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Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública
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Ainda que utilizados moderadamente em preparações
culinárias com base em alimentos in natura, óleos,
gorduras, sal e açúcar contribuem para tornar a
alimentação nutricionalmente desbalanceada.
C
Certo
E
Errado
O financiamento da PNSAN será de responsabilidade do
Poder Executivo Federal, assim como dos estados, do
Distrito Federal e dos municípios que aderirem ao SISAN.
C
Certo
E
Errado
As deficiências de ferro e vitamina A ainda persistem
como problemas de saúde pública no Brasil.
C
Certo
E
Errado
O CONSEA é de parecer favorável à revogação da Lei
dos Agrotóxicos, tendo em vista que essa norma legal
intensificou a quantidade de agrotóxicos utilizados, bem
como facilitou o uso de agrotóxicos mais nocivos aos
seres humanos e ao meio ambiente.
C
Certo
E
Errado
Pacientes idosos são avaliados, segundo recomendação
do SISVAN, pelo IMC e pela circunferência da cintura.
C
Certo
E
Errado
De acordo com o Ministério da Saúde, a avaliação do perfil alimentar e nutricional da população e seus fatores determinantes compõem a Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN). As fases do curso da vida contempladas pela Vigilância Nutricional são:
A
Criança e idoso.
B
Criança, adulto e idoso.
C
Criança, gestante e idoso.
D
Criança, adolescente, adulto, gestante e idoso.
A Resolução nº 38 de 19/07/2009 do Ministério da Educação/Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) determina os princípios do Programa de Alimentação Escolar (PNAE). Sobre este tema julgue os itens abaixo.
I O direito humano à alimentação adequada, visando a garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos.
II A descentralização das ações e articulação, em regime de colaboração, entre as esferas de governo.
III A equidade, que compreende o direito constitucional à alimentação escolar, com vistas à garantia do acesso ao alimento de forma igualitária; a qual dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE.
IV A sustentabilidade e a continuidade, que visam ao acesso regular e permanente à alimentação saudável e adequada.
V A inclusão da educação alimentar e nutricional no processo de ensino e aprendizagem, que perpassa o currículo escolar, abordando o tema alimentação e nutrição e o desenvolvimento de práticas saudáveis de vida, na perspectiva da segurança alimentar e nutricional.
Estão corretos
A
I; II e III.
B
II; IV e V, somente.
C
II; III; IV e V.
D
I; III e IV.
E
III; IV e V, somente.
Assinale a alternativa correta.
A
Déficit de crescimento na infância nunca está relacionado com baixa estatura na vida adulta.
B
A presença da pneumonia, diarreia, sarampo e malária tem o sobrepeso como causa básica das mortes em crianças menores de 5 anos.
C
A desnutrição em crianças pode afetar apenas o seu desenvolvimento motor, ou seja, não tem influência no desenvolvimento cognitivo e socioemocional.
D
A inter-relação entre nutrição, infecção e pobreza não pode ser considerada como o principal fator determinante da ocorrência de desnutrição.
E
A fome e a desnutrição são reconhecidas como as principais causas de mortalidade por doenças infecciosas em crianças menores de 5 anos.
Com base no Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), que tem como objetivo incentivar a adoção de práticas alimentares saudáveis, recomenda-se limitar ou evitar alimentos ultraprocessados porque:
I. frequentemente são pobres em fibras;
II. favorecem o consumo excessivo de calorias;
III. apresentam altos teores de gorduras, açúcares e sódio;
IV. induzem o consumo e criação de dependência.
Dos itens, verifica-se que está(ão) correto(s)
A
II, apenas.
B
IV, apenas.
C
I, II e III, apenas.
D
I, III e IV, apenas.
E
I, II, III e IV.
Sobre o diagnóstico alimentar e nutricional da população brasileira, marque a opção INCORRETA.
A
A dieta habitual dos brasileiros é composta por diversas influências e atualmente é fortemente caracterizada por uma combinação baseada no arroz com feijão mais alimentos com altos teores de gorduras, sódio e açúcar, com baixo teor de micronutrientes e alto conteúdo calórico.
B
O consumo médio de frutas e hortaliças está na metade do valor recomendado pelo Guia Alimentar para a população brasileira e vem aumentando na última década, e os alimentos ultra processados, como doces e refrigerantes, seu consumo é alto, mas vem reduzindo gradativamente nos últimos anos.
