Questões de Concurso sobre Nutrição e Saúde Pública

A Classificação de Alimentos ‘NOVA’ elaborada por pesquisadores brasileiros, tem sido utilizada em diversos estudos populacionais sobre alimentação, nutrição e saúde de forma crescente, sendo reconhecida pela Organização Pan Americana da Saúde e pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura. Qual o princípio desta classificação?

De forma geral, as três principais linhas de ação em relação aos programas de nutrição e saúde pública são a suplementação de megadoses de vitamina A, a fortificação de alimentos e o estímulo à produção e ao consumo de alimentos fontes de vitamina A. A suplementação periódica da população de risco com doses maciças de vitamina A, a curto prazo, é uma das estratégias mais utilizadas para prevenir e controlar a Deficiência de Vitamina A. A conduta de administração da megadose de vitamina A para crianças de 12 a 59 meses de idade deve ser de uma megadose de vitamina A na concentração de:

Trata-se de um programa que tem como objetivos oferecer uma alimentação adequada para todos da Educação Básica (da Educação Infantil à Educação de Jovens e Adultos); responsabilizar estados e municípios pela aquisição dos gêneros alimentícios; elaborar cardápios que contenham, no mínimo, três porções de frutas e hortaliças por semana nas refeições ofertadas. O nome desse programa é:

Considerando o documento intitulado “Dialogando sobre o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) no contexto do SUS”, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Os direitos humanos são universais, indivisíveis, inalienáveis, interdependentes e interrelacionados em sua realização.

( ) O DHAA possui duas dimensões indissociáveis: estar livre da fome e ter uma alimentação adequada.

( ) O conceito de soberania alimentar defende que cada nação tem o direito de definir políticas que garantam a Segurança Alimentar e Nutricional de seus povos, incluindo aí o direito à preservação de práticas de produção e alimentares tradicionais de cada cultura.

( ) O Brasil define a segurança alimentar e nutricional como realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, podendo comprometer eventualmente o acesso a outras necessidades essenciais.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

São municípios limítrofes de Alto Alegre do Pindaré:

podem ocorrer por ação direta que resulte em interferência na fruição do direito, ou por omissão na adoção das medidas necessárias provenientes de obrigações legais. Portanto, a responsabilidade, em última instância tanto pela realização quanto pela violação do Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) sempre é do Estado.

(TADDEI et al., 2011.)

Sobre as situações que podem ser reconhecidas como violações do DHAA, analise as afirmativas a seguir.

I. Pessoas em situação de insegurança alimentar e nutricional, ou seja, não têm certeza de que terão acesso a alimentos em quantidade e qualidade adequadas, no momento presente ou no futuro próximo.

II. Pessoas que estejam desnutridas, ou que apresentem alterações do estado nutricional em consequência da falta de alimentação adequada. Assim como as malnutridas, que apresentam alterações típicas de deficiências de nutrientes, ou decorrentes de alimentação e/ou modo de vida não saudável.

III. Pessoas que estejam ingerindo alimentos de má qualidade ou contaminados por falta de controle do Poder Público sobre a utilização de agrotóxicos, qualidade sanitária dos alimentos colocados no mercado para consumo da população, comercialização e devida identificação de alimentos transgênicos.

Está correto o que se afirma em

Referente as ferramentas de rastreamento nutricional, analise as afirmativas a seguir e identifique as CORRETAS:

I.O Rastreamento de Risco Nutricional (NRS 2002) é uma ferramenta de rastreamento útil para a avaliação de pacientes hospitalizados clínico-cirúrgicos.

II.O Formulário Resumido de Avaliação Nutricional Mini (MNA) é um método de rastreamento rápido e confiável para as populações idosas subaguda e ambulatorial.

III.A Ferramenta de Rastreamento da Má Nutrição (MST) de Ferguson (1999) é útil para a população adulta hospitalizada aguda.

É CORRETO o que se afirma em:

A promoção da saúde é uma estratégia do campo da Saúde Pública que também envolve a alimentação e nutrição. O direito à alimentação é um direito do cidadão. Sobre Nutrição em Saúde Pública, assinale a alternativa correta:

Os Restaurantes Populares são direcionados a municípios com __________ que apresentem elevado número de pessoas em situação de miséria ou pobreza.

Analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

I - A educação alimentar e nutricional é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde

PORQUE

II - contribui na prevenção e controle das doenças crônicas não transmissíveis, na redução do desperdício de alimentos, na promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.

Sobre as asserções, é correto afirmar que

Segundo a Resolução CFN nº 465/2010, que dispõe sobre as atribuições do nutricionista, estabelece parâmetros numéricos mínimos de referência no âmbito do Programa de Alimentação Escolar (PAE) e dá outras providências, compete ao nutricionista, vinculado à Entidade Executora, no âmbito do PAE, exercer determinadas atividades obrigatórias, dentre elas:

De acordo com o guia alimentar para a população brasileira (2014), os alimentos submetidos à processos de fermentação, pasteurização, refrigeração e/ou congelamento são caracterizados como alimentos:

As ações desenvolvidas pelo nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) devem ser pautadas pelo compromisso político e social em defesa da saúde e da vida, contribuindo para práticas humanizadas de cuidado no SUS. Os dois públicos-alvo diretos do nutricionista do NASF são:

Analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

I - A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) aprovada no ano de 1999 e atualizada pela Portaria nº 2.715, de 2011, tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira

PORQUE

II - busca promover as práticas alimentares adequadas e saudáveis, a vigilância alimentar e nutricional, a prevenção e o cuidado integral dos agravos relacionados à alimentação e à nutrição.

A respeito dessas asserções, é correto afirmar que

Resultados de estudos da situação nutricional e alimentar da população brasileira, realizados entre as décadas de 70 e 80 (ENDEF-1975 e PNSN-1989), apontam que o fenômeno da transição nutricional, epidemiológica e demográfica no país, teve como uma de suas características:

Assinale a alternativa CORRETA em relação ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN):

Em vigor desde 2012, a partir do Decreto Presidencial n° 7.794, a Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica (PNAPO) originou-se a partir da preocupação da sociedade civil e das organizações sociais do campo e da floresta sobre a necessidade de se produzir alimento em quantidade e qualidade, com menor impacto ao meio ambiente e à vida.

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Disponível em: < http://www.agroecologia.gov.br/politica >. Acesso em 07 de junho de 2022.

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Analise as afirmativas abaixo de acordo com a PNAPO.

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1. O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) prioriza suas compras de produtos agroecológicos e orgânicos, assim há um apoio governamental à agricultura familiar e a produção agroecológica.

2. Um dos eixos para o fortalecimento da PNAPO é o enfoque na agricultura familiar, pequenos e micros empreendimentos rurais, cooperativas e associações, etc.

3. Apesar da importância da PNAPO, sabe-se que o sistema de produção de alimentos orgânicos não viabiliza menor impacto ao meio ambiente e nem à vida.

4. A sociedade civil pode contribuir para divulgação e maior penetração dos produtos orgânicos, socializando informações acerca da qualidade desses alimentos e das vantagens do desenvolvimento sustentável.

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Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Sobre a Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares (PNPIC) do SUS, analise as seguintes assertivas:

I. Estão incluídos na PNPIC, medicina tradicional chinesa/acupuntura, homeopatia, fitoterapia, medicina antroposófica e termalismo/crenoterapia.

II. A fitoterapia integra a PNPIC, e é uma “terapêutica caracterizada pelo uso de plantas medicinais em suas diferentes formas farmacêuticas, que utiliza substâncias ativas isoladas, de origem vegetal”.

III. A implementação da PNPIC envolve justificativas de natureza política, técnica, econômica, social e cultural.

Quais estão corretas?

A Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade tem por objetivo prevenir e controlar a obesidade na população brasileira.

Sobre tal estratégia, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.

( ) Um dos seus objetivos específicos é desenvolver estratégias que promovam a substituição do consumo de produtos processados e ultra processados com altas concentrações de energia (calorias) e com altos teores de fibras alimentares, gorduras e sódio por alimentos variados, com destaque para grãos integrais, raízes e tubérculos, leguminosas, oleaginosas, frutas, hortaliças, carnes e peixes, leites e ovos, água.

( ) Um dos seus objetivos específicos é valorizar o consumo dos alimentos estrangeiros, preparações tradicionais e promover o aumento na disponibilidade de alimentos adequados e saudáveis à população.

( ) A Estratégia é pautada em seis grandes eixos de ação, sendo a regulação e controle da qualidade e inocuidade de alimentos um deles.

As afirmativas são, respectivamente,

A ação do nutricionista na atenção primária à saúde deve-se pautar pelo compromisso e pelo conhecimento técnico da realidade epidemiológica e das estratégias e das ferramentas de ação em saúde coletiva. Sua atual inserção nesse nível de atenção à saúde ainda está longe do recomendado e do necessário para lidar com a realidade epidemiológica nacional. Quais ações fazem parte da agenda programática da atenção básica em saúde?

I. Incentivo, proteção e apoio ao aleitamento materno.

II. Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).

III. Programa de Suplementação de Ferro, Ácido Fólico e Vitamina A.

IV. Cuidados Nutricionais em Grupos Específicos (Hipertensos, Diabéticos, Obesos).

A sequência correta é: