Questões de Concurso sobre Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

garantam a aquisição, o transporte, a estocagem e o preparo/manuseio de alimentos até o seu consumo pelos alunos atendidos pelo Programa.

favoreçam os hábitos alimentares regionais e culturais saudáveis.

estimulem e promovam a utilização de produtos orgânicos e/ou agroecológicos e da sociobiodiversidade.

estimulem o desenvolvimento de tecnologias sociais, voltadas para o campo da alimentação escolar e utilizem o alimento como ferramenta pedagógica nas atividades de EAN.

dinamizem o currículo das escolas, tendo por eixo temático a alimentação e nutrição.

Serão atendidos pelo PNAE os alunos matriculados na educação básica das redes públicas federal, estadual, distrital e municipal.

A porção de alimento ofertado deverá ser diferenciada por faixa etária dos alunos, conforme as necessidades nutricionais estabelecidas.

Os cardápios deverão oferecer, no mínimo, três porções de frutas e hortaliças por semana.

As bebidas à base de frutas substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura.

Os cardápios deverão atender às especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.

sua fermentação produz efeitos prebiótico.

reduzem os níveis séricos de colesterol total e de lipoproteínas de baixa densidade.

são bons agentes formadores de volume fecal e promovem laxação.

são capazes de estabilizar as concentrações de glicose e insulina sanguíneas.

produzem ácidos graxos de cadeia curta, principal fonte de energia para as células do cólon.

embutidos.

enlatados.

desidratados para reconstituição.

orgânicos.

semiprontos.

atender em média a 50% das necessidades nutricionais diárias para todas as crianças matriculadas.

oferecer porção padronizada, única que atenda a todas as faixas etárias, mantendo o atendimento integral das necessidades nutricionais.

oferecer, no mínimo, três porções de frutas e hortaliças diárias, atendendo a 70% de suas necessidades nutricionais.

atender parcialmente as especificidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.

atender, no mínimo, a 20% das necessidades nutricionais diárias quando oferecer uma refeição, para todos os alunos matriculados na educação básica, em período parcial.

Os recursos do PNAE devem ser utilizados exclusivamente para aquisição de gêneros alimentícios para a merenda escolar, sendo que parte do recurso deve ser investido na compra de produtos da agricultura familiar da região.

Os alimentos a serem adquiridos devem ser definidos através do cardápio do Programa de Alimentação Escolar.

A elaboração do cardápio deverá ser feita pela Secretária e Zeladora da escola, com acompanhamento da Diretora.

O acompanhamento da aplicação dos recursos do PNAE, o monitoramento da aquisição dos produtos zelando pela qualidade e a fiscalização de ocorrência de irregularidades como furtos, desvios, datas de validade, armazenamento incorreto, são algumas das funções dos membros do Conselho de Alimentação Escolar – CAE.

O PNAE contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento escolar dos estudantes e para a formação de bons hábitos alimentares.

milho, pudim de leite condensado e pão de queijo.

mandioca frita, bolo de cenoura e quibe assado.

bolo de aipim, macarrão alho e óleo e manga.

creme de milho, pão de ló e banana.

berinjela refogada, pão torrado e abacaxi.

Refrigerantes

Refrescos Artificiais

Embutidos e enlatados

Chás prontos para consumo

Bebidas com baixo valor nutricional

PIB percapita e IDH

População total do município

Número de crianças em idade escolar residentes no município e de famílias de baixa renda

Número de matrículas no pré-escolar e fundamental em escolas municipais e filantrópicas, constantes no censo escolar, do ano anterior;

Número de famílias na faixa de pobreza

O apoio ao desenvolvimento sustentável, com incentivo para a aquisição de alimentos, produzidos na região, priorizando as grandes empresas agroindustriais e os comerciantes locais.

O direito à alimentação escolar visa garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária, respeitando as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde daqueles que necessitem de atenção específica e dos que se encontrem em vulnerabilidade social.

A universalidade do atendimento aos alunos matriculados na rede pública de educação básica.

A participação da comunidade no controle social, no acompanhamento das ações realizadas pelos Estados, pelo Distrito Federal e pelos Municípios, a fim de garantir a oferta da alimentação escolar saudável e adequada.

O emprego da alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar.

7.

5.

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3.

2.

elaborar o diagnóstico nutricional, com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos.

consolidar, analisar e avaliar dados de Vigilância Alimentar e Nutricional, coletados em nível local, propondo ações de resolutividade, para situações de risco nutricional.

colaborar na formação de profissionais da área de saúde, participando de programas de treinamento e capacitação, previstos em protocolos do setor, elaborados com a participação do Nutricionista.

estabelecer o plano alimentar do cliente, adequando-o à modalidade esportiva ou atividade física desenvolvida, considerando as diversas fases (manutenção, competição e recuperação)

assumir as atividades de planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação de todas as ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar.

oferecer no mínimo duas porções de frutas e hortaliças por semana aos alunos, podendo ser consideradas as bebidas à base de frutas para alcançar essa recomendação.

suprir no mínimo 30% das necessidades nutricionais distribuídas em, no mínimo, duas refeições, para as creches em período parcial.

conter no máximo 20% da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.

apresentar no máximo 2400 mg de sódio per capta, em período integral, quando ofertadas três ou mais refeições no dia.

I; II e III.

II; IV e V, somente.

II; III; IV e V.

I; III e IV.

III; IV e V, somente.

Aos Municípios, através das Secretarias Municipais de Saúde.

Aos Estados, através do Fundo Estadual de Saúde.

Diretamente aos estados e municípios, com base no censo escolar realizado no ano anterior ao do atendimento.

Diretamente aos Estados, com base no Plano Plurianual.

Diretamente aos Municípios, com base no Plano Plurianual e com base no censo escolar dos últimos 6 meses.

nutrição clínica.

nutrição materno-infantil.

nutrição esportiva.

alimentação coletiva.

saúde coletiva.

V – V – F – V.

F – V – F – F.

V – F – V – V.

F – V – V – F.

V – F – V – F.

da Entidade Executora do Munícipio.

do Responsável Técnico.

da Direção da Escola.

da Associação de Pais e Mestres.

do Conselho Administrativo.

de suplementação alimentar com participação social para a oferta de refeições saudáveis aos escolares.

de responsabilidade da União pelo repasse financeiro para aquisição de equipamentos e gêneros alimentícios para a oferta de refeições aos escolares.

de assistência com descentralização do recurso financeiro repassado pela União para a aquisição de gêneros alimentícios.

de complementação de recursos financeiros com participação social, a fim de garantir a compra de alimentos e utensílios para a oferta de refeições aos escolares.

R$ 0,50.

R$ 0,60.

R$ 0,90.

R$ 1,00.