C
A frequência de alimentos de baixa qualidade nutricional como doces, refrigerantes, pizzas e salgados fritos e assados, tende a crescer com o aumento da renda das famílias.
D
Os adolescentes são o grupo com pior perfil da dieta, com as menores frequências de consumo de feijão, saladas e verduras em geral, apontando para um prognóstico de aumento do excesso de peso e doenças crônicas.
E
Os brasileiros residentes na zona rural, quando comparados com os residentes da zona urbana, apresentam melhor qualidade da dieta, havendo predomínio de consumo de alimentos como arroz, feijão, batata-doce, mandioca, farinha de mandioca, frutas e peixes. Na zona urbana, observa-se um maior consumo de alimentos ultra processados.
Segundo a Diretriz 2 da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2013), a educação alimentar e nutricional (EAN) é uma prática ininterrupta e constante, intersetorial e multiprofissional, que ocorre por meio de variadas abordagens educacionais, sendo assim, uma das estratégias de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS). Dentro desse contexto, assinale a opção que expõe CORRETAMENTE outro item considerado importante na PAAS.
A
Regulação de alimentos (rotulagem, informação, publicidade e piora do perfil nutricional dos alimentos).
B
Incentivo à criação de ambientes não institucionais promotores de alimentação adequada e saudável.
C
Oferta de alimentos não saudáveis estimulada por pequenos comércios de alimentos.
D
Regulação de alimentos (rotulagem, informação, publicidade e melhoria do perfil nutricional dos alimentos)
E
Incentivo à criação de ambientes institucionais não promotores de alimentação adequada e saudável.
Os recursos do Fundo Nacional de Saúde (FNS) serão alocados como cobertura das ações e serviços de saúde a serem implementados pelos Municípios, Estados e Distrito Federal, mas para receberem tais recursos, os municípios deverão preencher os requisitos previstos no artigo 4º da Lei nº 8142/90. Com base nisso, assinale a alternativa correta.
A
Os municípios deverão contar com uma contrapartida de recursos para a saúde no respectivo orçamento.
B
Os municípios deverão contar com uma quantidade mínima de atendimentos de saúde estabelecidos pelo Ministério da Saúde.
C
Os municípios não recebem dinheiro diretamente do FNS.
D
O não atendimento pelos Municípios dos requisitos legais não evita o recebimento direto dos recursos do FNS.
Ano:
2016
De acordo com o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as políticas públicas (BRASIL, 2012), a educação alimentar e nutricional pode ocorrer em diversos setores e deverá observar os princípios organizativos e doutrinários do campo no qual está inserida. Assim, na esfera da segurança alimentar e nutricional, deverá observar os princípios do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN); na saúde, os princípios do Sistema Único de Saúde (SUS); na educação, os princípios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE); na rede socioassistencial, os princípios do Sistema Único de Assistência Social (SUAS), e assim sucessivamente. A esse respeito, considere os itens a seguir e identifique os que correspondem a outros princípios estruturantes, de acordo com esse documento.
I. Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas.
II. A comida e o alimento como referências e a valorização da culinária como prática emancipatória.
III. A promoção do autocuidado e da autonomia.
IV. A educação como processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos.
V. A abordagem do sistema alimentar na sua integralidade.
Assinale a alternativa CORRETA.
A
Somente os itens I, II, III e V estão corretos.
B
Todos os itens estão corretos.
C
Somente os itens II e V estão corretos.
D
Somente os itens I, III e IV estão corretos.
E
Somente os itens III e V estão corretos.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, de 2014, recomenda que uma alimentação saudável seja composta, principalmente, por alimentos in natura ou minimamente processados, evitando-se, ao máximo, os ultraprocessados. São exemplos de alimentos ultraprocessados:
A
arroz branco, frutas secas e azeite.
B
chá, café e leite ultrapasteurizado.
C
palmito em conserva, farinha de trigo e frutas cristalizadas.
D
pães de forma, açúcar e geleias de frutas.
E
barra de cereal e bebidas lácteas adoçadas e aromatizadas.
O Ministério da Educação, por meio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, garante a transferência de recursos financeiros para subsidiar a alimentação escolar de todos os alunos da educação básica de escolas públicas e filantrópicas. O repasse financeiro é realizado:
A
Aos Municípios, através das Secretarias Municipais de Saúde.
B
Aos Estados, através do Fundo Estadual de Saúde.
