Questões de Concurso sobre Nutrientes

Alguns estudos observacionais têm estabelecido correlações entre baixos níveis séricos de 25-hidroxivitamina D3 (25(OH)D3) e um conjunto de doenças crônicas, pelo que se tem decretado que a hipovitaminose D é “uma pandemia” necessitando de detecção e tratamento. Acerca do envolvimento da Vitamina D com muitas doenças crônicas, analise os itens a seguir:

I. Há evidências de que polimorfismos do nucleotídeo único no gene do VDR (receptor da vitamina D), estejam relacionados a mecanismos patogenéticos da obesidade, assim a vitamina D, via VDR, pode atuar na inibição da adipogênese;

II. Variações na sequência de nucleotídeos do VDR modulam a secreção de insulina em resposta à glicose, alteram a expressão de citocinas e o metabolismo de cálcio e, em função disso, a vitamina D contribui para a patogênese do Diabetes Mellitus 2;

III. A deficiência de vitamina D atua como fator de risco independente para o câncer, cujo mecanismo seria a modulação das vias dos receptores do tipo Toll (TRL 2 e TRL 4), suprimindo-os e assim potencializando os efeitos proliferativos;

IV. Nem sempre o tratamento com vitamina D e seus análogos é capaz de melhorar ou contribuir no tratamento de doenças crônicas já estabelecidas, visto que sua atuação pode ser satisfatória somente em momentos importantes do metabolismo celular.

Assinale a opção CORRETA.

A vitamina C, ou ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel que não pode ser sintetizada pelo ser humano. Emrelação às funções da vitamina C, analise as assertivas abaixo:

I) Aumenta a absorção de ferro não heme.

II) Auxilia na produção de protrombina.

III) Atua como agente redutor em hidroxilações na biossíntese de colágeno e carnitina.

Estão CORRETAS as assertivas:

Dietary Reference Intakes (DRI) é o termo geral para um conjunto de valores de referência usados para planejar e avaliar a ingestão de nutrientes por pessoas saudáveis, considerando-se as variáveis idade e gênero. Dentre esses valores, está a Recommended Dietary Allowance (RDA), que

Há redução na biodisponibilidade de cálcio e cobre quando há, respectivamente, excesso, de

As principais fontes de frutanos incluem

A anemia é considerada um problema de saúde pública nos países em desenvolvimento e também nos países desenvolvidos. Definida por baixos níveis de hemoglobina circulante no sangue e estabelicida pela redução quantitativa e qualitativa das células vermelhas (eritrócitos ou hemácias). Existem diversos fatores que são considerados como determinantes da anemia. Cerca de 50% dos casos acontecem em função da deficiência de ferro, ocasionada pela dieta insuficiente em ferro. Quanto a o micronutriente ferro e sua significância na anemia, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa INCORRETA

Com relação à suplementação profilática de vitamina D para recém-nascidos prematuros, recomenda-se:

A dieta DASH (Dietary Approches do Stop Hypertension), caracteriza-se por ser um plano alimentar saudável, indicado para o controle pressórico e a redução do risco cardiovascular. Assinale a opção que apresenta as características nutricionais deste padrão dietético.

O micronutriente que é essencial à manutenção de muitas das funções fisiológicas do organismo, principalmente relacionadas a acuidade visual, diferenciação celular, crescimento, reprodução e o sistema imune, é a Vitamina A. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) a deficiência dessa vitamina é considerada como uma das mais importantes deficiências nutricionais nos países subdesenvolvidos e em desenvolvimento. Assinale a alternativa que não corresponde aos sinais clínicos que podem evidenciar deficiência dessa vitamina.

A combinação arroz com feijão, além de ser uma boa fonte energética, já que apresenta uma grande quantidade de carboidratos, fornece os aminoácidos essenciais necessários ao organismo, o aminoácido que um não tem é justamente o que o outro possui.

Assim, o feijão é pobre em _______________ e rico em_____________. O arroz é pobre em _______________ e rico em ______________.

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas com os aminoácidos a que se refere o texto acima.