Questões de Concurso sobre Nutrição Clínica

Um paciente de 80 anos de idade, que sofreu traumatismo craniano após queda, foi recebido no pronto atendimento com ausência de nível de consciência, respirando normalmente e com boa condição hemodinâmica. A tomografia cerebral mostrou fratura do crânio sem comprometimento de massa encefálica. A equipe multiprofissional de terapia nutricional foi convocada e prescreveu terapia enteral.

Com base nesse caso, a melhor via de acesso e a técnica de infusão enteral para esse paciente, são, respectivamente,

___________ é um hormônio responsável por desempenhar um papel importante na homeostase da energia, a partir dos efeitos que exerce no fígado, nos músculos e na gordura, promovendo armazenamento da energia e impedindo a quebra e liberação da energia já armazenada. Assinale a alternativa que completa adequadamente o texto acima:

De acordo com Waitzberg (2017), o 13-hidroxi 13- metilbutirato ou HMB é um metabólito proveniente do aminoácido essencial leucina e é amplamente comercializado na forma de suplemento alimentar, pois atua:

A doença de Alzheimer é a principal causa de demência senil e a quarta principal causa de morte no mundo. Assim, assinale a opção que apresenta as recomendações nutricionais para o paciente com essa doença.

Para nutricionistas e nutrólogos, três características são fundamentais para tornar o alimento ainda mais saudável, a saber: (1) que sejam produzidos na região e na época em que vão ser consumidos, (2) que sejam in natura e (3) que sejam dotados de alto valor nutritivo. Acerca da expressão latina in natura, empregada na descrição da segunda característica, é correto afirmar que ela aponta para:

Um homem obeso, portador de diabetes tipo 2 e hipertensão arterial sistêmica, com idade de 70 anos, foi atendido na unidade básica de saúde (UBS), com a sua pressão arterial em 150mmHg x 100 mmHg. Foram solicitados alguns exames, que apresentaram os seguintes resultados: glicemia de jejum de 180mg/dL e colesterol total 450 mg/dL. Considerando as condições de saúde desse indivíduo e os resultados dos seus exames clínicos laboratoriais, a dieta recomendada deve ser

O resultado do processo de xerose que afeta a conjuntiva bulbar, sendo característica da parte exposta da conjuntiva, que consiste em agrupamento de células epiteliais queratinizadas, esfoliadas, que formam uma estrutura elevada que pode ser retirada facilmente, é , denominado:

Assinale a opção que indica duas doenças causadas por bactérias.

Assinale a alternativa CORRETA que corresponde a uma dieta que é aquela com pouco resíduo e restrição de alimentos crus, exceto os de textura mais suave, como folhas tenras de alface, frutas como maçã, pêra e mamão. As frituras, bebidas alcoólicas e gasosas, condimentos fortes devem ser evitados.

O cuidado nutricional é um componente fundamental no acompanhamento de indivíduos que têm um estoma, independentemente de ser temporário ou permanente. Nesse contexto, o Guia de Atenção à Saúde da Pessoa com Estomia (Ministério da Saúde, 2021), ressalta que, para pacientes enfermos, com estresse metabólico e em condições especiais, as necessidades proteicas podem variar significativamente, entre

Compete ao nutricionista elaborar o diagnóstico nutricional com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos.

O plano alimentar DASH equilibra macro e micronutrientes de uma maneira considerada ideal para redução expressiva dos níveis de pressão arterial. Nesse contexto, a ingestão de gorduras e óleos diária, em porções, preconizada pela referida dieta e apresentada em Cuppari (2019) é de

As doenças cardiovasculares representam, hoje, as principais causas de mortalidade em todo o mundo, constituindo um grande desafio para a saúde pública. No Brasil, estima-se que um terço de todas as mortes são decorrentes das doenças cardíacas, o que consome cerca de 16,2% dos recursos utilizados pelo Sistema Único de Saúde. Padrões dietéticos modulam diferentes aspectos do processo aterosclerótico e fatores de risco cardiovasculares, como níveis lipídicos no plasma, resistência à insulina e metabolismo glicídico, pressão arterial, fenômenos oxidativos, função endotelial e inflamação vascular.

A esse respeito, é correto afirmar que a recomendação adequada de gorduras para a prevenção de doenças cardiovasculares é de

De acordo com VÍTOLO, sobre as orientações de prevenção da cárie dentária, analisar os itens abaixo:

I. O estímulo ao aleitamento materno exclusivo até os seis meses pode ajudar a prevenir cáries. A partir de então, iniciar a introdução de alimentos sólidos, de modo que alimentação da criança, em torno dos 12 meses, seja semelhante à do restante da família. Deve-se desestimular o aleitamento materno em livre demanda após os 12 meses, em função do risco de carências nutricionais e cárie precoce da infância.

II. A introdução da sacarose deve ser desestimulada desde cedo. De preferência, só deve ser utilizada após os seis meses, quando começa a introdução alimentar. Isso também ajudará a criança a reconhecer o sabor natural dos alimentos e, com isso, não se estabelecerá uma placa bacteriana qualitativamente cariogênica nas superfícies dentárias.

III. Manter intervalos regulares entre as refeições é importante na prevenção, pois permite o retorno do pH à neutralidade, de forma a proporcionar equilíbrio entre os processos naturais de desmineralização e remineralização que ocorrem na superfície dentária.

Está(ão) CORRETO(S):

A doença celíaca é uma desordem autoimune desencadeada pela ingestão do glúten, um complexo proteico presente em alimentos como ________ e ________.

Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

O fígado é um órgão importantíssimo para nossa sobrevivência e pesa em média 1.500 gramas. Dentre as doenças do fígado, encontramos a esteatose hepática alcóolica e não alcoólica. Sobre as recomendações nutricionais para controle dessas esteatoses, assinale a alternativa incorreta:

As gastrites e as úlceras gastrointestinais resultam de um desequilíbrio entre os fatores que agridem a mucosa e os que a protegem. O tratamento nutricional para essas doenças é frequentemente associado a tabus alimentares.

Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto.

1. O consumo de leite associado ao uso de antiácidos (prescritos por médico) é recomendado, pois alivia a dor, a queimação e alcaliniza o conteúdo gástrico.
2. As frutas ácidas devem ser evitadas, mesmo que o paciente não tenha dispepsia após o consumo, uma vez que o pH desses alimentos é muito baixo, como por exemplo: o suco de laranja que tem o pH mais baixo que o do estômago.
3. A irritação da mucosa gástrica é potencializada pela ingestão de bebidas alcoólicas, café, refrigerantes à base de cola, pimenta, etc. Deste modo, eles devem ser evitados.
4. Avaliar a tolerância do paciente e ficar atento à existência de conceitos equivocados sobre a ação dos alimentos sobre a mucosa gástrica e intestinal são condutas vantajosas para uma boa evolução do quadro clínico.
5. Em caso de complicações, como por exemplo, sangramento, o jejum é recomendado, mas aos pacientes sem complicações, ele não deve ser prescrito.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Dona Beatriz, 54 anos, está em acompanhamento para controle de peso, devido à condição de pré-diabetes e dislipidemia. É sedentária e apresenta hábitos alimentares inadequados. Dentre as orientações, foi sugerido à paciente optar por alimentos de moderado a baixo índice glicêmico. Tendo em vista essa informação, qual das seguintes opções de lanche seria a mais apropriada à paciente?

Indivíduo adulto, do gênero masculino, vem para consulta nutricional com relato de emagrecimento, sendo que há 1 mês atrás seu peso corporal era de 60kg (quilogramas) e atualmente é de 57Kg (quilogramas), evidenciando um percentual de perda de peso de 5%. O percentual de adequação ao percentil 50 da circunferência muscular do braço (%CMB) e da prega cutânea tricipital (%PCT) são, respectivamente, de 92% e 85%. Com base nessas informações, assinale a alternativa correta sobre o estado nutricional do indivíduo.

Adulto do sexo feminino relata hábito intestinal irregular em consulta, mesmo após ajustes realizados por nutricionista em plano alimentar. Como conduta, o profissional orienta estimular hidratação e uso de probióticos. A prescrição de probióticos, de acordo com a Resolução CFN n^o 656, de 15 de junho de 2020, deve ser em