C
Diretamente aos estados e municípios, com base no censo escolar realizado no ano anterior ao do atendimento.
D
Diretamente aos Estados, com base no Plano Plurianual.
E
Diretamente aos Municípios, com base no Plano Plurianual e com base no censo escolar dos últimos 6 meses.
Consenso da Sociedade Brasileira de Diabetes, recomenda o uso diário de duas a quatro porções de frutas (de modo geral, uma porção é igual a uma unidade ou fatia média) e de três a cinco de hortaliças (cruas e cozidas), valorizando a utilização de pelo menos uma fruta rica em vitamina C por dia. No entanto, alguns aspectos relativos às ações dos micronutrientes devem ser observados por pessoas com diabetes (Assinale V – verdadeiro e F – falso):
( ) As vitaminas C e E, o betacaroteno - precursor da vitamina A -, e o mineral selênio não são antioxidantes.
( ) As vitaminas C e E, o betacaroteno, e o mineral selênio são importantes, por exemplo, na proteção contra doenças cardiovasculares.
( ) A diabética gestante, ou a mulher que desenvolveu o diabetes gestacional, deve receber suplementação de ácido fólico para prevenção de defeitos no feto da mesma maneira que a não diabética.
( ) O consumo diário de cálcio deve atender às recomendações, especialmente para idosos com diabetes, para prevenção de doença óssea, cuja meta pode ser atingida com o consumo de leite e derivados e porções diárias de vegetais verde-escuros, além da exposição rotineira à luz solar.
Está correta a sequência:
A
F – V – V – V.
B
F – F – V – V.
C
V – F – V – F.
D
V – V – F – F.
E
F – V – F – V.
O Nutricionista que atua como Responsável Técnico (RT) do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), segundo o disposto na Resolução CFN no 380/2005, está inserido na seguinte área de atuação profissional:
A
nutrição clínica.
B
nutrição materno-infantil.
C
nutrição esportiva.
D
alimentação coletiva.
E
saúde coletiva.
Pacientes com câncer vão à Justiça por substância sem registro na Anvisa.
Pesquisado há mais de duas décadas, barreiras burocráticas impedem o cidadão de ter acesso livre ao tratamento com o medicamento, somente através das vias judiciais. É uma substância produzida pelo corpo humano e pode ter como função ser antitumoral, possuindo ação antiproliferativa e estimula a apoptose, que seria uma “morte celular programada”, ou seja, impede que o câncer se espalhe e produz a morte de suas células. Acontece que esse medicamento é uma substância experimental, e apesar de usuários e familiares descreverem melhora significativa no combate à doença utilizando o medicamento, o mesmo não possui registro na ANVISA, e assim, consequentemente, não pode ser distribuído livremente para a população. Os estudos com esta substância foram iniciados no começo dos anos 90 pelo professor Gilberto Orivaldo Chierice, no Instituto de Química de São Carlos – USP, e o mesmo descreve a ação da substância como uma espécie de marcador, sinalizando para o corpo sobre a célula cancerosa, deixando as mesmas mais visíveis para que o sistema imunológico a possa combater.
Qual o nome do medicamento que está sendo negado pelo Governo?
A
Fosfoetanolamina sintética
B
Bicalutamida
C
Ciclofosfamida
D
Capecitabina
. É correto afirmar, sobre os métodos de avaliação do estado nutricional de populações, que:
A
O uso de indicadores antropométricos não permite comparações internacionais entre grupos populacionais, especialmente em populações consideradas vulneráveis.
B
Uma população de referência é aquela cujas medidas antropométricas foram aferidas em indivíduos sadios, vivendo em condições socioeconômicas, culturais e ambientais satisfatórias, tornando-se uma referência para comparações.
C
O uso do índice de massa corporal (IMC) tem sido observado em todas as faixas etárias dos distintos ciclos da vida para diagnóstico nutricional. Isso porque possui baixa correlação com a massa corporal e indicadores de composição corporal.
D
Uma das vantagens de indicadores antropométricos para a avaliação nutricional consiste em avaliar os problemas nutricionais em diferentes regiões que tenham as mesmas condições socioeconômicas e ambientais.
Pacientes hipertensos devem fazer uso de alimentos ricos em
potássio, pois esse mineral induz à redução da pressão arterial,
além de exercer efeito protetor contra danos cardiovasculares.
C
Certo
E
Errado
Gerar simulado