. Colágeno e queratina são exemplos.

V. O aminoácido glutamina é o principal transportador de amônia plasmática após ser sintetizado a partir da união de glutamato com amônia pela ação da enzima glutaminasintetase.

Assinale a alternativa CORRETA:

Dos componentes das proteínas, o mais abundante (50 a 55%) é o:

As proteínas não sofrem a digestão na boca, como os carboidratos, porém a mastigação e a insalivação formam uma massa sólida que passa ao estômago, onde tem início a digestão química das proteínas. Quais as principais enzimas responsáveis pelo processo inicial de digestão dos carboidratos e proteínas, respectivamente?

As proteínas são macromoléculas que têm como unidades básicas os aminoácidos. Os aminoácidos são substâncias orgânicas constituídas por um grupo amino (-NH2) e um grupo carboxílico (-COOH). De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), o aporte de proteína na alimentação deve variar em torno de:

As proteínas, estruturalmente, se diferem dos carboidratos e lipídios por conterem nitrogênio. Os papeis primários das proteínas no organismo incluem funções __________, __________ e de _____________. Elas são compostas por aminoácidos em ligações ________. Marque a alternativa que complete o texto acima corretamente.

As proteínas são chamadas de nutrientes construtores, pois são responsáveis pela formação dos músculos e tecidos (como pele, olhos, nervos, glândulas e outras estruturas); além de regularem outras funções importantes no nosso corpo. São consideradas proteínas estruturais:

A alimentação ou nutrição é o processo pelo qual os organismos obtêm e assimilam alimentos ou nutrientes para as suas funções vitais. Os alimentos são divididos em 2 grandes grupos: macro nutrientes e micronutrientes. O nutriente indispensável para manter o equilíbrio do balanço nitrogenado do organismo é a(o):

Os aminoácidos essenciais possuem esqueletos de carbono que os seres humanos não são capazes de sintetizar, devendo ser obtido pela dieta. Alguns aminoácidos são considerados não essenciais, podendo ser essencial para indivíduos criticamente doentes, como o(a):

As proteínas são macromoléculas importantes das células e constituem mais da metade do peso seco de muitos organismos. Tais macromoléculas possuem diversas classificações de acordo com suas diferentes funções. Das alternativas abaixo, a alternativa que expressa a informação verdadeira de acordo com a classificação das proteínas é:

Alguns alimentos implicam em maior risco de desenvolvimento de câncer. Neste sentido, carnes vermelhas e carnes processadas têm recebido especial atenção. Dentre os mecanismos pelos quais este grupo de alimentos parece oferecer maior risco está:

As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela junção de muitos aminoácidos. Parte desses aminoácidos são essenciais, a partir dos quais o organismo pode sintetizar todos os demais. Assinale a alternativa em que nem todos os aminoácidos apresentados são essenciais.

Referente às proteínas analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) São as biomoléculas mais abundantes, possuindo inúmeras funções, dentre elas a indispensável função catalisadora.

( ) São os principais substratos energéticos da célula, através da degradação da glicose por via anaeróbia e aeróbia.

( ) São formadas por aminoácidos ligados por ligações químicas extremamente fortes.

( ) São captados pelo tecido adiposo, lá ficando armazenado até que haja necessidade energética.

(CASONATTO & GRANDOLFI, 2016).

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

Proteínas são nutrientes fundamentais para o organismo humano. Com base no conceito de que a proteína é a principal substância que contém nitrogênio no corpo, a ciência interpreta que a perda ou ganho de nitrogênio pode ser considerada a perda ou ganho de proteína. Isso faz com que, até hoje, apesar de suas limitações, _______________ continue sendo a abordagem primária para estabelecer as necessidades proteicas em adultos.

A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é

As proteínas encontradas em cereais podem ser diversas. No caso do trigo, prevalece a presença das proteínas responsáveis pela formação do glúten, que irá atuar nas características viscoelásticas da massa de pão. Assinale a alternativa que apresenta as duas proteínas que constituem o glúten.

Em relação às proteínas, assinale as alternativa correta.

Quanto à digestão, absorção e metabolismo das proteínas, O anabolismo e catabolismo decorre diretamente:

As proteínas são macromoléculas presentes em todas as células do organismo vivo e têm como unidade funcional os aminoácidos, que exercem influência direta sobre esse nutriente, de acordo com suas características físicas e químicas.

Nesse contexto, relacione a COLUNA II com a COLUNA I, associando a estrutura das proteínas às suas descrições ou estruturas.

COLUNA I

1. Aminoácido essencial

2. Aminoácido condicionalmente essencial

3. Aminoácido não essencial

4. Oligopeptídeo

5. Peptidase

6. Ureia

COLUNA II

( ) Alanina

( ) Biomolécula constituída de 3 a 50 aminoácidos

( ) Enzina que quebra a ligação peptídica entre os aminoácidos das proteínas

( ) Fenilalanina

( ) Produto de degradação proteica

( ) Tirosina

Assinale a sequência correta.

Leia as afirmativas a seguir:

I. As proteínas de alto valor biológico possuem em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas, como as proteínas da carne, peixe, aves e ovo.

II. A histidina e a arginina são aminoácidos prejudiciais para crianças até 1 ano de vida.

Marque a alternativa CORRETA: