Questões de Concurso sobre Lipídeos

Dieta do óleo de coco: – 4 quilos em 15 dias

Na lista dos melhores alimentos do mundo, o óleo extraído do coco diminui a fome e acelera a queima das gordurinhas.

Fonte: https://boaforma.abril.com.br/dieta/dieta-do-oleo-de-coco-4-quilos-em-15-dias/acessado em: 12/11/2018

Embora o óleo de coco não tenha a propriedade referida no anúncio acima, esse óleo contém um ácido graxo saturado, que também está presente em grande quantidade no leite humano. Esse ácido graxo é denominado de

O processo de digestão das gorduras aportadas pela dieta ocorre em três fases: gástrica, duodenal e ileal. A fase duodenal engloba a degradação e a emulsificação das gorduras. A entrada do quimo contendo produtos lipolíticos menores no duodeno estimula:

Os lipídeos são macronutrientes que desempenham várias funções no organismo. Todas as alternativas abaixo são funções dos lipídeos, EXCETO:

A lipoproteína de alta densidade HDL contribui para a proteção do leito vascular contra a aterogênese por meio das seguintes ações no organismo, EXCETO:

O termo lipídios refere-se a diversos compostos químicos que têm como característica comum o fato de serem insolúveis em água. Por causa da diversidade de compostos com tais características, é difícil uma classificação geral que englobe os diferentes lipídios. No que se refere à classificação dos lipídios, atribua (V) verdadeiro ou (F) falso para as afirmativas a seguir:

( ) Os acilgliceróis (glicerol + ácido graxo) são também chamados de gorduras neutras.

( ) Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos de cadeia simples.

( ) Quanto maior a cadeia hidrocarbonada, maiores serão o peso molecular, o ponto de fusão e a insolubilidade.

( ) Os ácidos graxos insaturados têm ponto de fusão mais baixo que os ácidos graxos saturados de mesmo número de carbonos.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo a sequência CORRETA:

Os ácidos graxos são indispensáveis para o funcionamento do organismo, uma vez que desempenham funções fisiológicas específicas, como a formação de vários hormônios e o transporte de vitaminas lipossolúveis. Sobre esse assunto é correto afirmar que:

Os lipídios são a maior fonte de energia do organismo e são imprescindíveis para a absorção de quais micronutrientes?

A lipoproteína que pode ser estimada pela fórmula de Friedewald é:

Leia o texto a seguir e complete as lacunas adequadamente. Aproximadamente 2% a 4% da energia diária dos lipídios das fórmulas enterais deve provir dos ácidos ____________ e _____________ para prevenir a deficiência de ácidos graxos essenciais.

A sequência CORRETA para o preenchimento acima é

O óleo de ________ é importante fonte natural de gorduras saturadas, especialmente de ácido láurico (C12:0). Sabe-se que gorduras sólidas saturadas ricas em ácido láurico resultam em perfil lipídico mais favorável do que uma gordura sólida rica em ácidos graxos trans. Quando comparado aos demais tipos de gorduras saturadas, especialmente ácido mirístico e palmítico, o ácido láurico apresenta maior poder em elevar LDL-C, bem como HDL-C. Alguns estudos têm mostrado redução da relação LDL:HDL, aumento do HDL-C e redução da circunferência abdominal com o uso desse óleo. Apesar de seus potenciais benefícios, sobre o HDL, os estudos experimentais comprovam seu efeito hipercolesterolêmico, podendo elevar triglicérides e colesterol não HDL. Por isso, não se recomenda seu uso para tratamento de hipercolesterolemia e são necessários estudos adicionais para orientar seu uso em outras alterações metabólicas.

A alternativa que preenche, corretamente, a lacuna do trecho acima é

Diferentemente dos outros macronutrientes, a definição de lipídios baseia-se em uma propriedade físico-química – solubilidade. No que se refere aos lipídios, julgue as assertivas abaixo:

I. A maioria dos ácidos graxos presentes nos lipídios possui número par de átomos de carbono, entretanto, existem em pequenas quantidades, os ácidos graxos com número ímpar de átomos de carbono;

II. Apenas os ácidos graxos de cadeia muito longa, que possuem de 20 ou mais átomos de carbono, constituem os ácidos graxos poli-insaturados e sua cadeia carbônica pode apresentar de 2 a 6 duplas ligações;

III. Os ácidos graxos essenciais apresentam duplas ligações cis, pertencentes às famílias ômega-3, ômega-6 ou ômega-9 que são os ácidos linolênico, linoleico e oleico, respectivamente;

IV. A principal lipase que atua na digestão dos lipídios é a pancreática. Esta hidrolisa as ligações dos ácidos graxos das posições sn-1 e sn-3 dos triglicerídeos, independente do comprimento da cadeia do ácido graxo.

São CORRETAS as assertivas:

Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir de ácidos graxos e álcool, que desempenham importantes funções no organismo dos seres vivos. Referente ao metabolismo dos lipídios, atribua V (Verdadeiro) ou F (Falso) para as afirmativas a seguir:

( ) Os lipídios são transportados no sangue por moléculas anfipáticas denominadas “lipoproteínas”.

( ) Os lipídios podem ser armazenados na forma de célula adiposa e constituem uma importante reserva de energia.

( ) As lipoproteínas são classificadas de acordo com sua densidade em VLDL (lipoproteína de muito baixa densidade); LDL (baixa densidade) e HDL (alta densidade).

( ) No pâncreas, o colesterol é utilizado na produção de hormônios esteroides ou de bile, além de participar da síntese de membranas celulares.

Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA.

Com relação ao metabolismo lipídico, assinale a alternativa INCORRETA.

Quanto aos lipídios, assinale a alternativa INCORRETA.

Os lipídios são moléculas complexas e suas características estão relacionadas às propriedades físicas e químicas dos ácidos graxos. A respeito disso, assinale a alternativa INCORRETA.

Qual é o principal ácido graxo monoinsaturado presente nos alimentos?

As dislipidemias são condições recorrentes no atendimento nutricional e têm como fisiopatologia as alterações nos mecanismos de transporte dos lipídios no plasma. No plasma, a gordura é transportada associada a proteínas específicas, formando as lipoproteínas. Em relação a esse tema, assinale a alternativa CORRETA.

A digestão das gorduras da dieta ocorre em três fases: gástrica, duodenal e ileal. Essas fases envolvem:

O processo de B-oxidação é um mecanismo de produção de energia por meio de um nutriente específico. Este nutriente destinado à oxidação, é ativado acil-CoA e transportado para o interior da mitocôndria pela carnitina, onde sofre o processo de oxidação. O nutriente específico para esse processo é o seguinte: