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Questões de Concurso sobre Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
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Um dos mecanismos propostos para a elevação da concentração plasmática de colesterol está relacionado ao aumento na quantidade de colesterol esterificado transportado na lipoproteína de baixa densidade (LDL), devido à conformação química retilínea do ácidos graxos do tipo
A
Saturados.
B
Trans.
C
Monoinsaturados.
D
Poliinsaturados.
E
De cadeia curta.
Leia o fragmento para o adequado preenchimento das lacunas. O acúmulo de ____________ e/ou ____________ no compartimento plasmático resulta em hipertrigliceridemia, sendo uma das causas a diminuição da hidrólise dos triglicerídeos destas lipoproteínas pela _________________________.
Os termos que preenchem, respectivamente, as lacunas são:
A
Quilomícrons; VLDL; lipase hepática.
B
LDL; VLDL; lipase hepática.
C
Quilomícrons; LDL; lipase lipoproteica.
D
LDL; VLDL; lipase lipoproteica.
E
Quilomícrons; VLDL; lipase lipoproteica.
O ácido graxo que possui efeito neutro sobre a concentração plasmática de colesterol é o
A
Mirístico.
B
Esteárico.
C
Láurico.
D
Palmítico.
E
Butírico.
Ano:
2018
A peroxidação lipídica celular depende rigorosamente da ingestão de ácidos graxos polinsaturados (PUFA), bem como da ingestão de vitamina E e de outros antioxidantes lipídicos. Qual dos alimentos abaixo é mais rico em PUFA?
A
Manteiga.
B
Óleo de soja.
C
Óleo de peixe.
D
Banha de porco.
As Lipoproteínas têm como sua função especial no transporte de colesterol e fosfolipídios tais como: Marque a alternativa correta.
A
Colesterol, triglicerídeos, bile, cortisol
B
Colesterol, bile, TGO, TGP
C
Colesterol, triglicerídeos, bile, proteínas das lipoproteinas
D
Colesterol, triglicerídeos, bile, TGO e TGP
E
Colesterol, triglicerídeos, fosfolipídios, proteínas das lipoproteínas
A arginina e a glutamina são consideradas importantes nutrientes imunomoduladores. Assinale a alternativa que descreve corretamente os efeitos da suplementação destes aminoácidos.
A
A glutamina é precursora do óxido nítrico e promove o incremento do balanço nitrogenado.
B
A arginina estimula a liberação de insulina e é precursora na síntese de colágeno.
C
A glutamina é precursora da síntese de DNA e RNA e retarda o crescimento tumoral.
D
A arginina é constituinte da membrana celular e precursora de eicosanoides.
E
A glutamina contribui para fortalecer a barreira mucosa e prevenir a translocação bacteriana.
Aminoácidos específicos podem ser adicionados às fórmulas enterais em algumas situações clínicas especiais. O aminoácido adicionado aos produtos renais e àqueles nos cuidados intensivos, por ser considerado um aminoácido condicionalmente essencial nessas situações clínicas, é conhecido como
A
Glicina.
B
Alanina.
C
Arginina.
D
Serina.
E
Prolina.
Qual dos seguintes carboidratos é um açúcar cetose?
A
Galactose
B
Frutose
C
Glicose
D
Manose
E
Gliceraldeído
A substituição parcial de ácidos graxos saturados por poli-insaturados contribui significativamente para a redução do risco de eventos cardiovasculares. É um exemplo de ácido graxo poli-insaturado:
A
oleico.
B
linolênico.
C
láurico.
D
palmítico.
E
esteárico.
Dieta do óleo de coco: – 4 quilos em 15 dias
Na lista dos melhores alimentos do mundo, o óleo extraído do coco diminui a fome e acelera a queima das gordurinhas.
Fonte: https://boaforma.abril.com.br/dieta/dieta-do-oleo-de-coco-4-quilos-em-15-dias/acessado em: 12/11/2018
Embora o óleo de coco não tenha a propriedade referida no anúncio acima, esse óleo contém um ácido graxo saturado, que também está presente em grande quantidade no leite humano. Esse ácido graxo é denominado de
A
Linoleico.
B
Linolênico.
C
Láurico.
D
Palmítico.
E
Butírico.
Ano:
2018
Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as células contra a ação oxidante dos radicais livres. Qual nutriente antioxidante solúvel em água previne efeitos nocivos dos radicais livres e regenera outros antioxidantes no corpo, é essencial na biossíntese de colágeno, L-carnitina e neurotransmissores específicos e também está envolvido no metabolismo das proteínas?
A
Selênio.
B
Tocoferol.
C
Betacaroteno.
D
Ácido ascórbico.
O processo de digestão das gorduras aportadas pela dieta ocorre em três fases: gástrica, duodenal e ileal. A fase duodenal engloba a degradação e a emulsificação das gorduras. A entrada do quimo contendo produtos lipolíticos menores no duodeno estimula:
A
A liberação do hormônio colecistocinina, que inibe a motilidade intestinal; a secreção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.
B
A liberação do hormônio colecistocinina; a produção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a degradação de triacilgliceróis de 3 ácidos graxos da posição 2 e, a seguir, da posição 3 da estrutura do glicerol, gerando 2,3- diacilglicerol.
C
A liberação do hormônio colecistocinina; a secreção de ácidos biliares pela vesícula biliar; a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases; e a degradação de triacilgliceróis de 1 ácido graxo da posição 2 e, a seguir, da posição 3 da estrutura do glicerol, gerando 2,3-diacilglicerol.
D
A motilidade intestinal; a produção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.
E
A liberação de tripsina, quimiotripsina e colecistocinina, que acelera a motilidade intestinal; a produção de ácidos biliares pela vesícula biliar; e a liberação de suco pancreático contendo um grupo de lipases.
Os monossacarídeos glicose, galactose e frutose passam pelas células mucosas e, através dos capilares das vilosidades, para a corrente sanguínea, por onde são carregados pela veia porta para o fígado. Sendo assim, podemos afirmar que:
A
A frutose não pode ser absorvida pela difusão facilitada
B
A glicose e a galactose são absorvidas por transporte ativo por um carreador que é potássio –dependente
C
A glicose é absorvida por transporte ativo e a galactose por transporte inativo
D
A glicose e a galactose são absorvidas por transporte ativo por um carreador que é sódio- dependente
E
A frutose é absorvida pela difusão facilitada que, provavelmente é potássio-dependente
Os produtos finais da digestão de carboidratos são glicose, frutose e galactose. Em relação à absorção desses monossacarídeos, há evidência de que
A
a frutose é transportada por difusão passiva por um único transportador, o GLUT 5.
B
a galactose é transportada por difusão passiva por um único transportador, o GLUT 2.
C
a glicose é a única absorvida por transporte ativo sódio-dependente.
D
a frutose é transportada por difusão passiva por dois unitransportadores, o GLUT 2 e o GLUT 5.
A glicose armazenada no fígado de seres humanos é definida por:
A
Maltose.
B
Dextrose.
C
Glicogênio.
D
Lactose.
As carnes são alimentos considerados ricos em proteínas. Ao consumirmos uma refeição rica em proteínas, a digestão desses macronutrientes se inicia
A
no duodeno, pela ação da pepsina, ativa apenas no ambiente básico duodenal.
B
no estômago, pela ação da tripsina, ativa apenas no ambiente ácido estomacal.
C
no duodeno, pela ação da tripsina, ativa apenas no ambiente básico duodenal.
D
no estômago, pela ação da pepsina, ativa apenas no ambiente ácido estomacal.
As fibras alimentares (FA) são nutrientes importantes para a manutenção da boa saúde humana. Fazem parte das fibras alimentares: a pectina, a celulose, a hemicelulose, as ligninas, e as beta-glucanas. Dentre estas, não é um carboidrato:
A
Beta-glucanas.
B
Ligninas.
C
Hemiceluese.
D
Celulose.
E
Pectinas.
Ano:
2018
Prova:
IMPARH - Prefeitura de Fortaleza - Nutricionista - 2018
O anabolismo, ou biossíntese, ocorre basicamente em três estágios e começa com moléculas precursoras pequenas. A biossíntese de proteínas inicia-se com a formação de α-cetoácidos e outros precursores, e em seguida:
A
os α-cetoácidos são degradados em Co-A.
B
os α-cetoácidos são catabolizados em piruvato.
C
os α-cetoácidos são aminados, ocorrendo a formação dos α-aminoácidos.
D
os α-cetoácidos são anabolizados em acetoacetil.
O tratamento nutricional primário para a constipação em indivíduos saudáveis é o consumo de quantidades adequadas de fibras alimentares. A quantidade de fibras recomendadas pelo Institute of Medicine é:
A
12 g/1.000 kcal.
B
14 g/1.000 kcal.
C
16 g/1.000 kcal.
D
18 g/1.000 kcal.
E
20 g/1.000 kcal.
A lipoproteína de alta densidade HDL contribui para a proteção do leito vascular contra a aterogênese por meio das seguintes ações no organismo, EXCETO:
A
Inibição da fixação de moléculas de adesão ao endotélio.
B
Inibição da fixação de monócitos ao endotélio.
C
Remoção de lípides oxidados da LDL.
D
Transporte reverso do colesterol.
E
Inibição da liberação de óxido nítrico.
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