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A obesidade e o diabetes mellitus tipo 2 (DM2) são doenças crônicas basicamente caracterizadas pela expansão da adiposidade e alterações metabólicas, respectivamente. Elas estão quase sempre presentes em um mesmo paciente, sendo a terapia nutricional importante em seu tratamento. Em relação à fisiopatologia e dietoterapia dessas doenças, preencha as lacunas.
- O estimulo da ______________ no tecido adiposo leva ao aumento de ______________ na circulação, o que contribui para o desenvolvimento da resistência à insulina presente no DM2.
- O consumo excessivo de ______________ contribui para o excesso de adiposidade presente na obesidade e o consumo de ______________ leva a produção de moléculas anti-inflamatórias que alteram o desenvolvimento dessas doenças.
A alternativa em que se completa CORRETAMENTE essas enunciações é
lipogênese; triglicérides; carboidratos refinados; ômega-6.
lipogênese; ácidos graxos livres; carboidratos refinados; ômega-6.
lipólise; triglicérides; carboidratos refinados; ômega-3.
lipólise; ácidos graxos livres; carboidratos refinados; ômega-3.
Um nutricionista atende, em seu consultório, paciente de 52 anos. O paciente não é tabagista, não tem histórico de uso de estatinas, hipoglicemiantes ou insulina e não é hipertenso. Apresenta as seguintes características:
Peso | 90 Kg |
Altura | 1,65 m |
Glicemia de jejum | 89 mg/dL |
Triglicerídeos | 300 mg/dL |
Colesterol total | 130 mg/dL |
HDL-c | 70 mg/dL |
LDL-c | 120 mg/dL |
De acordo com a atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose, as orientações para esse paciente são:
reduzir até 5% do peso, e sua dieta deve conter 50-55% de calorias de carboidrato, 15- 20% de proteína e 30-35% de gordura.
reduzir 10% do peso, e sua dieta deve conter 45-50% de calorias de carboidrato, 20% de proteína e 30-35% de gordura.
reduzir 5-10% do peso, e sua dieta deve conter 50-55% de calorias de carboidrato, 15-20% de proteína e 30-35% de gordura.
manter o peso saudável, e sua dieta deve conter 45-50% de calorias de carboidrato, 20% de proteína e 30-35% de gordura.
Em relação à Síndrome Metabólica, é correto afirmar que:
Trata-se de uma disfunção do metabolismo basal do corpo levando a um metabolismo acelerado;
É resultante de um problema cardiovascular;
Está relacionada exclusivamente a um problema genético;
Pode ser ocasionada pela má qualidade da alimentação;
O desequilíbrio entre a produção de ROS (Radicais Livres de Oxigênio) e sistema de defesa antioxidante causa o estresse oxidativo, o qual é responsável por danos celulares e associa-se ao surgimento de muitas doenças crônicas. À luz dessa interação, assinale a opção CORRETA.
A peroxidação lipídica contribui para a patogênese de aterosclerose; o radical isoprostano, principal marcador da peroxidação lipídica, está envolvido na patogênese da aterosclerose, envelhecimento, câncer e doença de Alzheimer.
Elevações nos níveis de malondialdeído (MDA) associam-se à doença cardiovascular, desenvolvimento de diabetes, tabagismo, hiper-homocisteinemia e hipercolesterolemia. Os níveis de MDA podem refletir os efeitos da suplementação de antioxidantes tanto em modelos animais quanto nos seres humanos.
A produção de radicais livres é intensificada por drogas como a doxorrubicina, cisplatina, acetaminofeno e nimesulida, por metais pesados (Fe, Cd, Pb, Hg), por substâncias tóxicas acroleína, clorofórmio, tetracloreto de carbono, butilo terciário hidroperóxido, poluentes ambientais etc.
Em situação de déficit energético, grande quantidade de glicose é oxidada na glicólise e ciclo de Krebs, aumentando a disponibilidade de NADH e FADH2 na cadeia de transporte de elétrons, contribuindo para geração do radical superóxido.
A condição de hiperglicemia pode induzir estresse oxidativo por vários mecanismos, como: autoxidação da glicose, via do poliol, formação de AGEs (Produtos de Glicação Avançada) e quinase PKC. Porém o excesso de ácidos graxos livres, leptina e outros fatores circulantes em pacientes obesos não se associam com a superprodução de ROS.
Escreva V ou F conforme seja verdadeiro ou falso o que se afirma, nos itens abaixo, sobre o papel das fibras na prevenção de doenças crônicas.
( ) O consumo de fibras solúveis, há muito, vem sendo associado ao controle da constipação intestinal.
( ) O consumo das fibras solúveis está associado a um melhor controle glicêmico em indivíduos portadores de diabetes mellitus.
( ) O consumo generoso de fibras de cereais, frutas e verduras tem sido apontado como fator protetor para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
( ) As fibras insolúveis associadas com o elevado consumo de água promove saciedade.
Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
V, F, F, V.
F, V, V, F.
F, F, V, V.
V, V, F, F.
Na Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC), a diminuição do IMC (inferior a 25 kg/m2 ), a perda não intencional de peso e a redução da massa magra são consideradas fatores independentes de mau prognóstico clínico nestes pacientes. O tratamento nutricional na DPOC em indivíduos desnutridos e sem assistência ventilatória, deve considerar uma dieta:
normoproteica (0,8 a 1 g/kg/dia), hipercalórica (40 a 45 kcal/kg/dia), com maior aporte de vitamina D e sódio.
hiperproteica (2 a 2,5 g/kg/dia), normocalórica (25 a 30 kcal/kg/dia), com maior aporte de ácidos graxos da série n-3 e fibra solúvel.
hiperproteica (1,2 a 1,7 g/kg/dia), hipercalórica (30 a 35 kcal/kg/dia), com aumento do aporte de fósforo e magnésio.
normoproteica (0,8 a 1,1 g/kg/dia), hipercalórica (35 a 45 kcal/kg/dia), com maior aporte de cálcio e vitaminas do complexo B.
hiperproteica (1,5 a 2 g/kg/dia), hipocalórica (20 a 25 kcal/kg/dia), com maior aporte de ferro e vitamina K.
Os quatro grupos de doenças crônicas de maior impacto mundial (doenças do aparelho circulatório, diabetes, cânceres e doenças respiratórias), segundo o Ministério da Saúde, possuem quatro fatores de risco em comum, quais sejam:
Sedentarismo, obesidade, hipertensão e depressão.
Tabagismo, inatividade física, alimentação não saudável e consumo excessivo de álcool.
Estresse, tabagismo, hipercolesterolemia e hiperglicemia.
Doenças ocupacionais, alcoolismo, práticas corporais e equilíbrio.
Inatividade física, excesso de peso, alimentação não saudável e hiperglicemia.
A doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) é caracterizada pela presença de obstrução crônica e progressiva do fluxo aéreo e que não é totalmente reversível e, é essencial que se realize uma boa avaliação, intervenção e monitoramento nutricional para combater o impacto no equilíbrio energético. A proposição verdadeira em relação às estratégias nutricionais para o paciente com DPOC é.
Dietas com oferta calórica provenientes de carboidratos podem aumentar a produção de CO2 e do quociente respiratório levando ao incremento do trabalho respiratório e causando mais desconforto respiratório do que as dietas hiperlipídicas, não sendo recomendadas para o paciente com DPOC.
Deve-se recomendar ingestões de cálcio e magnésio que atinjam pelo menos 2/3 das DRI pela ação desses minerais na contração e relaxamento muscular.
A ingestão de proteica deve ser de 1,2 a 1,7g/Kg/dia do peso seco (15 a 20% de proteína) para manter e restaurar os pulmões, a força muscular e promover a função imunológica.
Recomenda-se Hidratação Oral Frequente (HOF) para todos os pacientes que apresentam cor pulmonale e redução dietética de potássio.
As doenças crônicas são a principal causa de morte no mundo ocidental e são afetadas pela dieta e pelo estilo de vida. A fisiopatologia da doença crônica é o resultado de influências genéticas e epigenéticas. Pode ser considerado(a) um denominador comum nas doenças crônicas
a inflamação
a obesidade.
o estado hipercatabólico.
a resistência à insulina.
a disbiose intestinal.
Sobre recomendações nutricionais para pacientes com doença pulmonar obstrutiva crônica, analise os itens abaixo:
I. Em obesos, deve-se adequar a ingestão calórica para perda de peso, reduzindo 500kcal/dia em relação ao gasto energético diário.
II. A oferta de lipídios deve ser aumentada para 30 a 40% do total da oferta de energia.
III. Em casos de desnutrição, adicionar manteiga, creme de leite e azeite às preparações para aumentar a oferta calórica.
IV. Em casos de desnutrição, aumentar a oferta energética em 500 a 1000kcla/dia.
Quantos estão CORRETOS?
Um, apenas.
Todos.
Dois, apenas.
Três, apenas.
Nenhum.
A constipação intestinal crônica em crianças com paralisia cerebral é um sintoma comum resultante de diversos fatores como limitação na locomoção, irregularidade para o esvaziamento intestinal, desvio de postura e alimentação. Entre os erros alimentares, relacionados a esse sintoma nesses pacientes, estão:
baixa ingestão de líquidos e alto teor de fibras dietéticas
baixo teor de cereais integrais e alta ingestão de líquidos
excesso de gordura e baixo teor de carboidratos complexos
excesso de refeições lácteas e baixo teor de fibras dietéticas
A DPOC é uma doença caracterizada por desenvolvimento progressivo de limitação ao fluxo aéreo que não é totalmente reversível. O papel da vitamina D na saúde pulmonar pode incluir a
diferenciação de células epiteliais.
redução da peroxidação lipídica.
regulação da expressão de genes em células do músculo liso brônquico.
eliminação dos radicais superóxidos no líquido extracelular do pulmão.
ativação da glutationa peroxidase nos brônquios.
O Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), no Brasil, 2011-2022, define e prioriza as ações e os investimentos necessários para preparar o país para enfrentar e deter as DCNT nos próximos dez anos. No documento, são descritas as intervenções consideradas mais custo-efetivas, bem como aquelas compreendidas como as “melhores apostas”, ou seja, ações a serem executadas imediatamente para que produzam resultados acelerados em termos de vidas salvas, doenças prevenidas e custos altos evitados.
Com base nessas informações, analise as afirmativas abaixo.
I. As doenças crônicas transmissíveis constituem o problema de saúde de menor magnitude e correspondem a 72% das causas de mortes.
II. Apesar de elevada, observou-se redução de 20% na taxa de DCNT na última década, principalmente em relação às doenças do aparelho circulatório e respiratórias crônicas.
III. Fatores de risco no Brasil: os níveis de atividade física no lazer na população adulta são baixos (15%); apenas 18,2% consomem cinco porções de frutas e hortaliças em cinco ou mais dias por semana; 34% consomem alimentos com elevado teor de gordura e 28% consomem refrigerantes cinco ou mais dias por semana, o que contribui para o aumento da prevalência de excesso de peso (48%) e obesidade (14%), nos adultos.
IV. Aumento da oferta de alimentos saudáveis: estabelecer parcerias e acordos com a sociedade civil (agricultores familiares, pequenas associações) para o aumento da produção e da oferta de alimentos in natura; apoiar iniciativas intersetoriais para o aumento da oferta de alimentos básicos e minimamente processados no contexto da produção, do abastecimento e do consumo.
Assinale a alternativa correta.
I e III.
I e IV.
II, III e IV.
Apenas II.
A Sociedade Europeia de Nutrição Enteral e Parenteral (ESPEN) publicou em 2016 novas diretrizes para o acompanhamento de crianças e de adultos com Fibrose Cística (FC).
Levando-se em consideração os aspectos clínicos e nutricionais atuais na avaliação e no acompanhamento desses pacientes, assinale a alternativa INCORRETA.
Na disfunção pulmonar, recomenda-se que crianças com FC consumam acima de 40% de lipídeos por causa do menor coeficiente respiratório desse macronutriente.
Pacientes com insuficiência pancreática necessitarão de reposição enzimática, determinada primariamente pelo consumo de lipídeo dietético.
A deficiência de sódio, por perda excessiva no suor, é um problema para crianças e, nessas situações, esse deve ser suplementado.
O cálcio deve ser avaliado por causa da potencial deficiência da vitamina D que interfere na absorção intestinal ou por causa da baixa ingestão desse mineral.
A ação multifacetada do estresse oxidativo parece ocupar papel central nas manifestações da Síndrome Metabólica (SM), incluindo disfunção endotelial, insulínica, resistência insulínica, obesidade abdominal e hiperlipidemia. Considerando que a Resistência Insulínica (RI) está associada ao estresse oxidativo, assinale a opção INCORRETA.
A RI está associada ao aumento dos estoques de ferritina (Fe+++) que, via Haber--Weiss, gera hidroxil e consequentemente lipoperoxidação, e a produção exagerada do peroxinitrito na SM pode desencadear a lipoperoxidação.
A RI também está relacionada com a diminuição da adiponectina, citocina antiaterogênica e amplificadora da sensibilidade à insulina.
O aumento de angiotensina II relaciona-se à RI verificada na SM, resulta em hiperatividade de NADPH- -oxidase, diminuição da sinalização de insulina e incremento da produção de endotelina, a qual se mostra apta a inibir a sinalização da insulina e estimular a NADPH-oxidase endotelial a produzir adicional superóxido.
A RI induz a oxidação da própria glicose gerando glioxal e metilglioxal (via glicação), que agridem áreas nucleofílicas de importantes constituintes celulares levando à carbonilação irreversível (comprometendo a função de insulina, glicose 6-fosfato desidrogenase, citocromo C e célula endotelial).
A RI induzida pelo aumento da enzima NOS pode estar relacionada com a S-nitrosação de proteínas envolvidas com etapas iniciais da sinalização da insulina e do seu próprio receptor.
A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é uma enfermidade respiratória prevenível e tratável, que se caracteriza pela presença de obstrução crônica do fluxo aéreo, que não é totalmente reversível. Sobre a DPOC, analise as afirmativas a seguir:
I. A doença moderada caracteriza-se pela redução da capacidade física e presença de dispneia, a que são atribuídas ao envelhecimento ou hábito sedentário;
II. O diagnóstico diferencial da asma brônquica e DPOC é estabelecido pela resposta ao tratamento com corticoide inalatório. Alguns pacientes asmáticos fumantes, ou que têm remodelamento brônquico e obstrução ao fluxo aéreo fixo, podem causar maior dúvida diagnóstica;
III. Fumantes de cigarros apresentam um risco 10 a 14 vezes maior de morte por DPOC, e os de charutos e cachimbos um risco 6 vezes maior de morte por essa patologia;
IV. A inalação da fumaça de cigarro e demais derivados do tabaco produtores de fumaça expõe os pulmões a altas concentrações de agentes oxidantes e radicais livres que diminuem a capacidade antioxidante, que normalmente protege as células epiteliais.
Assinale a opção CORRETA.
Somente os itens I e II estão corretos.
Somente os itens III e IV estão corretos.
Somente os itens I e III estão corretos.
Somente os itens II e III estão corretos.
Todos os itens estão corretos.
Entre as estratégias apresentadas pelo Ministério da Saúde (2014) para o cuidado da pessoa com doença crônica – obesidade –, tem-se a identificação do estágio de mudança do comportamento do paciente para o estabelecimento de um plano de ação com foco na promoção da alimentação saudável e atividade física. Nesse sentido, considere as afirmações abaixo.
I - A realização de uma intervenção com grupos de indivíduos com obesidade no estágio pré-contemplação junto com indivíduos na fase de manutenção é indicada.
II - É importante que o nutricionista defina metas de ações a partir da prescrição de um plano alimentar individualizado para obtenção do peso ideal.
III- O avanço nos estágios de mudança pode ser utilizado como um indicador dos efeitos de uma intervenção, sendo o sucesso representado pelo avanço dos indivíduos ao longo dos estágios.
Quais estão corretas?
Apenas II.
Apenas III.
Apenas I e II.
Apenas I e III.
Apenas II e III.
A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) é uma enfermidade respiratória que se caracteriza pela obstrução crônica do fluxo aéreo. A recomendação nutricional para pacientes com DPOC na presença de desnutrição é:
Dieta hipercalórica, aumentando o valor calórico em 500 a 1.000 Kcal/dia.
Dieta hipercalórica, aumentando o valor calórico em 200 a 500 Kcal/dia.
Dieta hipercalórica, aumentando o valor calórico em 100 a 400 Kcal/dia.
Dieta normocalórica.
Dieta hipocalórica.
Em 2014, o Ministério da Saúde publicou o Caderno de Atenção Básica, denominado “Estratégias para o cuidado da pessoa com doença crônica”, em que descreve algumas abordagens para a mudança de comportamento e autocuidado apoiado no cuidado à pessoa com doença crônica. A identificação dos estágios de motivação para mudança de comportamento é proposta como um material de uso associado à entrevista motivacional.
Segundo o documento, um dos estágios é a contemplação, na qual o indivíduo
não tem intenção de modificar determinado comportamento em um futuro próximo, mesmo que o reconheça como inadequado.
já alterou seu comportamento recentemente, e começa a refletir sobre como pode melhorar ainda mais.
estabelece pequenas metas para efetivar uma mudança de comportamento nos 30 dias seguintes.
começa a refletir sobre a realização de uma mudança de comportamento, mas ainda não estabelece prazos, devido às barreiras para entrar em ação.
Assinale a alternativa INCORRETA sobre as características da dieta para crianças com fibrose cística.
Hipolipídica, com calorias entre 15 a 25% do Valor Calórico Total ofertado pelas gorduras, com predominância de ácidos graxos monoinsaturados.
Hiperproteica, com calorias entre 15 e 20% do Valor calórico Total oferecido, sendo 2/3 de proteína de alto valor biológico.
Adequada em vitaminas hidrossolúveis.
Suplementada em vitaminas lipossolúveis e minerais.
Hipercalórica, com valor entre 120 e 150% da estimated energy requeriment (EER)