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Questões de Concurso sobre Nutrição Clínica
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Ano:
2015
Prova:
FGV - TJ PI - Analista - Área: Nutricionista - 2015
M.R.S., sexo feminino, 35 anos, apresenta dor episódica, intensa e forte na cabeça, que dura em média um dia inteiro. A paciente relata que a dor é de um lado só e que piora com o esforço. Após consulta médica e alguns exames, foi diagnosticada como síndrome da enxaqueca. O tratamento clínico nutricional para essa paciente deve levar em consideração que:
A
crises de enxaqueca são acionadas por fatores alimentares, imediatamente após o consumo;
B
alimentos suspeitos devem ser retirados e reintroduzidos na dieta para testar o aparecimento da crise;
C
alimentos ricos em tiramina acionam crises em todos os pacientes;
D
alimentos ricos em tiramina devem ser retirados, tais como vinho tinto e vinho branco;
E
hidratação excessiva do paciente pode desencadear a crise.
Ano:
2015
Prova:
FGV - TJ PI - Analista - Área: Nutricionista - 2015
O tratamento clínico nutricional da úlcera gástrica inclui evitar:
A
alimentos ácidos, que agridem a mucosa gástrica;
B
menta e hortelã, que podem diminuir a pressão do esfíncter esofágico inferior;
C
álcool, por diminuir a absorção de vitaminas do complexo B;
D
alimentos ricos em ômega-3, que é citoprotetor da mucosa gástrica;
E
café, que estimula a secreção ácida gástrica.
Ano:
2015
Prova:
FGV - TJ PI - Analista - Área: Nutricionista - 2015
A doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) caracteriza-se por obstrução lenta e progressiva das vias respiratórias. José, 58 anos, em acompanhamento nutricional a nível ambulatorial, possui diagnóstico de DPOC. Para esse paciente, algumas estratégias alimentares importantes para aumentar o apetite são:
A
exercitar-se antes das refeições;
B
planejar a tomada das medicações e tratamentos respiratórios para horários distantes das refeições;
C
consumir grandes porções de alimentos ricos em nutrientes;
D
engajar-se em interações sociais durante as refeições;
E
insistir na ingestão alimentar, mesmo que não seja uma experiência agradável.
O tratamento da alergia alimentar consiste na exclusão do alimento desencadeante das manifestações clínicas e seus derivados. No caso da alergia à proteína do leite de vaca (APLV), considera-se que:
A
o leite de cabra é indicado como substituto do leite de vaca.
B
o leite de ovelha é indicado como substituto do leite de vaca.
C
a alergia está sempre relacionada à ingestão elevada e não ao consumo de quantidades pequenas do alérgeno.
D
as mães de crianças com APLV e que estão amamentando devem evitar o alimento causador da alergia durante a lactação.
E
bebidas à base de soja podem substituir as fórmulas à base de leite de vaca no 1º semestre de vida.
Assinale a alternativa que apresenta o nome da dieta a que o trecho abaixo se refere.
“É uma dieta de transição entre a pastosa e a geral, composta por alimentos modificados por cocção ou ação mecânica, indicada para pacientes com dificuldades de mastigação ou de deglutição.”
A
Dieta branda.
B
Dieta líquida.
C
Dieta leve.
D
Dieta hipoglicídica.
E
Dieta assódica.
Entende‐se por dislipidemia as alterações dos níveis sanguíneos dos lipídios circulantes. Quando esses níveis estão aumentados, recebem a denominação de hiperlipidemias, que são classificadas em hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia. Em relação à terapia nutricional nas dislipidemias, assinale a afirmativa INCORRETA.
A
As fibras solúveis representadas pela pectina (frutas) e celulose (feijão, grão de bico, lentilha) reduzem o tempo de trânsito gastrintestinal e ajudam na eliminação do colesterol.
B
Pacientes com níveis muito elevados de triglicerídeos e portadores de hipertrigliceridemia primária recomenda‐se redução da ingestão de gordura total da dieta. Também recomenda‐se restrição total do consumo de álcool.
C
Entre os que elevam o colesterol plasmático e são considerados aterogênicos estão o ácido láurico, encontrado no óleo de coco, o ácido mirístico, presente no óleo de coco, no leite e em seus derivados e o ácido palmítico, encontrado nas gorduras animais e no azeite de dendê.
D
Os ácidos graxos eicosapentanoico e decosaexaenoico estão presentes em peixes de água muito frias e profundas, como salmão, sardinha, cavala e arenque. Quando ingeridos em grandes quantidades, podem reduzir os níveis de triglicerídeos plasmáticos, por inibição da secreção de VLDL.
Assinale a alternativa que apresenta o nome do transtorno alimentar caracterizado pela ingestão de uma quantidade exagerada de alimentos, medo mórbido de engordar e prática de métodos compensatórios para prevenção do ganho de peso, tais como indução de vômitos, uso de laxantes, diuréticos, jejum e exercícios excessivos.
A
Bulimia nervosa.
B
Síndrome do comer noturno.
C
Anorexia nervosa.
D
Transtorno de ruminação.
E
Transtorno de consumo alimentar evitativo/ restritivo.
Quando o nutricionista realiza a prescrição de probióticos isolados, esta prescrição deve incluir o nome do paciente, a data, assinatura, o carimbo do nutricionista, número de seu registro no Conselho Regional de Nutricionistas e algum meio de contato com o profissional. Algumas informações sobre o produto prescrito também são obrigatórias. Assinale a alternativa que não apresenta uma informação obrigatória na prescrição de probióticos isolados.
A
Marca comercial e um local específico para compra de probióticos isolados.
B
Modo de uso (quantidade e frequência) e forma de preparo.
C
Indicação de via de administração oral do produto.
D
Denominação de venda do produto.
E
Forma de apresentação de probióticos isolados.
De acordo com a IV Diretriz Brasileira sobre Dislipidemia e Prevenção de Aterosclerose, para avaliação do perfil lipídico, recomenda-se
A
aguardar em torno de 8 semanas após qualquer doença ou cirurgia e em estados de inanição.
B
realizar jejum alimentar de 8 horas antes da realização do exame.
C
manter a dieta habitual por, pelo menos, 2 dias antes da realização do exame.
D
evitar qualquer tipo de exercício físico nas 72 horas que antecedem o exame.
E
realizar o exame a partir de 6 meses após o parto.
No tratamento da DM, são fundamentais os exames de controle metabólico e preventivos de complicações. Como parte do tratamento podem ser incluídos, EXCETO:
A
Atividade física orientada.
B
Uso de medicamentos específicos.
C
Terapia nutricional individualizada.
D
Acompanhamento nutricional coletivo.
Ano:
2015
Prova:
FGV - TJ PI - Analista - Área: Nutricionista - 2015
T.L.S., 38 anos, sexo masculino, é engenheiro civil e procurou atendimento médico de emergência com “dor intensa nas juntas”. Foram realizados exames médicos e identificado quadro de gota. Os alimentos que deverão ser evitados pelo paciente são:
A
extrato de carne, arroz, macarrão;
B
sardinha, bolo, queijo;
C
caldo de carne, chocolate, leite;
D
mexilhões, ovo, café;
E
miolos, carne moída, anchova.
Ano:
2015
Prova:
FGV - TJ PI - Analista - Área: Nutricionista - 2015
O papel da nutrição na saúde óssea do ser humano é fundamental. Sobre o tema, é correto afirmar que:
A
a fibra dietética em excesso pode interferir na absorção de cálcio;
B
o magnésio é essencial para várias enzimas nos osteoblastos;
C
a ingestão reduzida de sódio pode contribuir para a osteoporose;
D
a suplementação excessiva de cálcio pode ocasionar diarreia;
E
a vitamina E é importante na modificação pós-translacional de diversas proteínas da matriz, incluindo a osteocalcina.
Ano:
2015
Prova:
FGV - TJ PI - Analista - Área: Nutricionista - 2015
Pacientes com insuficiência renal crônica em hemodiálise de manutenção precisam de orientação nutricional quanto à recomendação de proteína, que deve ser de:
A
0,6 g ptn/kg/dia;
B
1,0g ptn/kg/dia;
C
1,2g ptn/kg/dia;
D
1,5g ptn/kg/dia;
E
2,0g ptn/kg/dia.
Assinale a alternativa correta quanto a uma possível conduta nutricional para pacientes com úlcera de pressão em grau III e IV:
A
Dieta hipercalórica, hiperprotéica, hiperglicídica, normolipídica e rica em vitaminas A, C e E, zinco e antioxidantes.
B
Dieta normocalórica, hiperprotéica, normoglicídica, normolipídica, normolipídica e com vitaminas e minerais de acordo com a DRI.
C
Dieta hipercalórica, normoprotéica, normoglicídica, normolipídica e com vitaminas e minerais de acordo com a DRI.
D
Dieta hipercalórica, hiperprotéica, normoglicídica, normolipídica e rica em vitaminas A, C e E, zinco e antioxidantes.
Nos indivíduos portadores da doença de Alzheimer, sugere-se que ocorra uma distribuição anormal de íons no cérebro. Assinale a opção que NÃO corresponde a um íon que comumente apresenta suas quantidades aumentadas.
A
Cobre.
B
Manganês.
C
Zinco.
D
Ferro.
E
Alumínio.
São manifestações clínicas na anemia, EXCETO:
A
Aumento da absorção de vitamina A.
B
Redução da acidez gástrica.
C
Bloqueio na absorção de ferro.
D
Diminuição da capacidade de trabalho.
Devido aos riscos potenciais do consumo de bebidas alcóolicas, e visando minimizar danos para pacientes com Diabetes Melitus, recomenda-se que a sua ingestão seja acompanhada por alimentos e que não seja superior a 1 dose (15mL de etanol) para mulheres e 2 doses (30mL de etanol) para homens. Uma dose, na prática, equivale ao consumo de um volume de cerveja e um de vinho, em mL, de, respectivamente,
A
200 - 100.
B
360 - 150.
C
300 - 50.
D
500 - 200.
E
150 - 50.
A obesidade é reconhecida como um efeito desfavorável sobre os vários fatores de risco aterogênicos e comumente precede o desenvolvimento da seguinte patologia:
A
hipotrigliceridemia.
B
colecistite aguda.
C
hepatite B.
D
hipertensão arterial.
O paciente do sexo masculino que é diagnosticado com anemia, entre outros indícios, apresenta o hematócrito em torno de:
A
35%
B
39%
C
40%
D
42%
A torrada é permitida nas dietas relacionadas a seguir, à exceção de uma. Assinale‐a.
A
Dieta líquida completa.
B
Dieta semi‐líquida.
C
Dieta branda.
D
Dieta pastosa.
E
Dieta normal.
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